Untertitel: Wenn es w\u00e4rmer wird und ich an Familienausfl\u00fcge ans Meer denke, \u00fcberkommt mich eine ganz besondere Art von Nostalgie. Ich kann fast die salzige Meeresbrise riechen und das Klappern der Meeresfr\u00fcchtecracker an einem gro\u00dfen, lauten Holztisch h\u00f6ren.<\/p>\n\n\n\n
Ich erz\u00e4hle euch mal, wie ich zum ersten Mal das gr\u00fcne Zeug in einem Hummer gesehen habe.<\/p>\n\n\n\n
Ich war noch ein Kind und bei einem Meeresfr\u00fcchtefest mit der Familie. Ich \u00f6ffnete eine Hummerschere und sah darin eine leuchtend gr\u00fcne, past\u00f6se Substanz. Ich war verwirrt. Ich dachte, es sei ein Irrtum. Ich wollte es nicht essen.<\/p>\n\n\n\n
Meine Gro\u00dfmutter sagte: \u201eDas ist Hummertomalley. Eine Delikatesse.\u201c<\/p>\n\n\n\n
Ich war immer noch skeptisch. Aber ich probierte es. Und ich war \u00fcberrascht. Es war cremig, salzig und k\u00f6stlich. Es war das Beste am Hummer.<\/p>\n\n\n\n
Jetzt esse ich Tomalley immer, wenn ich Hummer esse.<\/p>\n\n\n\n
Was ist dieses leuchtend gr\u00fcne Zeug?<\/p>\n\n\n\n
Es hei\u00dft Hummertomalley. Es ist die Hepatopankreas des Hummers \u2013 ein Organ, das die Funktion von Leber und Bauchspeicheldr\u00fcse \u00fcbernimmt.<\/p>\n\n\n\n
Es ist das Verdauungsorgan des Hummers. Es hilft ihm bei der Verdauung seiner Nahrung.<\/p>\n\n\n\n
Es gilt als Delikatesse.<\/p>\n\n\n\n
Es ist cremig und aromatisch. Es hat einen reichhaltigen, salzigen Geschmack.<\/p>\n\n\n\n
Es wird h\u00e4ufig in Saucen verwendet. Man kann daraus schmackhafte Saucen zubereiten.<\/p>\n\n\n\n
Ist es unbedenklich zu essen? Es ist im Allgemeinen unbedenklich. Genie\u00dfen Sie es in Ma\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n
Es besteht ein potenzielles Risiko. Es besteht die Gefahr einer Schwermetallbelastung.<\/p>\n\n\n\n
Das Problem: Hummer k\u00f6nnen Giftstoffe aus der Umwelt aufnehmen.<\/p>\n\n\n\n
Tipp: Am besten in Ma\u00dfen genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n
Gesundheitliche Vorteile: Reich an N\u00e4hrstoffen. Enth\u00e4lt viele Vitamine und Mineralien.<\/p>\n\n\n\n
Gut f\u00fcr die Durchblutung. Ist eine gute Kupferquelle.<\/p>\n\n\n\n
Unterst\u00fctzt die Lebergesundheit. Ist eine gute Selenquelle.<\/p>\n\n\n\n
Kann die Gehirnfunktion unterst\u00fctzen. Ist eine gute Cholinquelle.<\/p>\n\n\n\n
Zubereitungsm\u00f6glichkeiten: Pur. Kann pur gegessen werden.<\/p>\n\n\n\n
In Saucen. Kann f\u00fcr eine schmackhafte Sauce verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n
In Bisques. Kann f\u00fcr Hummerbisque verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n
Als Brotaufstrich. Kann als Brotaufstrich verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n
Weitere gr\u00fcne Bestandteile: Ein weiterer gr\u00fcner Bestandteil von Hummer sind die Rogen (Eier).<\/p>\n\n\n\n
Kaviar: Hummerkaviar ist ebenfalls gr\u00fcn.<\/p>\n\n\n\n
Kaviar sind Eier. Es handelt sich um die Eier des weiblichen Hummers.<\/p>\n\n\n\n
Kaviar gilt als Delikatesse.<\/p>\n\n\n\n
Kaviar ist duftend und hat einen leicht s\u00fc\u00dflich-salzigen Geschmack.<\/p>\n\n\n\n
So erkennen Sie ihn:
Tomalley: Eine gr\u00fcne, past\u00f6se Substanz.<\/p>\n\n\n\n
Kaviar: Eine gr\u00fcne, k\u00f6rnige Substanz.<\/p>\n\n\n\n
Tomalley: Dies ist ein Verdauungsorgan.<\/p>\n\n\n\n
Kaviar: Dies sind Eier.<\/p>\n\n\n\n
H\u00e4ufig gestellte Fragen (FAQ): Was ist Hummertomalley?<\/p>\n\n\n\n
Es ist die Hepatopankreas des Hummers.<\/p>\n\n\n\n
Ist er essbar?<\/p>\n\n\n\n
In Ma\u00dfen genossen ist er in der Regel unbedenklich.<\/p>\n\n\n\n
Wie schmeckt er?
Er hat einen kr\u00e4ftigen, salzigen Geschmack.<\/p>\n\n\n\n
Kann man Hummerkaviar essen?
Ja, er gilt als Delikatesse.<\/p>\n\n\n\n
Was ist die gr\u00fcne Substanz im Hummer?<\/p>\n\n\n\n
Es gibt entweder Tomatensirup oder Kaviar.<\/p>\n\n\n\n
Fazit: Wenn ich Hummer esse, suche ich immer nach dem Gr\u00fcnzeug. Das ist mein Lieblingsteil.<\/p>\n\n\n\n
Esst ihr auch Gr\u00fcnzeug zu eurem Hummer? Teilt eure Meinung in den Kommentaren! \ud83e\udd9e<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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