Paprika zu lagern scheint einfach, bis sich weiche oder feuchte Stellen oder erste Schimmelspuren im K\u00fchlschrankfach bilden. Einfaches Papier kann helfen, aber nur, wenn die Fr\u00fcchte trocken, unbesch\u00e4digt und bei der richtigen Temperatur gelagert werden.<\/p>\n\n\n\n
Paprika verliert ihre Festigkeit haupts\u00e4chlich durch Wasserverdunstung und Gewebesch\u00e4digung. Gleichzeitig vertragen sie keine \u00fcberm\u00e4\u00dfige Feuchtigkeit an der Oberfl\u00e4che, da Tropfen und Kondenswasser die F\u00e4ulnisentwicklung beschleunigen.<\/p>\n\n\n\n
Hier kommt Papier ins Spiel. Es geht nicht darum, die Ernte zu konservieren oder auf wundersame Weise ihre Lebensdauer zu verl\u00e4ngern, sondern vielmehr um ein einfaches Hilfsmittel, das die Fr\u00fcchte trennt und einen Teil der Oberfl\u00e4chenfeuchtigkeit auff\u00e4ngt.<\/p>\n\n\n\n
Die Lagerung von Paprika beginnt mit der Ernte oder dem Kauf.
Feste Paprika mit glatter, straffer Haut halten am l\u00e4ngsten. W\u00e4hlen Sie Fr\u00fcchte ohne Risse, Druckstellen, weiche Stellen und Besch\u00e4digungen am Stiel.<\/p>\n\n\n\n
Schon eine kleine Verletzung beschleunigt den Wasserverlust und \u00f6ffnet Mikroorganismen den Weg. Zudem kann ein besch\u00e4digtes St\u00fcck die umliegende Fl\u00e4che befeuchten und den Zustand urspr\u00fcnglich gesunder Paprika verschlechtern.<\/p>\n\n\n\n
Ernten Sie Ihr selbst angebautes Obst und Gem\u00fcse bei trockenem Wetter. Falls die Fr\u00fcchte durch Regen oder Tau nass sind, lassen Sie sie vor der Lagerung an der Luft trocknen.<\/p>\n\n\n\n
Der h\u00e4ufigste Fehler ist, das Waschen vor dem Einlagern zu bewerkstelligen.
Waschen Sie Paprika nicht unmittelbar vor der Lagerung, es sei denn, Sie planen, sie sofort zu verwenden. Wasser kann sich am Stiel, in den kleinen Unebenheiten der Haut oder zwischen Fruchtfleisch und H\u00fclle ansammeln.<\/p>\n\n\n\n
Solche feuchten Stellen schaffen ein g\u00fcnstiges Umfeld f\u00fcr Schimmel und Weichf\u00e4ule, daher sollten Paprika erst unmittelbar vor dem Schneiden oder Kochen gewaschen werden.<\/p>\n\n\n\n
Bei starker Verschmutzung vorsichtig mit einem trockenen, sauberen Tuch abwischen. Gegebenenfalls absp\u00fclen und vor dem Verstauen vollst\u00e4ndig trocknen lassen.<\/p>\n\n\n\n
Was kann Papier um Paprika herum bewirken?
Die Einzelverpackung minimiert den direkten Kontakt zwischen den Fr\u00fcchten. Sollte eine Frucht verderben, gelangen Feuchtigkeit und weiches Gewebe m\u00f6glicherweise nicht sofort auf die anderen.<\/p>\n\n\n\n
Das Papier kann au\u00dferdem eine geringe Menge Kondenswasser aufnehmen, wodurch das Risiko verringert wird, dass die Paprikaschoten tagelang auf der feuchten Oberfl\u00e4che des Beh\u00e4lters liegen bleiben.<\/p>\n\n\n\n
Die Verpackung darf jedoch nicht feucht bleiben. Sollte das Papier weich werden, sich verf\u00e4rben oder einen feuchten Fleck aufweisen, muss es umgehend ausgetauscht und die Fr\u00fcchte selbst \u00fcberpr\u00fcft werden.<\/p>\n\n\n\n
Eignen sich alte Zeitungen als Lebensmittelverpackung?
Fr\u00fcher wurden alte, schwarz-wei\u00dfe Zeitungen zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet, doch wenn sie direkt mit Lebensmitteln in Ber\u00fchrung kommen, ist unbedrucktes Papier praktischer. Geeignet sind beispielsweise Papiert\u00fccher, lebensmittelechtes Packpapier oder Papiert\u00fcten.<\/p>\n\n\n\n
Tinte kann auf feuchte Haut abf\u00e4rben, und Zeitungen k\u00f6nnen staubig sein oder am falschen Ort gelagert werden, daher sollten Sie sie nicht als die sauberste Option betrachten.<\/p>\n\n\n\n
Wenn Sie Backpapier verwenden, beachten Sie, dass es weniger Feuchtigkeit aufnimmt. Es eignet sich besser zum Trennen von Fr\u00fcchten als zum Auffangen von Kondenswasser.<\/p>\n\n\n\n
Wie man Paprika richtig verpackt
Wickeln Sie jede Trockenfrucht locker in eine Lage sauberes Papier ein. Wickeln Sie sie nicht fest ein, damit die Schale nicht durch den Stiel oder den Rand des Papiers besch\u00e4digt wird.<\/p>\n\n\n\n
Die eingewickelten Paprikaschoten in einen Beh\u00e4lter oder einen perforierten Beutel geben. Ein luftdicht verschlossener Beh\u00e4lter kann zu viel Feuchtigkeit speichern, insbesondere bei Temperaturschwankungen im K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n
Stapeln Sie die Fr\u00fcchte nicht zu hoch. Das Gewicht der oberen St\u00fccke kann die unteren Paprikaschoten zerdr\u00fccken und Stellen verursachen, die zuerst verderben.<\/p>\n\n\n\n
Der K\u00fchlschrank ist der sicherste Ort f\u00fcr normale Aufbewahrung.
Eine Gem\u00fcseschublade eignet sich f\u00fcr die kurzfristige Aufbewahrung zu Hause. Sie h\u00e4lt eine h\u00f6here Luftfeuchtigkeit als ein offenes Regal, sodass Paprika nicht so schnell Wasser verliert.<\/p>\n\n\n\n
Zu niedrige Temperaturen k\u00f6nnen die Paprika jedoch sch\u00e4digen. K\u00e4ltesch\u00e4den \u00e4u\u00dfern sich durch Gr\u00fcbchen, w\u00e4ssrige Stellen oder schnelleren Verderb nach dem Herausnehmen aus der Hitze.<\/p>\n\n\n\n
Platzieren Sie Paprika daher nicht an der R\u00fcckwand des K\u00fchlschranks oder direkt unter dem Kaltluftauslass. Ein stabiles, frostfreies Fach ist ideal.<\/p>\n\n\n\n
Ein Keller mit einer Temperatur von 10 bis 12 Grad ist nicht immer ein Gewinn
Ein k\u00fchler Keller eignet sich f\u00fcr frisch geerntete Papri<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Paprika zu lagern scheint einfach, bis sich weiche oder feuchte Stellen oder erste Schimmelspuren im K\u00fchlschrankfach bilden. Einfaches Papier kann helfen, aber nur, wenn die Fr\u00fcchte trocken, unbesch\u00e4digt und bei […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":88366,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-88365","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-beratung"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/88365","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=88365"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/88365\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88367,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/88365\/revisions\/88367"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/88366"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=88365"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=88365"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=88365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}