S\u00fc\u00dfe Tomaten aus dem Garten entstehen nicht einfach durch \u00fcberm\u00e4\u00dfiges Gie\u00dfen w\u00e4hrend der Reifezeit. Wenn die Fr\u00fcchte zwar perfekt aussehen, aber w\u00e4ssrig oder fade schmecken, liegt die Ursache oft in der Sorte, zu viel Wasser, zu wenig Licht oder einer unausgewogenen N\u00e4hrstoffversorgung.<\/p>\n\n\n\n
Der Geschmack einer Tomate entsteht durch das Verh\u00e4ltnis von Zucker, S\u00e4uren und Aromastoffen. Deshalb kann eine Frucht angenehm s\u00fc\u00df und eine andere eher erfrischend sauer schmecken, obwohl beide die gleiche rote Farbe angenommen haben.<\/p>\n\n\n\n
Der Anbauer kann das Ergebnis beeinflussen, aber nur bis zu einem gewissen Grad. Selbst bei optimaler Pflege l\u00e4sst sich aus einer von Natur aus empfindlichen Sorte keine au\u00dfergew\u00f6hnlich s\u00fc\u00dfe Kirschtomate herstellen.<\/p>\n\n\n\n
S\u00fc\u00dfe Tomaten aus dem Garten \u2013 beginnen Sie mit der Auswahl einer Sorte
Die Sorte bestimmt ma\u00dfgeblich den resultierenden Geschmack. Kleine Kirsch- und Cocktailtomaten enthalten oft einen h\u00f6heren Anteil an l\u00f6slichen Stoffen, weshalb sie s\u00fc\u00dfer und aromatischer wirken.<\/p>\n\n\n\n
Gro\u00dfe, fleischige Fr\u00fcchte sind oft weicher, saftiger und weniger s\u00fc\u00df. Das bedeutet jedoch nicht, dass sie von minderer Qualit\u00e4t sind, denn ihre Vorteile liegen meist im weichen Fruchtfleisch, der Gr\u00f6\u00dfe und der geringeren Kernanzahl.<\/p>\n\n\n\n
Achten Sie beim Kauf von Saatgut nicht nur auf das Foto und die Keimf\u00e4higkeit, sondern auch auf die Geschmacksbeschreibung. Wenn Sie s\u00fc\u00dfe Fr\u00fcchte zum direkten Verzehr w\u00fcnschen, w\u00e4hlen Sie eine Sorte, die f\u00fcr ein intensives Aroma und einen h\u00f6heren Zuckergehalt gez\u00fcchtet wurde.<\/p>\n\n\n\n
Warum zu viel Wasser den Geschmack schw\u00e4cht
Tomaten enthalten viel Wasser. Erh\u00e4lt die Pflanze w\u00e4hrend der Reifephase nach einer Trockenperiode pl\u00f6tzlich zu viel Wasser, saugt sich die Frucht schnell mit Wasser voll, und der Geschmack kann verw\u00e4ssert wirken.<\/p>\n\n\n\n
Starke Schwankungen der Luftfeuchtigkeit erh\u00f6hen zudem das Risiko von Rissen und Problemen bei der Kalziumaufnahme. Daher ist es nicht ratsam, Pflanzen lange austrocknen zu lassen und sie dann reichlich zu gie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n
Ziel ist es, den Boden gleichm\u00e4\u00dfig feucht zu halten. Passen Sie die Bew\u00e4sserung an Temperatur, Pflanzengr\u00f6\u00dfe, Bodenart und Anbauort (Topf oder Freiland) an.<\/p>\n\n\n\n
Weniger Wasser bedeutet nicht, dass die Pflanze durstig wird.
Der Rat, vor der Ernte weniger zu gie\u00dfen, wird oft zu w\u00f6rtlich genommen. Eine stark welkende Pflanze beeintr\u00e4chtigt die Photosynthese, kann N\u00e4hrstoffe schlechter aufnehmen und Bl\u00fcten und kleine Fr\u00fcchte abwerfen.<\/p>\n\n\n\n
W\u00e4hrend der Wachstumsphase kann die Bew\u00e4sserung leicht angepasst werden, solange der Boden gleichm\u00e4\u00dfig feucht bleibt und die Pflanze keine Stresssymptome zeigt. Bei hei\u00dfem Wetter sollte die Bew\u00e4sserung jedoch niemals abrupt eingestellt werden.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00fcfen Sie mit dem Finger die Erde einige Zentimeter unter der Oberfl\u00e4che. Ist sie noch leicht feucht, warten Sie mit dem Gie\u00dfen; ist sie trocken, gie\u00dfen Sie langsam bis zu den Wurzeln.<\/p>\n\n\n\n
Gr\u00fcndliches W\u00e4ssern ist besser als t\u00e4gliches Besprengen.
Eine geringe Wassermenge befeuchtet lediglich die Oberfl\u00e4che und unterst\u00fctzt flache Wurzeln. Die Pflanze reagiert dann empfindlicher auf Hitze und ben\u00f6tigt h\u00e4ufigeres Gie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n
Gie\u00dfen Sie langsam, damit das Wasser tiefer in die Wurzelzone eindringen kann. Lassen Sie die oberste Schicht dann leicht antrocknen, aber nicht so stark, dass die Bl\u00e4tter regelm\u00e4\u00dfig welken.<\/p>\n\n\n\n
Gie\u00dfen Sie direkt auf den Boden. Nasse Bl\u00e4tter machen die Fr\u00fcchte nicht s\u00fc\u00dfer und k\u00f6nnen, zum falschen Zeitpunkt, die Ausbreitung von Krankheiten beg\u00fcnstigen.<\/p>\n\n\n\n
Mulch speichert Feuchtigkeit ohne pl\u00f6tzliche Schwankungen.
Eine Schicht aus Stroh, getrocknetem Grasschnitt oder anderem geeignetem organischem Material verlangsamt die Verdunstung. Der Boden \u00fcberhitzt weniger und die Wurzeln finden stabilere Bedingungen vor.<\/p>\n\n\n\n
Mulch d\u00e4mpft zudem den Aufprall von Regen und verhindert, dass Erde auf die unteren Bl\u00e4tter spritzt. Dadurch kann die \u00dcbertragung einiger Bodenpathogene auf die Pflanze eingeschr\u00e4nkt werden.<\/p>\n\n\n\n
Dr\u00fccken Sie das Material nicht direkt an den Stiel. Lassen Sie einen kleinen freien Bereich um den Hals, um Feuchtigkeitsansammlungen und damit verbundene F\u00e4ulnis zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n
Die Sonne produziert Zucker, aber extreme Hitze ist sch\u00e4dlich.
Bl\u00e4tter ben\u00f6tigen Licht f\u00fcr die Photosynthese, bei der die Pflanze Zucker produziert. Pflanzen Sie Tomaten daher an einem sonnigen Standort, wo sie t\u00e4glich mehrere Stunden direktes Sonnenlicht erhalten.<\/p>\n\n\n\n
Mehr Sonne hat jedoch auch ihre Grenzen. Bei extremer Hitze schlie\u00dft die Pflanze ihre Spalt\u00f6ffnungen, wodurch sich die Photosynthese verlangsamt und die Fr\u00fcchte einen Sonnenstich erleiden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n
In den hei\u00dfesten Gebieten ist leichter Nachmittagsschatten hilfreich. Entfernen Sie nicht zu viele gesunde Bl\u00e4tter von<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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