Der Zeitpunkt der Zwiebelernte entscheidet dar\u00fcber, ob die Zwiebeln den Winter \u00fcber fest bleiben oder kurz nach der Lagerung weich werden. Die gr\u00f6\u00dften Fehler passieren erst im Keller, wenn sie zu fr\u00fch geerntet, am Hals besch\u00e4digt oder nicht ausreichend getrocknet werden.<\/p>\n\n\n\n
Zwiebeln, die zur Lagerung bestimmt sind, m\u00fcssen direkt auf dem Feld ausreifen. In der letzten Wachstumsphase stellen sie ihr Wachstum ein, die Bl\u00fctenst\u00e4ngel verlieren ihre gr\u00fcne Farbe, und die \u00e4u\u00dferen Schichten der Zwiebel verwandeln sich in trockene, sch\u00fctzende H\u00e4ute.<\/p>\n\n\n\n
Wird dieser Vorgang zu fr\u00fch abgebrochen, bleibt der Hals dick und feucht. Solche Zwiebeln verschlie\u00dfen sich schlechter und faulen bei der Lagerung leichter.<\/p>\n\n\n\n
Die Zwiebelernte beginnt mit der Beobachtung der Zwiebel.
Das zuverl\u00e4ssigste Anzeichen ist die nat\u00fcrliche Vergilbung und das Umknicken der meisten Bl\u00e4tter. Man muss nicht warten, bis jedes Blatt vollst\u00e4ndig vertrocknet ist, aber bei den meisten Pflanzen sollte das Wachstumsende deutlich erkennbar sein.<\/p>\n\n\n\n
Der Hals der Zwiebel verj\u00fcngt sich allm\u00e4hlich und wird weicher. Die \u00e4u\u00dfere Schale nimmt eine f\u00fcr die Sorte typische Farbe an und f\u00fchlt sich bei leichter Ber\u00fchrung nicht mehr fleischig an.<\/p>\n\n\n\n
Einzelne Pflanzen k\u00f6nnen ungleichm\u00e4\u00dfig reifen, daher kann man bei einem kleineren Beet zuerst die reifen Pflanzen ernten und den Rest noch ein paar trockene Tage warten lassen.<\/p>\n\n\n\n
Die Pflanze darf nicht gewaltsam abgebrochen oder gequetscht werden.
Fr\u00fcher wurde empfohlen, die Zwiebel vor der Ernte zu biegen oder zu zertreten, damit sie schneller reift. Dadurch kann die Zwiebel jedoch besch\u00e4digt werden und eine Eintrittspforte f\u00fcr F\u00e4ulnis entstehen.<\/p>\n\n\n\n
Die Pflanze sollte ihre Vegetationsperiode auf nat\u00fcrliche Weise beenden. Die Winterruhe ist eine Folge der Reifung, kein Schritt, der k\u00fcnstlich herbeigef\u00fchrt werden muss.<\/p>\n\n\n\n
Bleibt der Rasen aufgrund von zu viel Stickstoff oder Wasser l\u00e4ngere Zeit gr\u00fcn, sollte die D\u00fcngung eingestellt werden. Die Bew\u00e4sserung sollte vor der geplanten Ernte je nach Wetter- und Bodenbeschaffenheit schrittweise reduziert werden.<\/p>\n\n\n\n
Ein trockener Tag ist die beste Wahl f\u00fcr die Ernte.
Zwiebeln erntet man am besten bei trockenem Wetter, idealerweise nach einigen Tagen ohne starken Regen. Der Boden l\u00e4sst sich dann leichter lockern und es bleibt weniger feuchte Erde an den Schalen haften.<\/p>\n\n\n\n
Feuchte Zwiebeln brauchen l\u00e4nger zum Trocknen und sind anf\u00e4lliger f\u00fcr Besch\u00e4digungen. Steht eine lange Regenzeit bevor, ist es ratsam, die reifen Zwiebeln zu ernten und sie unter einem Dach zu trocknen.<\/p>\n\n\n\n
Lassen Sie frisch geerntete Zwiebeln an einem hei\u00dfen Tag nicht stundenlang in der prallen Sonne liegen. Die intensive Sonneneinstrahlung kann zu Verbrennungen und einem Aufweichen der Zwiebelhaut f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Wie man eine Zwiebel aus der Erde zieht, ohne sie zu besch\u00e4digen
In leichtem Boden l\u00e4sst sich eine reife Zwiebel vorsichtig an der Basis fassen und herausziehen. Sitzt sie jedoch fest, sollte man nicht mit Gewalt ziehen, da man sonst den Hals abbrechen oder die Unterseite besch\u00e4digen k\u00f6nnte.<\/p>\n\n\n\n
Bei schwereren oder trockeneren B\u00f6den verwenden Sie eine Grabegabel. Setzen Sie diese in gr\u00f6\u00dferem Abstand zu den Zwiebeln an und heben Sie die gesamte Reihe vorsichtig an, ohne die Fr\u00fcchte zu besch\u00e4digen.<\/p>\n\n\n\n
Besch\u00e4digungen verk\u00fcrzen die Haltbarkeit. Schneidende, eingedellte oder zerkratzte St\u00fccke aussortieren und zuerst verbrauchen.<\/p>\n\n\n\n
Klopfen Sie den Lehm nicht auf den Boden oder auf sich selbst.
Entfernen Sie nach der Ernte nur die gr\u00f6\u00dferen, leicht abl\u00f6sbaren Knollen. Schlagen Sie die Zwiebeln nicht gegen den Boden, die Kiste oder gegeneinander.<\/p>\n\n\n\n
Lassen Sie die feuchte, anhaftende Erde trocknen und reiben Sie sie dann vorsichtig mit der Hand ab. Starkes Reiben kann die sch\u00fctzende Schicht entfernen und die darunterliegenden, saftigen Schichten freilegen.<\/p>\n\n\n\n
Zwiebeln, die gelagert werden sollen, sollten nicht gewaschen werden. Wasser kann unter die Schale und in den Hals eindringen, wo es den Trocknungsprozess verl\u00e4ngert und den Verderb f\u00f6rdert.<\/p>\n\n\n\n
Die Bl\u00e4tter nach der Ernte nicht entfernen.
Schneiden Sie frische Kr\u00e4uter nicht direkt im Beet ab. Beim Trocknen tragen sie dazu bei, dass die restliche Feuchtigkeit verdunstet und sich der Strunk auf nat\u00fcrliche Weise schlie\u00dft.<\/p>\n\n\n\n
Abbrechende Zwiebelbl\u00e4tter k\u00f6nnen offene Wunden verursachen. Auch wenn die Zwiebel \u00e4u\u00dferlich gepflegt aussieht, sind ihre inneren Schichten dann weniger gesch\u00fctzt.<\/p>\n\n\n\n
Schneiden Sie die Haare nur, wenn sie vollst\u00e4ndig trocken und gl\u00e4nzend sind und der Nacken fest geschlossen ist. Beim Flechten k\u00f6nnen Sie die Haare ungeschnitten lassen.<\/p>\n\n\n\n
Das Trocknen in direktem Sonnenlicht hat seine Grenzen
Ein kurzes Vortrocknen im Beet bei mildem, trockenem Wett<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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