Untertitel: Kennst du das? Du bei\u00dft in etwas und denkst: \u201eWow, was ist denn das f\u00fcr ein salzig-s\u00e4uerlicher Geschmackskick?\u201c Das, mein Freund, war wahrscheinlich eine Kapern.<\/p>\n\n\n\n
Ich erz\u00e4hle dir mal, wie ich zum ersten Mal Kapern gegessen habe.<\/p>\n\n\n\n
Ich war Ende zwanzig und a\u00df H\u00fchnchen Piccata in einem italienischen Restaurant. Immer wieder stie\u00df ich auf diese kleinen, salzigen, fast zitronigen Geschmacksexplosionen. Ich hatte keine Ahnung, was das war. Oliven? Irgendeine komische Erbsenart?<\/p>\n\n\n\n
Nachdem ich den Kellner gefragt hatte, wusste ich es endlich: Kapern. Und von da an war ich begeistert.<\/p>\n\n\n\n
Was sind Kapern?<\/p>\n\n\n\n
Eine Bl\u00fctenknospe. Kapern sind die unge\u00f6ffneten Bl\u00fctenknospen des Kapernstrauchs (Capparis spinosa).<\/p>\n\n\n\n
Eine mediterrane Pflanze. Die Pflanze ist im Mittelmeerraum beheimatet.<\/p>\n\n\n\n
Eingelegtes oder eingelegtes Lebensmittel. Sie werden \u00fcblicherweise eingelegt oder gep\u00f6kelt.<\/p>\n\n\n\n
Ein Geschmacksverst\u00e4rker. Sie haben einen salzigen, s\u00e4uerlichen und leicht zitronigen Geschmack.<\/p>\n\n\n\n
Eine vielseitige Zutat. Sie lassen sich in einer Vielzahl von Gerichten verwenden.<\/p>\n\n\n\n
Ein kulinarisches Grundnahrungsmittel. Sie sind ein fester Bestandteil der mediterranen K\u00fcche.<\/p>\n\n\n\n
Die verschiedenen Kapernsorten
Gr\u00f6\u00dfe. Kapern werden nach ihrer Gr\u00f6\u00dfe sortiert.<\/p>\n\n\n\n
Kleine Kapern. Kleine Kapern (Nonpareil) sind die begehrtesten.<\/p>\n\n\n\n
Mittlere Kapern. Mittlere Kapern (Surfines) sind ebenfalls gut.<\/p>\n\n\n\n
Gro\u00dfe Kapern. Gro\u00dfe Kapern (Capotes) sind weniger empfindlich.<\/p>\n\n\n\n
Der Geschmack. Kleinere Kapern haben einen feineren Geschmack.<\/p>\n\n\n\n
Die Konsistenz. Kleinere Kapern haben eine festere Konsistenz.<\/p>\n\n\n\n
Der Preis. Kleinere Kapern sind teurer.<\/p>\n\n\n\n
Wie man Kapern verwendetSp\u00fclen Sie die Kapern ab. Sp\u00fclen Sie Kapern vor der Verwendung ab, um \u00fcbersch\u00fcssiges Salz zu entfernen.<\/p>\n\n\n\n
Geben Sie sie zu Saucen. Kapern verleihen Saucen eine besondere Geschmacksnote.<\/p>\n\n\n\n
Geben Sie sie zu Salaten. Kapern geben Salaten eine salzige Note.<\/p>\n\n\n\n
Geben Sie sie zu Pasta. Verfeinern Sie Pastagerichte mit Kapern.<\/p>\n\n\n\n
Geben Sie sie zu Fischgerichten. Geben Sie Kapern zu Fischgerichten.<\/p>\n\n\n\n
Geben Sie sie zu H\u00fchnchengerichten. Geben Sie Kapern zu H\u00fchnchengerichten.<\/p>\n\n\n\n
Geben Sie sie zu Gem\u00fcsegerichten. Geben Sie Kapern zu Gem\u00fcsegerichten.<\/p>\n\n\n\n
Verwenden Sie sie als Garnitur. Verwenden Sie Kapern als Garnitur.<\/p>\n\n\n\n
Klassische Kaperngerichte: H\u00e4hnchen Piccata. Ein klassisches italienisches Gericht mit H\u00e4hnchen, Zitrone und Kapern.<\/p>\n\n\n\n
Pasta Puttanesca. Eine Pastasauce mit Tomaten, Oliven, Sardellen und Kapern.<\/p>\n\n\n\n
Salat Ni\u00e7oise. Franz\u00f6sischer Salat mit Thunfisch, Oliven und Kapern.<\/p>\n\n\n\n
Sauce Vierge. Eine Sauce mit Tomaten, Kr\u00e4utern und Kapern.<\/p>\n\n\n\n
Tapenade. Ein Aufstrich mit Oliven, Kapern und Sardellen.<\/p>\n\n\n\n
Gremolata. Garniert mit Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale.<\/p>\n\n\n\n
Kapern aufbewahren
Im K\u00fchlschrank. Kapern im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n
In ihrer Lake. Kapern in ihrer Lake aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n
In einem luftdichten Beh\u00e4lter. Kapern in einem luftdichten Beh\u00e4lter aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n
Bis zu einem Jahr. Kapern sind bis zu einem Jahr haltbar.<\/p>\n\n\n\n
Nach dem \u00d6ffnen. Nach dem \u00d6ffnen innerhalb weniger Monate verbrauchen.<\/p>\n\n\n\n
Nicht einfrieren. Einfrieren kann die Konsistenz beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n\n\n\n
Gesundheitliche Vorteile von Kapern
Antioxidantien. Kapern sind reich an Antioxidantien.<\/p>\n\n\n\n
Entz\u00fcndungshemmend. Kapern wirken entz\u00fcndungshemmend.<\/p>\n\n\n\n
F\u00f6rderung der Verdauung. Kapern k\u00f6nnen eine gesunde Verdauung unterst\u00fctzen.<\/p>\n\n\n\n
Herzgesundheit. Kapern k\u00f6nnen die Herzgesundheit unterst\u00fctzen.<\/p>\n\n\n\n
Gewichtsmanagement. Kapern sind kalorienarm.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e4hrstoffreich. Kapern enthalten Vitamine und Mineralstoffe.<\/p>\n\n\n\n
H\u00e4ufig gestellte Fragen
Was sind Kapern?<\/p>\n\n\n\n
Die unge\u00f6ffneten Bl\u00fctenknospen eines mediterranen Strauchs.<\/p>\n\n\n\n
Wie schmecken Kapern?
Salzig, s\u00e4uerlich und leicht zitronig.<\/p>\n\n\n\n
Wie verwendet man Kapern?
Sie eignen sich f\u00fcr So\u00dfen, Salate, Pasta, Fisch- und H\u00fchnchengerichte.<\/p>\n\n\n\n
Muss man Kapern absp\u00fclen?
Ja, sp\u00fclen Sie sie vor der Verwendung ab, um \u00fcbersch\u00fcssiges Salz zu entfernen.<\/p>\n\n\n\n
Wie bewahrt man Kapern auf?
Bewahren Sie sie im K\u00fchlschrank in Salzlake auf.<\/p>\n\n\n\n
Kann man Kapern roh essen?
Ja, aber sie werden \u00fcblicherweise gesalzen oder eingelegt.<\/p>\n\n\n\n
Fazit: Seit ich Kapern kenne, verwende ich sie in vielen meiner Gerichte. Sie sind eine einfache M\u00f6glichkeit, Speisen eine w\u00fcrzige Note zu verleihen.<\/p>\n\n\n\n
Haben Sie schon einmal Kapern verwendet? Teilen Sie Ihr Lieblingsrezept in den Kommentaren! \ud83c\udf3f\ud83c\udf4b<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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