Lange Zeit erschien mir Hirse als ein ganz normales Getreide \u2013 schlicht, g\u00fcnstig und unscheinbar.<\/p>\n\n\n\n
Doch als ich mich nach dem Essen immer schwerer f\u00fchlte, meine Bauchspeicheldr\u00fcse mir regelm\u00e4\u00dfig Probleme bereitete und mein Blutzuckerspiegel zu schwanken begann, beschloss ich, meine Ern\u00e4hrung genauer unter die Lupe zu nehmen.<\/p>\n\n\n\n
Mein Arzt empfahl mir eine Di\u00e4t und warnte mich, dass m\u00f6glicherweise Medikamente n\u00f6tig sein k\u00f6nnten. Gleichzeitig suchte ich nach einem einfachen Gericht, das meinen Verdauungstrakt nicht \u00fcberlasten w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n
So wurde Hirsebrei ein fester Bestandteil meiner Ern\u00e4hrung. Zubereitung: Ich sp\u00fcle die Hirse immer 7-8 Mal, bis das Wasser ganz klar ist. Dadurch werden eventuelle Bitterstoffe entfernt.<\/p>\n\n\n\n
Ich verwende etwa 2,5-3 Teile Wasser pro Teil Hirse. Sobald das Wasser kocht, reduziere ich die Hitze, decke den Topf ab und lasse den Brei etwa 20-25 Minuten k\u00f6cheln.<\/p>\n\n\n\n
Wenn der Brei fertig ist, gebe ich eine Prise Salz und ein kleines St\u00fcck Butter mit mindestens 82,5 % Fett oder einen Teel\u00f6ffel unraffiniertes Lein\u00f6l hinzu. Ich verzichte auf Zucker.<\/p>\n\n\n\n
Manchmal f\u00fcge ich geriebene Karotten oder K\u00fcrbis hinzu. Ich esse diesen Brei 3-4 Mal pro Woche zum Fr\u00fchst\u00fcck oder als leichtes Abendessen. Eine Portion wiegt etwa 150-200 Gramm.<\/p>\n\n\n\n
Was sich ver\u00e4ndert hat: Nach ein paar Wochen trat das V\u00f6llegef\u00fchl nach dem Essen seltener auf. Mein Hei\u00dfhunger auf S\u00fc\u00dfes lie\u00df allm\u00e4hlich nach. Nach zwei Monaten zeigten routinem\u00e4\u00dfige Blutuntersuchungen stabilere Blutzuckerwerte ohne die vorherigen starken Schwankungen.<\/p>\n\n\n\n
Mein allgemeiner Gesundheitszustand verbesserte sich, ich f\u00fchlte mich leichter, und die Beschwerden meiner Bauchspeicheldr\u00fcse lie\u00dfen nach. Das frischere Aussehen meiner Haut war eine weitere angenehme Ver\u00e4nderung.<\/p>\n\n\n\n
Warum Hirse so gesund sein kann: Das Getreide enth\u00e4lt Ballaststoffe, die die Verdauung und die Darmfunktion unterst\u00fctzen. B-Vitamine sind am Stoffwechsel und an der Funktion des Nervensystems beteiligt.<\/p>\n\n\n\n
Langsam verdauliche Kohlenhydrate sorgen f\u00fcr ein l\u00e4nger anhaltendes S\u00e4ttigungsgef\u00fchl und werden langsam verdaut. Der d\u00fcnne Brei ist leicht verdaulich und belastet den K\u00f6rper dank des Verzichts auf Zucker und Fett nicht unn\u00f6tig.<\/p>\n\n\n\n
Wichtig ist, die K\u00f6rner gr\u00fcndlich abzusp\u00fclen, sie in Ma\u00dfen zu genie\u00dfen und bei chronischen Verdauungsproblemen mit kleinen Portionen zu beginnen.<\/p>\n\n\n\n
Die Zugabe gro\u00dfer Mengen Zucker, Marmelade, Vollmilch oder Butter ver\u00e4ndert die Eigenschaften des Gerichts deutlich. Meine Ern\u00e4hrung beschr\u00e4nkt sich nicht nur auf Brei.<\/p>\n\n\n\n
Ich esse auch ged\u00fcnstete oder gebackene H\u00e4hnchenbrust und Pute, geschmortes Gem\u00fcse, Brokkoli, Zucchini, Blumenkohl und Karotten.<\/p>\n\n\n\n
Auf meinem Speiseplan stehen au\u00dferdem Kefir, unges\u00fc\u00dfter Joghurt, fettarmer H\u00fcttenk\u00e4se und Hagebuttentee.<\/p>\n\n\n\n
In der Volksmedizin wird Hirse auch zur Unterst\u00fctzung der Nieren und der Harnwege verwendet. Daraus werden Aufg\u00fcsse, Abkochungen und Preiselbeerbrei zubereitet.<\/p>\n\n\n\n
Behauptungen, dass Gerstenbrei Nierensteine \u200b\u200baufl\u00f6sen oder Blasenentz\u00fcndungen, Nierenerkrankungen, Thrombophlebitis, Angina pectoris oder andere Beschwerden behandeln k\u00f6nne, sollten jedoch nicht als Grund dienen, \u00e4rztliche Hilfe abzulehnen.<\/p>\n\n\n\n
Gerstenbrei wird mitunter zur Blutzuckerkontrolle empfohlen. Er enth\u00e4lt Ballaststoffe, hat einen relativ niedrigen glyk\u00e4mischen Index und f\u00f6rdert, wenn er in Wasser gekocht wird, die langsame Aufnahme von Kohlenhydraten.<\/p>\n\n\n\n
Die beschriebenen Ergebnisse basieren auf pers\u00f6nlichen Erfahrungen und stellen keine \u00e4rztliche Beratung dar.<\/p>\n\n\n\n
Wenn Sie an einer Erkrankung der Bauchspeicheldr\u00fcse, der Nieren oder der Gallenblase oder an Diabetes leiden, sollten Sie jegliche Ern\u00e4hrungsumstellung mit Ihrem Arzt besprechen.<\/p>\n\n\n\n
Gerstenbrei kann Teil Ihrer Ern\u00e4hrung sein, ersetzt aber weder eine Untersuchung noch Medikamente oder eine verordnete Behandlung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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