Zutaten
F\u00fcr den M\u00fcrbeteig
250 g Mehl
100 g kalte Butter
70 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
F\u00fcr die Pudding-Kirsch-F\u00fcllung
1 P\u00e4ckchen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
3 EL Zucker
1 Glas Kirschen, ca. 350 g Abtropfgewicht
F\u00fcr die Zimtstreusel
150 g Mehl
60 g Zucker
60 g Butter
1 TL Zimt Zubereitung
Backofen vorbereiten: Den Backofen auf 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 26 cm Durchmesser einfetten oder den Boden mit Backpapier auslegen.
M\u00fcrbeteig herstellen: Mehl, kalte Butter in kleinen St\u00fcckchen, Zucker, Ei und Backpulver in eine Sch\u00fcssel geben. Alles z\u00fcgig zu einem glatten M\u00fcrbeteig verkneten.
Teig in die Form geben: Den M\u00fcrbeteig gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Boden der Springform verteilen und dabei einen etwa 2\u20133 cm hohen Rand formen.
Vanillepudding kochen: Das Puddingpulver mit 3 EL Zucker und einigen Essl\u00f6ffeln der Milch glatt r\u00fchren. Die restliche Milch in einem Topf aufkochen. Das anger\u00fchrte Puddingpulver einr\u00fchren und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren kurz aufkochen lassen.
Pudding verteilen: Den fertigen Vanillepudding einige Minuten abk\u00fchlen lassen und anschlie\u00dfend gleichm\u00e4\u00dfig auf dem M\u00fcrbeteig verteilen.
Kirschen hinzuf\u00fcgen: Die Kirschen gr\u00fcndlich abtropfen lassen und gleichm\u00e4\u00dfig auf der Puddingschicht verteilen.
Streusel vorbereiten: Mehl, Zucker, Butter und Zimt in eine Sch\u00fcssel geben und mit den H\u00e4nden zu groben Streuseln verkneten.
Kuchen fertigstellen: Die Zimtstreusel gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber den Kirschen verteilen.
Backen: Den Kirsch-Pudding-Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 40\u201345 Minuten backen, bis die Streusel sch\u00f6n goldbraun sind.
Abk\u00fchlen lassen: Den Kuchen nach dem Backen zun\u00e4chst in der Form abk\u00fchlen lassen. Anschlie\u00dfend vorsichtig aus der Springform l\u00f6sen und vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen, damit die Puddingschicht sch\u00f6n fest wird.
Dieser Kirsch-Pudding-Kuchen verbindet einen m\u00fcrben Boden mit cremigem Vanillepudding, fruchtigen Kirschen und knusprigen Zimtstreuseln. Die leicht s\u00e4uerlichen Kirschen harmonieren besonders gut mit der s\u00fc\u00dfen Vanillef\u00fcllung und sorgen f\u00fcr einen wunderbar ausgewogenen Geschmack. Durch die Streuselschicht bekommt der Kuchen zus\u00e4tzlich eine knusprige und aromatische Oberfl\u00e4che. Er eignet sich hervorragend f\u00fcr die Kaffeetafel, Familienfeiern oder einen gem\u00fctlichen Sonntagnachmittag. Vollst\u00e4ndig ausgek\u00fchlt l\u00e4sst er sich besonders sauber schneiden und schmeckt auch am n\u00e4chsten Tag noch herrlich saftig.<\/p>\n\n\n\n
Rezeptdetails
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Backzeit: ca. 40\u201345 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten plus Abk\u00fchlzeit
Backtemperatur: 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze
Backform: Springform \u00d8 26 cm
Portionen: ca. 10\u201312 St\u00fccke
Gericht: Kuchen \/ Kirschkuchen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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