{"id":93154,"date":"2026-09-04T19:45:50","date_gmt":"2026-09-04T16:45:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=93154"},"modified":"2026-09-04T19:45:50","modified_gmt":"2026-09-04T16:45:50","slug":"nutzen-sie-es-anstelle-eines-trockners-wie-trocknet-man-eine-kleine-menge-pilze-in-30-minuten-ohne-dass-sie-ihr-aroma-und-ihren-geschmack-verlieren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/?p=93154","title":{"rendered":"Nutzen Sie es anstelle eines Trockners: Wie trocknet man eine kleine Menge Pilze in 30 Minuten, ohne dass sie ihr Aroma und ihren Geschmack verlieren?"},"content":{"rendered":"\n

<\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/p>\n\n\n\n

Pilze in der Mikrowelle zu trocknen, ist eine echte Erleichterung, wenn man nur eine kleine Ernte hat und den D\u00f6rrautomaten oder Backofen nicht stundenlang anheizen m\u00f6chte. Mit der richtigen Scheibendicke, niedriger Leistung und regelm\u00e4\u00dfigem Dampfabzug ist eine kleinere Menge in etwa 25 bis 35 Minuten fertig.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der gr\u00f6\u00dfte Feind ist nicht die Zeit, sondern die Ungeduld. Wenn man die Leistung zu hoch einstellt, trocknen die Pilze nicht schneller, sondern garen im eigenen Dampf.<\/p>\n\n\n\n

Daher eignet sich die Mikrowelle am besten f\u00fcr kleine Mengen. Ein voller Korb w\u00fcrde ewig brauchen, und das Ergebnis w\u00e4re weniger gleichm\u00e4\u00dfig als in einem herk\u00f6mmlichen Trockner.<\/p>\n\n\n\n

Warum das Trocknen von Pilzen in der Mikrowelle funktionieren kann<\/h3>\n\n\n\n

Pilze enthalten viel Wasser. Bei niedriger Leistung erhitzt sich dieses Wasser allm\u00e4hlich und verdampft, und durch regelm\u00e4\u00dfiges \u00d6ffnen der T\u00fcr kann der Dampf entweichen.<\/p>\n\n\n\n

Bei dieser Methode ist eine gute Bel\u00fcftung entscheidend. Bleibt Feuchtigkeit im Inneren, beginnen die St\u00fccke zu beschlagen und werden weich, anstatt auszutrocknen.<\/p>\n\n\n\n

Der Vorteil der Mikrowelle liegt in ihrer Schnelligkeit. F\u00fcr eine kleine Portion muss man kein gro\u00dfes Ger\u00e4t vorheizen oder stundenlang auf das Ergebnis warten.<\/p>\n\n\n\n

Welche Pilze eignen sich am besten zum schnellen Trocknen?<\/h3>\n\n\n\n

Feste, gesunde Pilze eignen sich am besten zum Trocknen, insbesondere Steinpilze wie Purpur- und Steinpilze. Austernpilze und einige Steinpilzarten k\u00f6nnen ebenfalls geeignet sein.<\/p>\n\n\n\n

Bei Hahnenfu\u00dfgew\u00e4chsen wird \u00fcblicherweise die Haut vom Hut entfernt, was mitunter auff\u00e4lliger ist und manche als absto\u00dfend empfinden m\u00f6gen. Der Fruchtk\u00f6rper selbst bleibt jedoch stets gesund und fest.<\/p>\n\n\n\n

Alte, verschimmelte, stark wurmstichige oder besch\u00e4digte Pilze sollten nicht getrocknet werden. Und wenn Sie sich nicht ganz sicher sind, um welche Art es sich handelt, sollten Sie sie auch nach dem Trocknen nicht verzehren.<\/p>\n\n\n\n

Pilze sollten vor dem Trocknen nicht unn\u00f6tig eingeweicht werden.<\/h3>\n\n\n\n

Reinigen Sie die Pilze vor der Weiterverarbeitung mit einer B\u00fcrste, einem Messer oder einem leicht feuchten Tuch. Unn\u00f6tiges Waschen unter Wasser f\u00fchrt zu zus\u00e4tzlicher Feuchtigkeit, die anschlie\u00dfend entfernt werden muss.<\/p>\n\n\n\n

Sind die Pilze sehr schmutzig und Sie verwenden Wasser, lassen Sie sie vor dem Schneiden gr\u00fcndlich abtrocknen. Feuchte St\u00fccke werden vorher in der Mikrowelle ged\u00e4mpft.<\/p>\n\n\n\n

Besch\u00e4digte Stellen entfernen und das Innere der Kerne \u00fcberpr\u00fcfen. Nur St\u00fccke zum Trocknen beiseitelegen, die man bedenkenlos zum Kochen verwenden w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcnf Millimeter sind eine Dicke, die viele Nerven schont.<\/h3>\n\n\n\n

Schneiden Sie die Champignons in etwa 5 mm dicke Scheiben. Zu dicke Scheiben bleiben in der Mitte lange weich, w\u00e4hrend die R\u00e4nder sich dunkel verf\u00e4rben k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Sehr d\u00fcnne Scheiben k\u00f6nnen austrocknen oder verbrennen, bevor man es merkt. Achten Sie daher auf eine gleichm\u00e4\u00dfige Dicke der gesamten Charge.<\/p>\n\n\n\n

Kleinere Fruchtk\u00f6rper k\u00f6nnen Sie einfach halbieren oder vierteln. Wichtig ist, dass die einzelnen St\u00fccke sich in der Gr\u00f6\u00dfe nicht wesentlich unterscheiden.<\/p>\n\n\n\n

Backpapier ist besser als eine Lage K\u00fcchenpapier.<\/h3>\n\n\n\n

Legen Sie Backpapier auf einen mikrowellengeeigneten Teller. Die Pilze kleben nicht so leicht daran fest und lassen sich beim Trocknen leichter wenden.<\/p>\n\n\n\n

Breiten Sie die Scheiben in einer einzigen Schicht aus und lassen Sie etwas Abstand dazwischen. Die Scheiben sollten sich nicht \u00fcberlappen oder einen Stapel bilden.<\/p>\n\n\n\n

Stapelt man die Pilze zu dicht aneinander, staut sich der Dampf zwischen ihnen und der Trocknungsprozess verlangsamt sich. Beim Garen in der Mikrowelle ist es oft von Vorteil, weniger Pilze pro Durchgang zu verwenden.<\/p>\n\n\n\n

Beginnen Sie mit niedriger Leistung und versuchen Sie nicht, den Vorgang zu beschleunigen.<\/h3>\n\n\n\n

Wenn Ihre Mikrowelle eine Einstellung von etwa 100 W erm\u00f6glicht, beginnen Sie mit dieser niedrigen Leistung. Der erste Garvorgang kann etwa f\u00fcnf Minuten dauern.<\/p>\n\n\n\n

\u00d6ffnen Sie dann die T\u00fcr und lassen Sie den Dampf entweichen. Wenden oder r\u00fchren Sie die Pilze um, damit die Feuchtigkeit gleichm\u00e4\u00dfiger entweichen kann.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Ihr Ger\u00e4t keine genaue Wattzahl anzeigt, verwenden Sie die niedrigste verf\u00fcgbare Stufe. Bei leistungsst\u00e4rkeren Mikrowellen ist es sicherer, die Garzeiten zu verk\u00fcrzen, um Verbrennungen zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n

Nach dem ersten Zyklus folgen kurze 30-Sekunden-Intervalle.<\/h3>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Nach den ersten f\u00fcnf Minuten in kurzen Intervallen von etwa 30 Sekunden fortfahren. Nach jedem Zyklus die T\u00fcr \u00f6ffnen und den angesammelten Dampf ablassen.<\/p>\n\n\n\n

Wenden Sie die St\u00fccke und pr\u00fcfen Sie sie. Einige d\u00fcnnere Scheiben sind m\u00f6glicherweise schon fr\u00fcher gar und k\u00f6nnen vom Teller genommen werden.<\/p>\n\n\n\n

Die Trocknungszeit f\u00fcr eine kleine Menge betr\u00e4gt etwa 25 bis 35 Minuten. Sie kann jedoch je nach Pilzsorte, Dicke der Scheiben, Menge und Leistung des Ger\u00e4ts variieren.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Ihr System nicht unterdimensioniert ist, verk\u00fcrzen Sie die einzelnen Zyklen.<\/h3>\n\n\n\n

Nicht jede Mikrowelle kann mit rund 100 W betrieben werden. Falls selbst die niedrigste Stufe die Pilze zu schnell erhitzt, verwenden Sie k\u00fcrzere Intervalle von etwa 15 bis 20 Sekunden.<\/p>\n\n\n\n

Lassen Sie die T\u00fcr zwischen den Zyklen kurz offen. Dadurch k\u00f6nnen die Pilze Dampf abgeben und etwas abk\u00fchlen.<\/p>\n\n\n\n

Wenn die Platten deutlich dunkler werden, brutzeln oder sich Fl\u00fcssigkeit bildet, ist die Leistung oder das Intervall zu hoch. Verlangsamen Sie dann den Vorgang.<\/p>\n\n\n\n

Woran man erkennt, ob Pilze wirklich trocken sind<\/h3>\n\n\n\n

Richtig getrocknete Pilze sind nicht mehr weich oder klebrig. Sie sollten trocken und br\u00fcchig sein, aber man muss sie nicht zu Staub zermahlen.<\/p>\n\n\n\n

Versuchen Sie, die dickste Scheibe fester zu brechen oder zu biegen. Wenn sie sich innen weich und biegsam anf\u00fchlt, muss sie noch etwas trocknen.<\/p>\n\n\n\n

Verlassen Sie sich nicht allein auf die Temperatur. Frisch aufgew\u00e4rmte St\u00fccke k\u00f6nnen trockener wirken, lassen Sie sie daher vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen, bevor Sie eine endg\u00fcltige Beurteilung vornehmen.<\/p>\n\n\n\n

Verzichten Sie nicht auf das Abk\u00fchlen, auch wenn Sie es eilig haben.<\/h3>\n\n\n\n

Die fertigen Pilze auf einen sauberen Teller oder ein Drahtgitter legen und vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen. Solange sie noch warm sind, nicht in ein verschlossenes Glas geben.<\/p>\n\n\n\n

Warme Pilze k\u00f6nnen nach dem Verschlie\u00dfen des Beh\u00e4lters Restdampf abgeben. Dieser kondensiert am Glas, und die Feuchtigkeit kann die gesamte Charge verderben.<\/p>\n\n\n\n

Es sind die letzten paar Minuten der Geduld, die dar\u00fcber entscheiden, ob die Pilze nach der Lagerung trocken bleiben.<\/p>\n\n\n\n

Eine 24-Stunden-Inspektion im Glas deckt versteckte Feuchtigkeit auf<\/h3>\n\n\n\n

Die abgek\u00fchlten Pilze in ein sauberes, trockenes Glas geben und etwa 24 Stunden lang verschlie\u00dfen. So l\u00e4sst sich feststellen, ob sie gleichm\u00e4\u00dfig getrocknet sind.<\/p>\n\n\n\n

Wenn sich Kondenswasser auf dem Glas bildet oder einige Teile weich werden, ist noch zu viel Wasser darin. Nehmen Sie sie heraus und trocknen Sie sie nach etwa 15 bis 20 Sekunden kurz ab.<\/p>\n\n\n\n

Lassen Sie sie anschlie\u00dfend vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen und wiederholen Sie den Test. Sie sollten nur dann langfristig gelagert werden, wenn der Beh\u00e4lter trocken bleibt.<\/p>\n\n\n\n

Der h\u00e4ufigste Fehler: Die Mikrowelle gart die Pilze, anstatt sie zu trocknen.<\/h3>\n\n\n\n

Sind die W\u00e4schest\u00fccke weich, feucht und sp\u00fcrbar hei\u00df, ist die Leistung wahrscheinlich zu hoch. Reduzieren Sie sie oder verk\u00fcrzen Sie die Zyklen.<\/p>\n\n\n\n

Ankleben und dunkles Verf\u00e4rben k\u00f6nnen auch bedeuten, dass die Scheiben zu dick sind oder die Bel\u00fcftung unzureichend ist. Wenden Sie die Scheiben, vergr\u00f6\u00dfern Sie den Abstand und \u00f6ffnen Sie die T\u00fcr h\u00e4ufiger.<\/p>\n\n\n\n

Trocknen ist kein Wettlauf gegen die Zeit. Es ist viel besser, ein paar kurze Trockeng\u00e4nge hinzuzuf\u00fcgen, als den Duft, den man erhalten wollte, in einer Minute zu zerst\u00f6ren.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • In etwa f\u00fcnf Millimeter gro\u00dfe Scheiben schneiden.<\/li>\n\n\n\n
  • Die Pilze nur in einer einzigen Schicht verteilen.<\/li>\n\n\n\n
  • Verwenden Sie die niedrigste verf\u00fcgbare Leistung.<\/li>\n\n\n\n
  • Nach jedem kurzen Zyklus Dampf ablassen.<\/li>\n\n\n\n
  • Die fertigen St\u00fccke vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  • Vor der Langzeitlagerung sollten sie 24 Stunden in einem Einmachglas stehen gelassen werden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Bewahren Sie sie luftdicht, trocken und dunkel auf.<\/h3>\n\n\n\n

    Gut getrocknete Pilze in saubere, luftdichte Glas- oder Blechbeh\u00e4lter geben. An einem trockenen, dunklen Ort aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n

    Kontrollieren Sie den Inhalt regelm\u00e4\u00dfig. Sollten die St\u00fccke weich werden oder sich Feuchtigkeit im Beh\u00e4lter bilden, entnehmen Sie sie und trocknen Sie sie erneut gr\u00fcndlich ab.<\/p>\n\n\n\n

    Sie k\u00f6nnen dem Beh\u00e4lter ein lebensmittelechtes Trockenmittel hinzuf\u00fcgen. Es ist wichtig, dass die Pilze vor der Lagerung wirklich trocken sind.<\/p>\n\n\n\n

    Wann ist es besser, den Trockner oder den Backofen herauszuholen?<\/h3>\n\n\n\n

    Die Mikrowelle ist praktisch f\u00fcr ein oder zwei kleinere Portionen, aber ihr Hauptvorteil geht schnell verloren, wenn man einen ganzen Korb voll Pilze hat.<\/p>\n\n\n\n

    Ein Trockner sorgt f\u00fcr einen gleichm\u00e4\u00dfigeren Luftstrom und kann mehrere Etagen gleichzeitig bearbeiten. Ein Backofen kann eine praktische Alternative sein, wenn Sie keinen Trockner besitzen, aber eine gr\u00f6\u00dfere Menge W\u00e4sche verarbeiten m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n

    Bei der Zubereitung in der Mikrowelle muss man w\u00e4hrend des gesamten Vorgangs in der N\u00e4he bleiben. Kurze Garzyklen und h\u00e4ufiges Kontrollieren sind der Preis f\u00fcr eine deutlich k\u00fcrzere Garzeit.<\/p>\n\n\n\n

    Getrocknete Pilze verwandeln eine gew\u00f6hnliche Suppe in ein ganz anderes Geschmackserlebnis.<\/h3>\n\n\n\n

    Vor dem Kochen k\u00f6nnen Sie getrocknete Pilze etwa 10 bis 20 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Sie werden dadurch allm\u00e4hlich weicher und geben einen Teil ihres Aromas und Geschmacks an die Fl\u00fcssigkeit ab.<\/p>\n\n\n\n

    Die Lake muss nicht weggesch\u00fcttet werden. Nach dem Abseihen kann sie in Suppen, So\u00dfen oder Risottos verwendet werden, wo sie ein konzentriertes Pilzaroma verleiht.<\/p>\n\n\n\n

    Das Trocknen von Pilzen in der Mikrowelle ist daher eine hervorragende L\u00f6sung, wenn man nur eine kleine Menge trocknen m\u00f6chte und nicht stundenlang warten will. Bei niedriger Leistung, regelm\u00e4\u00dfigem Ablassen des Dampfes und Kontrolle der Pilze vor der Lagerung ist das Ganze \u00fcberraschend praktisch.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Pilze in der Mikrowelle zu trocknen, ist eine echte Erleichterung, wenn man nur eine kleine Ernte hat und den D\u00f6rrautomaten oder Backofen nicht stundenlang anheizen m\u00f6chte. Mit der richtigen Scheibendicke, […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":93155,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-93154","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-beratung"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/93154","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=93154"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/93154\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93156,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/93154\/revisions\/93156"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/93155"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=93154"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=93154"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezept-omas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=93154"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}