R\u00fchrei geh\u00f6rt zu den beliebtesten Gerichten.<\/p>\n\n\n\n
Morgens ist R\u00fchrei einfacher zuzubereiten als viele andere Gerichte. Es gilt au\u00dferdem als recht ausgewogen, besonders mit Gem\u00fcse.<\/p>\n\n\n\n
Der Chirurg Alexander Umnov wies jedoch darauf hin, dass der t\u00e4gliche Verzehr von Eiern nicht so unbedenklich ist, wie es scheint.<\/p>\n\n\n\n
Inhalt
Fette und Cholesterin
Die Verarbeitung wird nicht vernachl\u00e4ssigt
Risiken werden dennoch reduziert
Fette und Cholesterin
Der Arzt erkl\u00e4rte, dass Eier viel Cholesterin enthalten, das bei regelm\u00e4\u00dfigem \u00fcberm\u00e4\u00dfigem Verzehr zur Entstehung von Arteriosklerose beitr\u00e4gt \u2013 einer Verengung der Arterien und einer verminderten Durchblutung der Organe. Dies f\u00fchrt zu einem h\u00f6heren Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschlie\u00dflich Herzinfarkt.<\/p>\n\n\n\n
Auch der Fettgehalt sollte nicht au\u00dfer Acht gelassen werden. Der hohe Fettgehalt in Eiern tr\u00e4gt zur Ansammlung von viszeralem Fett in den Organen bei, was ebenfalls als Risikofaktor f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen gilt.<\/p>\n\n\n\n
Zus\u00e4tzliche Probleme k\u00f6nnen beim Kochen auftreten. Frittieren in \u00d6l, die Zugabe von Speck, Wurst oder zu viel Salz erh\u00f6hen das Risiko f\u00fcr Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.<\/p>\n\n\n\n
Auch die Verarbeitung ist wichtig. Eine weitere Gefahr besteht bei unzureichendem Garen. Weichgekochte oder fl\u00fcssig gekochte Eier k\u00f6nnen Krankheitserreger enthalten.<\/p>\n\n\n\n
\u201eSind Eier nicht ausreichend gegart, beispielsweise wenn man fl\u00fcssiggekochte Eier mit Brot isst, besteht die Gefahr einer Salmonelleninfektion, die ein ernsthaftes Gesundheitsrisiko darstellt\u201c, erkl\u00e4rte Umnov.<\/p>\n\n\n\n
Die Risiken nehmen jedoch ab. Um nicht auf Eier verzichten zu m\u00fcssen, empfiehlt es sich, auf schonende Garmethoden wie Kochen und Backen umzusteigen.<\/p>\n\n\n\n
Die meisten gesunden Menschen sollten 3\u20135 Eier pro Woche essen. Personen mit hohem Cholesterinspiegel, einem Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes sollten ihre Verzehrsgrenzen mit ihrem Arzt besprechen.<\/p>\n\n\n\n
Die Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin Daria Rusakova erg\u00e4nzte in einem Interview, dass man bei guter Gesundheit 1\u20133 ganze Eier t\u00e4glich essen k\u00f6nne.<\/p>\n\n\n\n
Die \u00c4rztin warnte jedoch davor, dass \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Eierkonsum neben der Belastung des Herzens auch zu Bauchbeschwerden, Bl\u00e4hungen und allergischen Reaktionen f\u00fchren kann.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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