Rezept
Zubereitung: 20 min
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Ruhezeit: 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Portionen: 8 Personen
Sangria ist ein traditionelles alkoholisches Getränk aus Spanien, das aus vollmundigem Rotwein, Cognac, Zucker, frischen und kohlensäurehaltigen Früchten, gesüßtem und kohlensäurehaltigem Wasser hergestellt wird, das unserer Limonade sehr ähnlich ist. Der Begriff “Sangria” erinnert an Blut: Es handelt sich in der Tat um ein Getränk mit leuchtend roter Farbe und einem frischen und aromatischen Geschmack, das sich perfekt zum Servieren eignet, gut gekühlt und mit ein paar Eiswürfeln, anlässlich eines sommerlichen Aperitifs mit Freunden.
Um es zuzubereiten, schneiden Sie einfach die Früchte in Würfel, sammeln Sie sie in einer Schüssel oder direkt in einem Glaskrug, solange sie groß genug sind; Dann den Zitronen- und Orangensaft dazugeben, mit Rotwein und Cognac aufgießen, mit Zimtstangen und Nelken abschmecken und mit Zucker abrunden. Dann alles gründlich vermischen und das Gefäß für mindestens 2 Stunden gut mit Frischhaltefolie abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Nach der Mazerationszeit müssen Sie nur noch ein paar Eiswürfel und das Soda hinzufügen, um eine angenehm prickelnde Note zu erhalten: Das Ergebnis ist ein erfrischender und duftender Punsch, ideal für ein Barbecue oder einen festlichen Anlass, den Sie Ihren Gästen zusammen mit der weißen Variante und Tapas, Pinchos, Patatas Bravas und anderen iberischen Spezialitäten anbieten können.
Für eine tadellose Ausbeute wählen Sie einen Wein mit hohem Alkoholgehalt: Die in Spanien am häufigsten verwendeten Produkte sind Grenach, Garnacha oder Monastrell, aber Sie können auch italienische Weine wie Cannonau di Sardegna, Colline Novaresi, Salice Salentino rosso oder Bonarda non frizzante dell’Oltrepò Pavese verwenden. Die Sangria wird verdünnt, so dass der Alkoholgehalt drastisch sinkt.
Anstelle von Cognac können Sie Brandy, vorzugsweise spanisch, oder Rum verwenden. Natürlich können Sie die Früchte Ihrer Wahl wie Erdbeeren, Melone und Heidelbeeren verwenden und weißen Zucker durch braunen Zucker ersetzen, um eine karamellisierte Note zu erhalten.
Finden Sie heraus, wie Sie Sangria zubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und Tipps befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch den Tinto de Verano, die alkoholfreie Sangria und den Wein mit Percoche, die “Sangria” aus Kampanien.
Zutaten
Vollmundiger Rotwein
1 l
Limonade
500 ml
Kognak
50 ml
Äpfel
230 gr
Orangen
600 gr
Pfirsiche
400 gr
Zitronen
350 gr
Zucker
120 gr
Zimt
2 Latten
Gewürznelken
6
Eiswürfel
450 gr
Wie man Sangria macht
Schritt 1
Step 1
Für die Zubereitung der Sangria beginnen Sie mit dem Obst: Schälen Sie den Apfel, lassen Sie die Schale dran oder entfernen Sie sie, wenn Sie möchten, und schneiden Sie ihn in 1 Würfel, die Sie in eine große Schüssel geben.
Um Sangria zuzubereiten, beginnen Sie mit den Früchten: Schälen Sie den Apfel, lassen Sie die Schale stehen oder entfernen Sie sie, wenn Sie möchten, und schneiden Sie sie dann in Würfel 1 und geben Sie sie in eine große Schüssel.
Schritt 2
Step 2
Den Pfirsich gut abspülen, dann in Würfel schneiden und den Stein entfernen 2.
Den Pfirsich gut abspülen, dann in Würfel schneiden, dabei den Kern entfernen 2.
Schritt 3
Step 3
Mit der Orange und der Zitrone 3 genauso verfahren und alles in der Schüssel auffangen.
Genauso verfahren für die Orange und die Zitrone 3und sammelt alles in der Schüssel.
Schritt 4
Step 4
Nun den Rotwein 4 dazugeben und mit einem Holzlöffel umrühren.
An dieser Stelle den Rotwein einfüllen 4 und mit einem Holzlöffel umrühren.
Schritt 5
Step 5
Mit Cognac 5 fortfahren, dann mit den Nelken und den beiden Zimtstangen würzen.
Weiter geht es mit Cognac 5, dann mit Nelken und zwei Zimtstangen abschmecken.
Schritt 6
Step 6
Fügen Sie auch den Streuzucker 6 hinzu und mischen Sie alles gründlich mit einem Holzlöffel.
Fügen Sie auch den Kristallzucker hinzu 6 und alles mit dem Kochlöffel gründlich vermischen.
Schritt 7
Step 7
Die Schüssel mit Frischhaltefolie 7 abdecken und die Sangria für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Decken Sie die Schüssel mit einem Blatt Plastikfolie ab 7 und die Sangria für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 8
Step 8
Nach Ablauf der Ziehzeit mit Eis und Gazzosa auffüllen, um einen Hauch von Sprudel zu erhalten 8.
Nach der Maischestandzeit mit Eis und Soda für einen Hauch von Sprudeln 8.
Schritt 9
Gießen Sie die Sangria in eine Karaffe und verteilen Sie sie auf die einzelnen Gläser, dann genießen Sie sie in ihrer ganzen Frische 9.
Gießen Sie die resultierende Sangria in eine Karaffe und verteilen Sie sie in einzelnen Gläsern, dann schlürfen Sie sie in ihrer ganzen Frische 9.