Ich habe noch nie so leckeren Hühnchenauflauf gegessen! Einfaches Rezept fürs Abendessen!

Zutaten:
2 Hühnerfilets
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Tomaten
1 süße Paprika
Salz nach Geschmack
Getrockneter gemahlener Oregano nach Geschmack
Getrockneter gemahlener süßer Paprika nach Geschmack
150 g saure Sahne
Ein Bund Petersilie
300 g Mehl
70 ml Wasser
100 g Mozzarella
Olivenöl

Anleitung:

Zubereitung:
Die Hühnerfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Tomaten und süße Paprika würfeln.
Petersilie hacken.

Das Huhn zubereiten:
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis sie glasig werden. Die gewürfelten Hühnerfilets in die Pfanne geben und braten, bis sie nicht mehr rosa sind.

Gemüse und Gewürze hinzufügen:
Gewürfelte Tomaten und süßes Paprikapulver in die Pfanne geben.
Mit Salz, getrocknetem Oregano und getrocknetem Paprikapulver abschmecken.
Gut umrühren und die Mischung etwa 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich wird.

Soße zubereiten:
In einer separaten Schüssel die saure Sahne mit der gehackten Petersilie vermischen.
Diese Mischung mit dem Hühnchen und dem Gemüse in die Pfanne geben.
Alles verrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen können.

Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermengen.
Nach und nach das Wasser hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig dünn ausrollen.

Auflauf zusammenstellen:
Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Die Hühnchen-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben.
Die Mischung mit dem ausgerollten Teig bedecken und die Ränder festdrücken, damit sie versiegelt sind.
Den Mozzarella darüber reiben.

Backen:
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Servieren:
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Bei Bedarf mit zusätzlicher Petersilie garnieren.