Zutaten:

1 kg Blumenkohl
150 g Panko-Semmelbrösel
1 Knoblauchzehe, gehackt
100 g Mehl
3 Eier
5 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel italienische Kräuter
Eine Handvoll Petersilie, gehackt
100 g Parmesankäse, gerieben
Eine Prise Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack