Diese klassischen gefüllten Kohlrouladen sind eine wohltuende und herzhafte Mahlzeit, perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause. Die Kombination aus zarten Kohlblättern, würziger Rindfleisch- und Reisfüllung und einer reichhaltigen Tomatensauce macht dieses Gericht unwiderstehlich.

Sie werden dieses Rezept wegen seines reichen Geschmacks und seiner befriedigenden Konsistenz lieben. Es ist außerdem einfach zuzubereiten, was es zu einer großartigen Wahl für Abendessen unter der Woche macht. Servieren Sie es mit einer Beilage Kartoffelpüree oder einem frischen grünen Salat, um die Mahlzeit abzurunden.

Zutaten:

• 1 großer Kohlkopf (ca. 8-10 Blätter)
• 1 Pfund mageres Hackfleisch
• 1 Tasse gekochter Reis (vorgekocht oder frisch zubereitet)
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Ei
• 1/4 Tasse Milch
• 2 Tassen Tomatensoße
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Ketchup
• 1 Esslöffel Worcestershiresauce
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frisch geriebener Parmesan zum Garnieren

Anwendung:

1. Soße zubereiten:
   • In einer Schüssel Tomatensoße, braunen Zucker, Zitronensaft, Ketchup und Worcestershiresoße verrühren.
2. Füllung zubereiten:
   • Ei und Milch verquirlen.
   • Hackfleisch, Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen.
3. Den Kohl vorbereiten:
   • Den Kohl entkernen und den ganzen Kopf kochen, bis die Blätter weich sind und sich leicht ablösen lassen (ca. 5–8 Minuten).
   • Blätter abkühlen lassen und dicke Blattadern abschneiden.
4. Die Rollen zusammenbauen:
   • Geben Sie etwa 1/4 Tasse Füllung auf jedes Kohlblatt, klappen Sie die Seiten darüber und rollen Sie es fest auf.
5. Backen:
   • Gießen Sie etwas Soße auf den Boden einer Auflaufform.
   • Legen Sie die Brötchen mit der Naht nach unten. Bedecken Sie sie mit der restlichen Soße.
   • Decken Sie das Gericht mit Folie ab und backen Sie es 1 Stunde lang in einem auf 175 °C vorgeheizten Ofen.
   • Vor dem Servieren den Deckel abnehmen und mit Parmesankäse bestreuen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde | Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten | Kcal: 300 kcal | Portionen: 4 Portionen

Serviervorschläge:

• Mit Kartoffelpüree oder geröstetem Gemüse als Beilage servieren.
• Dazu passt ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette.

Kochtipps:

• Achten Sie darauf, die dicken Blattrippen vom Kohl zu entfernen, damit dieser sich leichter rollen lässt.
• Wenn die Kohlblätter zu steif sind, kochen Sie sie noch etwas länger, bis sie biegsam sind.

Ernährungsphysiologische Vorteile:

• Mageres Hackfleisch liefert Eiweiß und Eisen.
• Kohl ist reich an Vitamin C und K sowie Ballaststoffen.
• Die Tomatensauce bietet Antioxidantien und Vitamin C.

Ernährungsinformationen:

• Dieses Gericht ist glutenfrei.
• Kann durch Weglassen des Parmesankäses milchfrei zubereitet werden.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

• Es ist eine wohltuende, herzhafte Mahlzeit, die sich perfekt für ein Familienessen eignet.
• Das Rezept ist vielseitig und kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden.
• Es ist voller Nährstoffe und Aromen und daher sowohl gesund als auch lecker.

Abschluss :

Diese gefüllten Kohlrouladen sind ein klassisches Wohlfühlessen, das nie aus der Mode kommt. Die zarten Kohlblätter, die um eine pikante Füllung gewickelt und in einer würzigen Tomatensauce gebacken werden, ergeben eine Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Dieses Gericht ist perfekt für jeden Anlass und wird sicher zum Lieblingsgericht der ganzen Familie.