Dieser Schokoladen-Kaffeekuchen ist ein reichhaltiges und dekadentes Dessert, bestehend aus Schichten von saftigem Schokoladen-Kaffeekuchen mit einer köstlichen Karamellfüllung, alles mit dunkler Schokolade überzogen. Perfekt für jeden besonderen Anlass oder einfach als Leckerbissen zum Genießen, dieser Kuchen wird Ihre Naschkatzen mit Sicherheit zufriedenstellen.

Vorbereitungszeit:

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Abkühlzeit: 1 Stunde
• Gesamtzeit: 2 Stunden 5 Minuten

Zutaten:

Kuchen:

• 3 Eier
• Prise Salz
• 150 g Zucker
• 8 g Vanillezucker
• 80 ml Öl
• 100 ml Milch
• 1 Esslöffel Instantkaffee
• 180 g Mehl
• 20 g Bitterkakao
• 15 g Backpulver

Karamellfüllung:

• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel bitterer Kakao
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 250 ml Milch
• 60 g dunkle Schokolade
• 1 Teelöffel Butter

Belag:

• 60 g dunkle Schokolade

Anwendung:

1. Backofen vorheizen:
   • Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 18×27 cm große Backform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. Den Kuchenteig zubereiten:
   • In einer großen Schüssel 3 Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
   • Nach und nach 150 g Zucker und 8 g Vanillezucker hinzufügen und verquirlen, bis die Mischung hell und schaumig ist.
   • 80 ml Öl und 100 ml Milch hinzufügen und gut verrühren.
   • Lösen Sie 1 Esslöffel Instantkaffee in etwas heißem Wasser auf und geben Sie ihn zur Mischung hinzu.
   • In einer separaten Schüssel 180 g Mehl, 20 g Bitterkakao und 15 g Backpulver zusammen sieben. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren.
3. Den Kuchen backen:
   • Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
   • Im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
   • Aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen.
4. Zubereitung der Karamellfüllung:
   • Mischen Sie in einem Topf 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Bitterkakao und 1 Esslöffel Maisstärke.
   • Nach und nach 250 ml Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
   • Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung eindickt und zu kochen beginnt.
   • Vom Herd nehmen und 60 g dunkle Schokolade und 1 Teelöffel Butter hinzufügen und rühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt ist.
   • Lassen Sie die Karamellfüllung auf Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
5. Den Kuchen zusammensetzen:
   • Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, lösen Sie ihn aus der Form. Schneiden Sie ihn horizontal durch, sodass zwei Böden entstehen.
   • Die Karamellfüllung gleichmäßig auf dem unteren Boden verteilen und den oberen Boden wieder auflegen.
6. Den Belag zubereiten:
   • 60 g dunkle Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder über einem Wasserbad schmelzen.
   • Verteilen Sie die geschmolzene Schokolade auf der Oberseite des Kuchens und lassen Sie sie für einen dekorativen Effekt an den Seiten heruntertropfen.
7. Aufschlag:
   • Lassen Sie den Belag fest werden, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren. Genießen Sie Ihren reichhaltigen und dekadenten Schokoladen-Kaffeekuchen mit Karamellfüllung!

Serviervorschläge:

• Mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
• Kombinieren Sie es mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Nachmittagsgenuss.

Kochtipps:

• Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie die Karamellfüllung hinzufügen, damit diese nicht schmilzt.
• Für einen intensiveren Kaffeegeschmack geben Sie dem Teig einen zusätzlichen Löffel Instantkaffee hinzu.

Ernährungsvorteile:

• Dunkle Schokolade: Reich an Antioxidantien und kann die Herzgesundheit verbessern.
• Eier: Liefern Proteine ​​und wichtige Vitamine.

Ernährungsinformationen:

• Vegetarier.

Aufbewahrungstipps:

• Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• Der Kuchen kann auch bis zu 1 Monat eingefroren werden. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

• Die Kombination aus Schokolade, Kaffee und Karamell ergibt ein reichhaltiges und sättigendes Dessert.
• Der Kuchen ist saftig und locker und hat einen dekadenten Belag.
• Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.

Abschluss:

Gönnen Sie sich diesen reichhaltigen und dekadenten Schokoladen-Kaffeekuchen mit Karamellfüllung. Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Anlass und wird Ihre Naschkatzen mit Sicherheit zufriedenstellen und Lust auf mehr machen. Viel Spaß beim Backen und Teilen dieses köstlichen Leckerbissens!