Ingwer ist ein scharfes Gewürz, das man sowohl frisch als auch getrocknet zu Speisen hinzufügen kann. Ingwer findet man oft in Sushi-Rezepten, in gesunden Getränken und Tees und gilt als schmerzstillendes, magenstillendes und stoffwechselanregendes Mittel. Natürlich wäre es gesünder, wenn Sie Ihren eigenen Ingwer anpflanzen könnten.

Der Ingwer braucht zehn Monate zum Reifen und verträgt keinen Frost. Wenn Sie an einem Ort leben, an dem es im Winter kühl wird, sollten Sie den Ingwer besser in einen Topf pflanzen und ihn nur im Sommer nach draußen stellen. Der Ingwer ist eine jener Wunderpflanzen, die im Halbschatten bis dichten Schatten gut gedeihen. Deshalb kann er ideal in Ihrem Haus wachsen, wo die pralle Sonne nicht den ganzen Tag durch das Fenster scheint. Während des Wachstums können kleine Stücke der Ingwerwurzel abgetrennt werden. Diese Ingwerstücke können lange wachsen und zum Kochen, zur Teezubereitung oder in der Kräutermedizin verwendet werden.

Die zum Einpflanzen ausgewählte Wurzel sollte eine feste Rinde haben und weder ausgetrocknet noch alt sein. Sie sollte bereits mehrere Triebe haben, ähnlich wie Kartoffeln. Wenn sie grünlich sind, wäre das noch besser. Wenn die Wurzel viele Triebe hat, können Sie die Wurzel teilen und in einzelne Töpfe pflanzen, sodass Sie am Ende mehrere Pflanzen haben. Das Einpflanzen von Ingwer gelingt am besten zu Beginn des Frühlings.

Im Gegensatz zu den meisten Zimmerpflanzen bevorzugt Ingwer flache und breite Töpfe. Da die Wurzeln waagerecht wachsen, sollte der Topf, den Sie wählen, dieser Wuchsform entsprechen. Beim Anpflanzen von Ingwer zu Hause gibt es ein paar wichtige Dinge zu beachten. Sie sollten unbedingt eine Drainage im Pflanztopf anlegen und die Erde mit Humus mischen.

1. Durch Einweichen in warmem Wasser über Nacht wird die Ingwerwurzel für die Pflanzung vorbereitet.
2. Füllen Sie Ihren Topf mit nährstoffreicher, aber lockerer Blumenerde.
3. Legen Sie die Ingwerwurzel mit den Trieben nach unten hinein und gießen Sie 0,5-1 Zentimeter Erde darüber. Gießen Sie noch Wasser darüber.
4. Stellen Sie den Topf an einen Ort, an dem die Pflanze ausreichend Wärme bekommt, aber nicht zu viel direktes Sonnenlicht.
5. Halten Sie den Boden feucht, indem Sie ihn mit einer Sprühflasche oder sparsam gießen.
6. Der Ingwer wächst langsam. Erst nach einigen Wochen sehen Sie die ersten Triebe aus dem Boden sprießen. Bewässern Sie ihn weiterhin mit dem Wassernebel aus der Sprühflasche und halten Sie den Bereich warm genug.

Kleine Ingwerstücke können erst 3-4 Monate nach Wachstumsbeginn geerntet werden. Räumen Sie etwas Erde an einer Seite frei, um einen Wurzelstock unter der Oberfläche zu finden. Schneiden Sie die benötigte Menge vom Rand ab und füllen Sie die Erde wieder auf. Ingwer kann auf diese Weise endlos geerntet werden, solange die Pflanze gut gepflegt wird, entwickelt sie weiterhin neue Rhizome. Wenn Sie eine größere Ernte benötigen, können Sie die ganze Wurzel herausnehmen und einige Teile davon neu pflanzen und den Prozess von vorne beginnen.

Ingwer wirkt entzündungshemmend, ideal zum Beispiel bei PMS-Symptomen (prämenstruelles Syndrom). Er reduziert Wassereinlagerungen, wirkt entspannend und schmerzlindernd. Ingwer hilft auch bei der Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung, die Sie zu sich nehmen. Er hat eine verdauungsfördernde Wirkung. Durch den Verzehr von Ingwer mit Honig können Sie Übelkeit und Blähungen reduzieren und Magenkrämpfen vorbeugen. Er kann Wunder wirken. Als Tee zubereitet kann Ingwer Halsschmerzen sowie Erkältungs- und Grippesymptome lindern. Und zwar sehr effektiv. Das ätherische Ingweröl im Badewasser kann Gelenkschmerzen lindern.

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