Dieses schnell selbstgebackene Brot ist eine einfache und sättigende Möglichkeit, mit minimalen Zutaten und Aufwand frisch gebackenes Brot zu genießen. Ob im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten, dieses Brot ist vielseitig und köstlich und perfekt für jede Mahlzeit.
Vorbereitungszeit:
- Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Ruhezeit: 1 Stunde 40 Minuten
- Kochzeit: 6-10 Minuten
Zutaten:
- 80 ml Milch
- 15 ml Joghurt (optional)
- 5 g weißer Zucker (aufgeteilt auf 1 Teelöffel und eine Prise)
- 1,5 g (ca. ½ Teelöffel) Instanthefe
- 7,5 ml (½ EL) Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten
- 150 g (ca. 1 Tasse) Allzweckmehl
- Eine Prise Salz
Anweisungen:
- Den Teig zubereiten:
- Mischen Sie in einer Rührschüssel Milch, optional Joghurt, 1 TL Zucker und Instanthefe. Gut umrühren, bis Hefe und Zucker aufgelöst sind.
- Fügen Sie der Hefemischung ½ EL Olivenöl, Mehl und eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie, bis die Zutaten gut vermischt sind.
- Die Mischung auf eine saubere Oberfläche geben und kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
- Eine Schüssel leicht einölen, den Teig hineingeben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
- Form und Ruhe:
- Den aufgegangenen Teig durchkneten und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben.
- Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- Zum Backen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 250 °C (482 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rollen Sie jede Teigkugel auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Kreis mit etwa 10 cm Durchmesser aus.
- Die Teigkreise auf das vorbereitete Blech legen, abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen 6 Minuten backen oder bis das Brot aufgeht und leicht goldbraun wird.
- Zum Braten:
- Erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze (kein Öl erforderlich).
- Legen Sie die Teigkreise in die heiße Pfanne. Braten Sie sie auf jeder Seite etwa 2 Minuten lang oder bis beide Seiten goldbraun sind und das Brot aufgeht.
Serviervorschläge:
- Genießen Sie dieses Brot warm aus dem Ofen oder der Pfanne.
- Passt wunderbar zu Butter, Marmelade oder einem Brotaufstrich Ihrer Wahl.
- Perfekt als Beilage zum Dip in Suppen oder als Beilage zu einem herzhaften Salat.
Kochtipps:
- Stellen Sie sicher, dass sich die Hefe gut in der Milchmischung auflöst, damit sie optimal aufgeht.
- Wenn Sie die Teigbällchen vor dem Ausrollen ruhen lassen, erhalten Sie eine leichtere, fluffigere Konsistenz.
- Achten Sie beim Braten darauf, dass die Pfanne vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Ernährungsvorteile:
- Milch und Joghurt: Liefern Kalzium und Protein.
- Olivenöl: Enthält gesunde einfach ungesättigte Fette.
- Selbstgebackenes Brot: Frei von Konservierungsstoffen und künstlichen Zusatzstoffen.
Ernährungsinformationen:
- Vegetarisch: Ja
- Vegan: Verwende pflanzliche Milch und verzichte auf Joghurt.
Lagerung:
- Bewahren Sie Reste bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
- Vor dem Servieren im Ofen oder Toaster aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Es lässt sich schnell und einfach mit nur wenigen Zutaten zubereiten.
- Das Brot ist vielseitig und kann auf verschiedene Arten genossen werden.
- Sowohl beim Backen als auch beim Braten ergeben sich köstliche Ergebnisse.
Abschluss :
Dieses schnell selbstgemachte Brot ist eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Egal, ob Sie es backen oder braten, Sie werden die Einfachheit und Köstlichkeit dieses Rezepts genießen. Dieses Brot eignet sich perfekt zum Eintunken, Aufstreichen oder pur genießen und wird sicher zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrer Küche.