Melothria scabra

Vor etwa 10 bis 15 Jahren wusste niemand, den ich kannte, was eine mexikanische saure Gurke war.

Wenn Sie gefragt hätten, wie man Zuckermelonen, Mexikanische Minigurken oder saure Gurken anbaut, hätten Sie wahrscheinlich seltsame Blicke geerntet. Als ich also in einer Saatgut-Sharing-Gruppe welche sah, habe ich natürlich angeboten, sie zu tauschen.

Gärtner sind auf jeden Fall abenteuerlustig.

Ohne Zweifel waren diese seltsamen kleinen, traubengroßen Mitglieder der Kürbisfamilie eine meiner absoluten Lieblingspflanzen. Nachdem ich sie zweimal angebaut habe, habe ich ziemlich viel über sie gelernt und teile das alles gerne mit Ihnen.

Kommen Sie und lernen Sie, wie man Cucamelons, auch bekannt als mexikanische saure Gurken, pflanzt, anbaut und pflegt! Folgendes werde ich behandeln:

Es gibt so viele Boutique-Crops, die mal in Mode kommen und mal aus der Mode kommen, dass es manchmal schwierig sein kann, auf dem Laufenden zu bleiben.

Viele von ihnen sind für Gärtner interessant, die es satt haben, Jahr für Jahr das Gleiche zu produzieren. Manchmal geraten sie aus der Mode, weil sie zu wenig Ertrag bringen, oder es ist sehr aufwändig, sie außerhalb ihres Heimatgebiets anzubauen.

Oft sind diese Nutzpflanzen eine in anderen Kulturen weit verbreitete Nahrungsquelle, und zwar dort, wo sie seit Jahrhunderten angebaut und gegessen werden.

Dies ist bei der mexikanischen sauren Gurke der Fall, die seit Jahren bei vielen Hobbygärtnern beliebt ist.

Was sind Cucamelons?

Cucamelons, Cucamelons oder saure Gurken sind eine Art der  Gattung Melothria  . Diese Gruppe ist Teil der Familie der Cucurbitaceae, zu der auch Pflanzen wie  Gurken , Kürbisse und  Zucchini gehören .

Die Saure Gurke oder  M. scabra ist eine Art, die auf dem amerikanischen Kontinent heimisch ist und am häufigsten in Mittelamerika vorkommt.

Andere ähnliche Arten wachsen in freier Wildbahn in Nord-, Mittel- und Südamerika sowie in Westindien. Einige sind in anderen Regionen eingebürgert.

Es ist äußerst wichtig, zwischen M. scabra  und anderen Arten wie  M. pendula  und  M. charantia zu unterscheiden  .

Diese Arten weisen eine große Ähnlichkeit auf, wenn die von ihnen produzierten Früchte unreif sind, aber wenn die Früchte von  M. charantia  und  M. pendula  reif werden, werden sie schwarz.

Wenn sie dunkler werden, sind sie giftig und sollten nicht verzehrt werden. Die Früchte von  M. scabra sind jedoch in jedem Stadium essbar. Überprüfen Sie vor dem Verzehr immer die Art, um sicherzugehen, dass sie unbedenklich ist.

In ihrer Heimatregion findet man diese Kletterpflanzen typischerweise in Waldgebieten oder an deren Rändern, wo sie mit Unterstützung der umliegenden Pflanzen wachsen. Sie bevorzugen lehmigen Boden, wachsen aber auch in sandigen, mageren oder nassen Bedingungen.

Anatomie

Das Laub dieser Art ähnelt dem eines Kürbisses oder einer Gurke. Ihre langen, pelzigen Ranken und Blätter sind fast identisch mit denen von Gurken, mit Ranken, die ihnen beim Klettern und Festhalten an umgebenden Strukturen helfen.

Die Blüten erscheinen im Frühjahr und Sommer, wobei sich im Gegensatz zu den meisten Cucurbitaceae-Arten zuerst die weiblichen Blüten öffnen. Die Blüten sind gelb und haben fünf Blütenblätter mit jeweils einer Delle in der Mitte.

Der größte Unterschied zwischen Cucamelons und ihren Verwandten besteht in den Früchten, die zu den Beeren gezählt werden. Sie sind zwischen 1,9 und 3,8 cm lang und haben ein grün-weiß gestreiftes Muster, das an eine kleine  Wassermelone erinnert .

Im Inneren der Früchte befinden sich weiche, tropfenförmige Samen in knackigem, weißem Fruchtfleisch. Ihr Geschmack ähnelt stark dem einer Gurke, obwohl ein leichter säuerlicher Beigeschmack vorhanden ist, der oft als limettenartig beschrieben wird.

Unter der Erde sprießen die Reben aus Wurzeln, die mit zunehmender Reife kleine Knollen entwickeln.

In Regionen, in denen die Temperaturen das ganze Jahr über über dem Gefrierpunkt bleiben, sind die Cucamelon-Pflanzen mehrjährig und können das ganze Jahr über Früchte tragen. In kühleren Regionen müssen die Knollen geschützt werden, damit sie im Frühjahr wiederkommen.

Außerdem können sie jedes Jahr neu gepflanzt und als einjährige Pflanzen angebaut werden, ohne dass die Knollen geschützt oder gelagert werden müssen.

Reben können eine Länge von 3 bis 3,6 Metern oder mehr erreichen und benötigen Unterstützung, um zu wachsen und Ertrag zu bringen.

Früchte werden vom Sommer bis zum Herbst produziert, normalerweise bis zum ersten Frost. Alle Früchte, die nach Erreichen der Reife an der Rebe verbleiben, reifen weiter und fallen von selbst ab. Diejenigen, die dies tun, können für Samen gesammelt werden.

Wie ich bereits erwähnt habe, werden diese leckeren kleinen Wassermelonen seit Jahrhunderten von den Mesoamerikanern angebaut und gegessen. Lassen Sie uns etwas näher darauf eingehen.

Anbau und Geschichte

Die USDA-Winterhärtezonen 2 bis 11 sind für den Anbau von Mini-Melonen geeignet; nördlich von Zone 7 überstehen sie den Winter jedoch nicht ohne Schutz vor starkem Frost. Wie man sie winterfest macht, erfahren Sie weiter unten im Abschnitt „Wartung“.

Wenn die Früchte reif sind und den Erntehöchststand erreicht haben, beginnen sie von selbst von der Rebe zu fallen.

Zur Aufbewahrung der Samen sollten diese noch ein bis zwei Wochen an einem kühlen, trockenen Ort aushärten gelassen werden. Anschließend können die Samen vor der Aufbewahrung oder Aussaat herausgeschöpft und fermentiert werden.

Die Vermehrung ist einfach und macht Spaß. Darum gehen wir als Nächstes.

Vermehrung von Mini-Melonenpflanzen

Cucamelons sollten direkt im Freien gesät werden. Warten Sie mit dem Pflanzen, bis die Frostgefahr vorüber ist und die Temperaturen abends mindestens 4 °F betragen. Wärmerer Boden führt normalerweise zu schnellerer Keimung.

Wählen Sie einen Standort mit reichhaltigem, lehmigem Boden und voller Sonne. Bedenken Sie, dass jede Struktur oder Pflanze in der Nähe zu einem freiwilligen Spalier werden kann. Halten Sie den Pflanzplatz daher von empfindlichen Exemplaren fern.

Aus zwei Gründen ist es nicht empfehlenswert, diese Samen im Haus vorzuzüchten.

Erstens mögen die Wurzeln der meisten Kürbisgewächse es nicht, berührt oder gestört zu werden. Zweitens sind Setzlinge dieser Sorte sehr, sehr empfindlich und lassen sich nicht gut verpflanzen, insbesondere wenn sie abgehärtet werden müssen.

Aus Samen

Beginnen Sie mit der Aussaat im Freien im frühen bis mittleren Frühling, nachdem die Frostgefahr vorüber ist.

Beginnen Sie damit, den Boden an der Pflanzstelle aufzulockern, indem Sie ihn harken oder pflügen. Gießen Sie ausreichend Wasser, um ihn zu befeuchten, aber stellen Sie sicher, dass überschüssiges Wasser abläuft.

Häufen Sie die Erde in Abständen von 60 cm an und pflanzen Sie ein bis zwei Samen pro Hügel. Setzen Sie sie etwa einen halben bis einen halben Zoll tief mit der Spitze nach unten ein. Bedecken Sie sie und drücken Sie die Erde leicht an, damit sie sich festsetzen.

Wenn die Temperaturen nachts noch kühl sind, können Sie mit einer Kuppelhaube ein Mikroklima schaffen, das die Setzlinge isoliert, wie zum Beispiel mit diesen Gartenglocken, die  im 10er-Pack bei Amazon erhältlich sind .

Kürbisgewächse werden seit mehr als 11.000 Jahren angebaut.

Viele nützliche und nahrhafte Nutzpflanzen wurden von den Azteken und anderen indigenen Gruppen in Mittelamerika angebaut und weitergegeben, lange bevor sie in der Geschichte erwähnt wurden.

Die Mexikanische Saure Gewürzgurke ist nur eine dieser Arten, die von den Völkern der Region seit Jahrhunderten mit gebräuchlichen Namen wie Sandiita, was „kleine Wassermelone“, und Sandia de Raton, was „Mäusemelone“ bedeutet, bezeichnet wird.

Viele Kürbisgewächse haben einen bitteren Geschmack, den die meisten Menschen nicht mögen, und das ist einer der Gründe, warum Mexikanische Minimelonen so beliebt sind – ihr Geschmack ist süß und mild.

Mitte des 19. Jahrhunderts wurde die Pflanze in einer der ersten bekannten schriftlichen Aufzeichnungen von dem französischen Botaniker Charles Victor Naudin beschrieben.

Carl Linnaeus war auch an der Namensgebung der Art beteiligt, obwohl es einige Diskussionen darüber gibt, woher der Name stammt. Erst Mitte der 1980er Jahre kam der Begriff „Cucamelon“ auf.

Angehörige indigener Gruppen nutzten die Früchte als Nahrungsmittel, indem sie sie ganz oder gehackt gemischten Salaten beifügten oder sie unter Rühren anbraten und mit Fisch und anderem Fleisch servierten. Sie wurden auch an Vieh verfüttert und frisch von der Rebe gegessen.

Heute können sie auf die gleiche Weise verwendet werden und sind auch zum Einlegen beliebt. Ihre winzigen Proportionen eignen sich perfekt zum Einfüllen in ein Glas zum Einmachen unter Druck mit Essig und Gewürzen.

Cloches können verwendet werden, bis die Temperaturen steigen, sollten jedoch an sonnigen, heißen oder feuchten Tagen entfernt werden, da sie zum Welken führen können.

Achten Sie darauf, die Entlüftung geöffnet zu lassen, wenn es draußen wärmer wird, und entfernen Sie die Abdeckungen, wenn die Abendtemperaturen mindestens 10 °C betragen oder die Setzlinge ihre ersten Ranken entwickeln.

Die Keimung kann je nach Bodentemperatur innerhalb von sieben Tagen bis zwei Wochen erfolgen. Halten Sie den Feuchtigkeitsgehalt konstant, indem Sie die Bodenoberfläche täglich überprüfen. Wenn es nicht regnet, sollten Sie die Pflanzen am besten etwa  2,5 cm pro Woche gießen .

Der von Ihnen gewählte Standort sollte eine Struktur haben, an der die Pflanzen hochklettern können. Diese sollte installiert werden, wenn sie weniger als etwa zehn Zentimeter hoch sind. Ranken bilden sich früh und klammern sich gerne fest.

Eine Stützstruktur sollte mehrere Pfund pro Rebe tragen können, obwohl sie aufgrund der geringen Größe der Früchte nicht so schwer sind wie die meisten Kürbisgewächse.

Wählen Sie einen Behälter mit Drainagelöchern, der pro Pflanze mindestens 12 Zoll Tiefe und Breite bietet. Dieser 32 x 18 Zoll große Zedernholz-Pflanztopf  von Leisure Season über Home Depot  eignet sich perfekt für den Anbau von zwei oder drei Pflanzen.

Füllen Sie den Behälter mit Erde, die reich an organischem Material ist, im Verhältnis von einem Teil Erde zu einem Teil Perlite oder grobem Quarzsand und gießen Sie ihn gut. Lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit ablaufen.

Bilden Sie kleine Hügel im Abstand von 30 bis 45 cm und drücken Sie die Samen etwa 6 mm tief hinein. Bedecken Sie sie und drücken Sie sie vorsichtig an, damit sie sich festsetzen.

Bringen Sie frühzeitig ein Spalier oder eine andere Stütze an, damit die Pflanzen sich festhalten und hochklettern können.

Umpflanzen

Wenn Sie Setzlinge kaufen möchten – obwohl ich sie noch nie zum Verkauf gesehen habe –, suchen Sie nach solchen, die in Torftöpfen wachsen.

Machen Sie ein Loch mit der gleichen Breite und Tiefe wie der Topf und setzen Sie ihn vorsichtig hinein. Bedecken Sie den Topf bis zum Boden des Setzlings mit Erde, aber gehen Sie dabei sehr vorsichtig vor, da die Setzlinge leicht beschädigt werden können.

Installieren Sie Stützen so früh wie möglich. Gießen Sie viel Wasser ein, damit sich die Feuchtigkeit setzt und in den ersten Wochen konstant bleibt.

Wie man mexikanische saure Gurken anbaut

Der Pflanzort sollte eine volle Sonneneinstrahlung haben, mit mindestens sechs Stunden direktem Sonnenlicht pro Tag. Achten Sie darauf, dass der umliegende Bereich frei von Hindernissen ist, die das Sonnenlicht, den Luftstrom oder den Zugang der Bestäuber behindern können.

Der Boden sollte reichhaltig und lehmig sein. Mischen Sie am Pflanzort einen Teil Kompost und einen Teil Sand, um die Nährstoffe und die Drainage zu erhalten, die die Pflanzen brauchen. Halten Sie den pH-Wert für optimale Gesundheit zwischen 6,0 und 6,5.

Ein Spalier oder eine andere stabile Stütze, wie diese A-förmige Gurken-Gartenstütze  von Garden’s Alive über Home Depot , ist eine gute Wahl. Sie bietet zwei Seiten und ermöglicht es den Früchten, von den Blättern weg nach unten zu hängen.

Führen Sie die Reben zum Spalier und fädeln Sie sie vorsichtig hindurch und darum, damit sie in Schwung kommen. Wenn sie sich erst einmal fest daran festhalten, kann es immer noch notwendig sein, verirrte Reben gelegentlich wieder auf den richtigen Weg zu bringen.

Lassen Sie die Reben nicht am Boden entlang schleifen, da dies Schädlinge wie Schnecken anlocken kann und die Reben anfällig für Schäden durch Zertrampeln sind.

Geben Sie der Pflanze etwa 2,5 cm Wasser pro Woche, wenn es nicht regnet. Außer in den wärmsten Zonen sind Minigurken, sobald sie sich etabliert haben, ziemlich trockenheitsresistent.

Sie können zwar der Sommerhitze standhalten, in den heißesten Regionen, wo die Hitze den ganzen Tag anhält, ziehen sie jedoch einen Halbschatten vor.

Mexikanische saure Gurken können auch in Töpfen und Behältern angebaut werden, wie oben beschrieben. Wenn Sie sie also lieber in einem Garten auf der Veranda oder Terrasse anbauen möchten, ist das eine Option.

Die Zugabe von Dünger ist optional, obwohl die Reben im frühen Frühling und Hochsommer von einer Gabe von fünf bis zehn Zentimetern gut verrottetem Kompost profitieren   . Achten Sie darauf, den Kompost nicht gegen die Stängel aufzuhäufen.

Wenn Sie karge Böden haben oder Ihren Reben einen kräftigen Wachstumsschub geben möchten, kann eine  leichte Düngergabe  nicht schaden.

Versuchen Sie es mit einer ausgewogenen Mischung wie beispielsweise Espoma Organic Garden-Tone Kräuter- und Gemüsedünger, der in Säcken zu 8 oder 27 Pfund  bei Home Depot erhältlich ist .

Wenden Sie abgepackte Düngemittel entsprechend der gedruckten Anleitung an und achten Sie auf gutes Anwässern, um eine Ansammlung von Mineralsalzen zu verhindern.

Tipps zum Anbau

• Züchten Sie Zuckermelonen an einem sonnigen Standort, an dem sie täglich mindestens sechs Stunden direktes Licht erhalten.
• Geben Sie den Reben von dem Zeitpunkt an, an dem sie eine Höhe von 10 bis 15 cm erreicht haben, eine Stütze, damit sie etwas zum Klettern haben.
• Lassen Sie die Reben nicht auf dem Boden hängen, da sie dadurch beschädigt werden oder Schädlinge anlocken könnten.
• Unterirdische Knollen können in warmen Regionen nachwachsen oder in kühleren Regionen ausgegraben und über den Winter gelagert werden.

Wartung

Unabhängig davon, ob Sie im Boden oder in einem Pflanzgefäß beginnen: Wenn Sie die Mexikanische Minigurke als mehrjährige Pflanze anbauen möchten, benötigen Sie in manchen Regionen einen Winterschutz.

Wie bereits erwähnt, können saure Gurken in den Winterhärtezonen 2 bis 11 angebaut werden, ab Zone 7 Nord benötigen sie jedoch Winterschutz.

Gärtner in Regionen, in denen es keinen harten Bodenfrost gibt, können das Laub im Spätherbst bis zum Boden zurückschneiden und mit zehn bis fünfzehn Zentimetern zerkleinerter Rinde oder Stroh mulchen.

Achten Sie einfach darauf, im Frühling den Weg freizumachen, indem Sie den Mulch beiseite schieben, damit die neuen Sprossen hervortreten können.

In Gegenden mit häufig starkem Frost müssen die Reben im Spätherbst, gleich nach dem ersten Frost, bis zum Boden zurückgeschnitten und die Knollen zur Lagerung ausgehoben werden.

Möglicherweise müssen Sie herumgraben, um sie alle zu finden, aber gehen Sie dabei vorsichtig vor, da sie  nicht so zäh sind wie Kartoffeln . Graben Sie die Knollen aus, spülen Sie sie ab und lassen Sie sie einige Stunden an einem kühlen, trockenen Ort trocknen, damit sie bei der Lagerung nicht verfaulen.

Bereiten Sie eine große Papiertüte oder einen Behälter mit ein paar Tassen  Kokosfaser vor  und legen Sie ein paar Knollen darauf. Fügen Sie eine weitere Schicht Kokosfaser und Knollen hinzu und wiederholen Sie dies, bis alles bedeckt ist.

Falten Sie die Oberseite des Beutels locker um und legen Sie ihn an einen ungeheizten, aber geschützten Ort wie die Garage oder den Keller, bis er im Frühjahr wieder eingepflanzt werden kann.

Bereiten Sie nach dem letzten Frost in Ihrer Region den Boden oder einen Behälter vor, wie im Abschnitt „Anbau“ oben beschrieben. Holen Sie die Knollen aus dem Lager und lassen Sie sie sich an die Außentemperatur anpassen.

Nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Substrat und legen Sie sie etwa 30 Minuten lang in warmes Wasser, um sie zu rehydrieren. Dies ist auch das Zeichen dafür, dass sie aus der Ruhephase erwachen.

Platzieren Sie die Knollen etwa drei Zoll tief in der Erde, so dass die Krone nicht mehr als einen Zoll unter der Oberfläche liegt, und bedecken Sie sie. Gießen Sie sie gut ein und sie sollten innerhalb von sieben bis 14 Tagen sprießen.

Wo kann man Cucamelon-Samen kaufen?

Derzeit ist nur die Pflanzenart im Handel erhältlich. Es wurden keine kommerziell erhältlichen Sorten entwickelt.

Die Samen der Cucamelon-Sorte sind frei bestäubte Erbstücke, die der Elternpflanze entsprechen und daher auch am Ende jeder Saison geerntet werden können.

Es dauert 60 bis 70 Tage, bis die Pflanze ausgewachsen ist, und die Ranken können in dieser Zeit eine Länge von 10 Fuß oder mehr erreichen. Eine stabile Stütze ist wichtig, wie oben beschrieben, und es ist wichtig, dass Bestäuber den Weg zu den Blüten frei machen.

Sie können M. scabra-  Samen in  30er-Paketen von Burpee kaufen  .

Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten

Obwohl sie zur Familie der Kürbisgewächse gehören, sind Mexikanische Minimelonen nahezu schädlingsfrei und sehr krankheitsresistent. Wir werden kurz auf einige Probleme eingehen, auf die Sie achten sollten.

Mit Ausnahme gelegentlicher Probebisse von Kaninchen oder Eichhörnchen sind keine Pflanzenfresser bekannt, die diese Art entlauben würden.

Während ich dies hier schreibe, bin ich sicher, dass irgendwo ein Eichhörnchen sitzt, das das Gegenteil plant, aber so wie die Dinge stehen, sind wir aus dem Schneider!

Insekten

Es sind nur zwei Schädlinge bekannt, die diese Minigurken befallen, und wir alle kennen und verabscheuen sie möglicherweise beide: die Schnecke und die Blattlaus.

Blattläuse

Ich würde Sie herausfordern, eine Anbauanleitung für eine gängige Nutzpflanze zu finden, in der Blattläuse nicht erwähnt werden. Sie sind praktisch überall, tauchen ohne Vorwarnung auf und saugen vielen Pflanzen wahllos das Leben aus.

Nicht immer ist der Flüssigkeitsverlust die Todesursache, manchmal sind es auch die durch die stechenden Mundwerkzeuge übertragenen Krankheiten, die den größten Schaden anrichten.

Wenn Sie Anzeichen eines Befalls wie Wachstumsstörungen, Blattkräuselungen oder Verfärbungen bemerken oder die Schädlinge selbst entdecken, lesen Sie  unseren Ratgeber zum Umgang mit Blattläusen  und ergreifen Sie schnell Maßnahmen.

Schnecken

Wenn es in Ihrer Gegend Schnecken gibt, die dafür bekannt sind, den Garten zu besuchen, werden sie höchstwahrscheinlich auch die Blätter und Früchte der Zuckermelone fressen.

Dies ist zwar weniger wahrscheinlich, wenn die Reben an einem Spalier gezogen werden und nicht am Boden hängen, aber es ist immer noch nicht unmöglich.

Krankheit

Angesichts der kurzen Liste bedenklicher Schädlinge haben Sie sich sicher dasselbe für Krankheiten erhofft. Leider muss ich Sie enttäuschen, aber bei sauren Gurken gibt es ein paar Dinge, vor denen Sie auf der Hut sein sollten.

Gurkenmosaikvirus

Mosaikviren zählen zu den schädlichsten Pflanzenkrankheiten, die Nutzpflanzen befallen können.

Sie infizieren außerdem die größte Bandbreite an Wirtsarten; es sind über tausend Obst-, Gemüse- und Zierpflanzen bekannt, die von verschiedenen Typen von Mosaikviren befallen sind.

Das Gurkenmosaikvirus wird durch mehrere verschiedene Cucumovirus-Erreger hervorgerufen und ist durch Blattflecken, Wachstumsstörungen und Wachstumsstörungen sowie Deformationen der Früchte gekennzeichnet.

Typischerweise werden derartige Viren über die Mundwerkzeuge von Insekten wie Blattläusen von Wirt zu Wirt übertragen.

Wenn sie Gewebe durchbohren, um sich vom Saft im Inneren zu ernähren, infizieren sie gleichzeitig die Pflanze mit dem Virus. Dies kann weitreichende Schäden verursachen.

Leider gibt es keine Heilung für das Mosaikvirus und betroffene Pflanzen müssen entfernt und vernichtet werden. Kompostieren Sie sie niemals und bewahren Sie auch keine Samen auf, da Samen Träger viraler Krankheitserreger sein können.

Echter Mehltau

Echter Mehltau ist ein Ärgernis. Es gibt Hunderte von Pilzpathogenen, die ihn verursachen können, und er kann auf Tausenden verschiedener Pflanzen auftreten.

Ernten von Cucamelon-Früchten

Das Ernten von Mexikanischen Minimelonen ist einfach und macht Spaß!

Den ganzen Sommer über bilden sich ständig neue Früchte. Kontrollieren Sie sie täglich, da sie nur ein paar Tage brauchen, um zu reifen. Sie können auch ziemlich hinterhältig sein und sich hinter den großen Blättern verstecken.

Sie werden auf die gleiche Weise geerntet wie Gurken, mit einer Ausnahme – die Ranken können ziemlich empfindlich sein, deshalb ist es das Beste, reife Mexikanische Minimelonen entweder mit einer sauberen Schere abzuschneiden oder den Stiel festzuhalten und jede einzelne herauszudrehen.

Der beste Weg, um festzustellen, ob sie reif sind, besteht darin, ihre Größe zu beobachten. Bestäubte weibliche Blüten verlieren ihre Blütenblätter und der Fruchtknoten beginnt noch am selben Tag, sich zu füllen. Meiner eigenen Erfahrung nach können sie innerhalb der nächsten ein oder zwei Tage die Größe einer Weintraube haben und essbereit sein!

Mit zunehmender Reifung und Reife verlieren sie tendenziell an Festigkeit, da sich die Samen im Inneren füllen.

Wenn Sie Samen sammeln möchten, sollten Sie alle Samen, die Sie nicht innerhalb von etwa einer Woche nach dem Beginn ihrer Entwicklung ernten, vollständig reifen lassen. Andernfalls können Sie alle Samen, die ihren Höhepunkt überschritten haben, pflücken und auf den Komposthaufen werfen.

Lagern Sie geerntetes Obst bis zu zwei Wochen im Kühlschrank, wenn Sie es nicht sofort verzehren möchten.

Mexikanische saure Gurken haltbar machen

Diese Liliputgurken sind perfekt zum Einlegen!

Spülen Sie Ihre Ernte ab und tupfen Sie sie trocken. Geben Sie sie in ein Einmachglas, füllen Sie sie mit einer Salzlake Ihrer Wahl aus Essig, Salz und Gewürzen und konservieren Sie sie unter Druck, um köstliche Pickles zu erhalten, die Sie das ganze Jahr über genießen können.

Wenn Ihre Fähigkeiten im Einlegen unterentwickelt sind, werfen Sie einen Blick auf diesen Expertenartikel  auf unserer Schwesterseite Foodal , um alles über die Vorgehensweise zu erfahren.

Rezepte und Kochideen

Saure Gewürzgurken können auf die gleiche Weise verwendet werden wie Salatgurken. Sie schmecken köstlich, wenn man sie roh isst, oder man kann sie in der Mitte durchschneiden und in Salate geben. Oder man lässt sie ganz, wenn man es vorzieht – kein Schälen oder Entkernen erforderlich.

Für eine gekochte Gemüsebeilage teilen Sie die Minigurken in zwei Hälften, geben sie in eine Pfanne mit Butter oder Öl und braten sie nach Belieben an. Das dauert nur ein paar Minuten und sie sind eine wunderbare Beilage zu Fisch oder Hühnchen.

Vierteln Sie sie und legen Sie sie auf etwas Alufolie oder ein grillfestes Tablett. Fügen Sie Butter, Salz und eine Prise rote Chiliflocken hinzu. Grillen Sie sie nur ein paar Minuten, bis sie anfangen, Saft abzugeben, und servieren Sie sie als Beilage zu gegrillten Schweinekoteletts oder Lachs.

Sie lassen sich problemlos mit Tomaten, Knoblauch und Öl zu einem erfrischenden Bruschetta-Belag kombinieren.

Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich daran denke!

Kurzanleitung zum Anbau

Pflanzentyp:	Krautige, rankende Staude	Wasserbedarf:	Mäßig
Heimisch in:	Mittelamerika und Westindien	Toleranz:	Etwas Dürre und Hitze
Winterhärte (USDA-Zone):	2-11	Wartung:	Niedrig
Jahreszeit:	Sommer	Bodenart:	Lehmiger, sandiger Lehm
Belichtung:	Volle Sonne	pH-Wert des Bodens:	6,0–6,5
Zeit bis zur Reife:	60-70 Tage	Bodenentwässerung:	Gut entwässernd
Abstand:	18 Zoll	Begleitpflanzung:	Karotten, Zwiebeln, Oregano, Pastinaken, Radieschen
Pflanztiefe:	1/4 Zoll (Samen); 3 Zoll (Knollen)	Vermeiden Sie das Anpflanzen mit:	Tomaten, Kartoffeln
Höhe:	10-12 Fuß	Familie:	Kürbisgewächse
Verbreiten:	2-4 Fuß	Gattung:	Melothria
Häufige Schädlinge und Krankheiten:	Blattläuse, Schnecken; Gurkenmosaikvirus, Echter Mehltau	Spezies:	Scabra

Mächtige Mäusemelonen oder skurrile Gurken?

Meine Kinder und ich lieben Gurken, deshalb pflanze ich jedes Jahr mehrere zusätzliche Rebstöcke an, um sicherzustellen, dass wir genug zum Einlegen und Konservieren sowie zum Frischverzehr haben.

Nachdem ich diese bezaubernde, originelle Alternative entdeckt hatte, wurde sie auch zu einem festen Bestandteil unserer Gartenplanung.

Werden Sie es mit der Mexikanischen Minimelone versuchen? Wir würden uns freuen, Ihren Anbau zu sehen und von Ihrer Ernte zu hören – ob sie fantastisch oder frustrierend war. Wir können Ihnen auch bei der Fehlerbehebung helfen, also hinterlassen Sie uns unten Ihre Kommentare und Fragen!