Dieses einfache und unglaublich leckere Rezept für Kichererbsen-Pastetchen stammt von meiner Großmutter und ist perfekt für Mittag- oder Abendessen! Diese Patties sind proteinreich, voller Geschmack und bei Veganern und Nicht-Veganern gleichermaßen beliebt. Mit ein paar einfachen Zutaten können Sie eine Mahlzeit zubereiten, die gesund, sättigend und überraschend einfach zuzubereiten ist. Diese Patties schmecken perfekt, wenn sie mit Salsa oder Ihrer Lieblings-Dip-Sauce serviert werden!

Vorbereitungszeit:

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten

Zutaten:

• Gekochte Kichererbsen (mit Kichererbsenwasser): 2 Dosen (480 g | 16 oz)
• Zwiebel: 1, in Scheiben geschnitten
• Knoblauchzehen: 3, gehackt
• Frischer Spinat: 10oz (280g)
• Semmelbrösel: 6 oz (190 g | 1 1/3 Tassen)
• Getrocknete Kräutermischung: 1 EL
• Salz: nach Geschmack
• Rote Chiliflocken: 1 Teelöffel
• Öl: zum Anbraten und Besprühen

Anwendung:

1. Lassen Sie die Kichererbsen abtropfen und behalten Sie etwa 3 Esslöffel Kichererbsenwasser auf.
2. Eine leicht geölte Pfanne erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln etwa 3 Minuten anbraten.
3. Den gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten kochen.
4. Den frischen Spinat in die Pfanne geben und etwa 2–3 Minuten kochen, bis er zusammenfällt.
5. Geben Sie Kichererbsen, Kichererbsenwasser, sautierte Zwiebeln, Knoblauch, Spinat, Semmelbrösel, getrocknete Kräuter, Salz und rote Chiliflocken in eine Küchenmaschine.
6. Mixen, bis die Mischung gut vermischt ist.
7. Kühlen Sie die Mischung 10 Minuten lang, damit sie fester wird.
8. Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und ein Backblech leicht mit Öl besprühen.
9. Formen Sie aus der Mischung 60 g schwere Pastetchen. Sie sollten etwa 8-10 Pastetchen erhalten.
10. Legen Sie die Pastetchen auf das Backblech, besprühen Sie die Oberseite leicht mit Öl und backen Sie sie 15 Minuten lang.
11. Servieren Sie die Pastetchen mit Salsa oder Ihrer Lieblingsdipsauce und genießen Sie sie!

Serviervorschläge:

• Kombinieren Sie die Kichererbsenpastetchen mit einem frischen grünen Salat für eine leichte Mahlzeit.
• Für ein mediterran inspiriertes Gericht servieren Sie es mit Pita-Brot, Hummus und frischem Gemüse.
• Diese Pastetchen eignen sich auch gut für Wraps oder Sandwiches mit Ihren Lieblingsgewürzen.

Kochtipps:

• Wenn die Masse zu feucht ist, geben Sie noch mehr Semmelbrösel hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
• Für extra Knusprigkeit können Sie die Patties vor dem Backen in einer Pfanne leicht anbraten.
• Für einen frischen, würzigen Geschmack geben Sie der Mischung einen Spritzer Zitronensaft hinzu.

Ernährungsphysiologische Vorteile:

• Kichererbsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, wodurch diese Bratlinge sowohl nahrhaft als auch sättigend sind.
• Spinat liefert Eisen, Kalzium und Antioxidantien.
• Diese Pastetchen enthalten wenig gesättigtes Fett und kein Cholesterin, was sie herzgesund macht.

Ernährungsinformationen:

• Vegan: Dieses Rezept ist rein pflanzlich und perfekt für eine vegane Ernährung.
• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel, um dieses Rezept für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet zu machen.
• Milchfrei: Es werden keine Milchprodukte verwendet, daher ist dieses Rezept laktosefreundlich.

Nährwerte (pro Patty):

• Kalorien: 150 kcal
• Eiweiß: 6g
• Kohlenhydrate: 20g
• Fett: 4g
• Ballaststoffe: 5 g
• Natrium: 250 mg

Lagerung:

• Bewahren Sie übrig gebliebene Pastetchen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• Diese Pastetchen lassen sich gut einfrieren. In einer Lage einfrieren und in einen gefrierfesten Behälter geben, wo sie bis zu 2 Monate haltbar sind. Im Ofen bei 175 °C (350 °F) erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

1. Es ist ein einfaches, gesundes Rezept, das sich perfekt für die Essenszubereitung oder ein schnelles Abendessen eignet.
2. Die Kombination aus Kichererbsen, Spinat und Kräutern ergibt ein schmackhaftes, proteinreiches Gericht.
3. Die Patties sind vielseitig einsetzbar und können mit verschiedenen Beilagen und Saucen serviert werden.
4. Sie sind ein echter Publikumsliebling, sogar bei denen, die sich nicht vegan ernähren!

Fazit:
Diese einfachen und köstlichen Kichererbsen-Pastetchen sind eine großartige Möglichkeit, ohne viel Aufwand eine gesunde, proteinreiche Mahlzeit zu genießen. Das Rezept ist vielseitig, sodass Sie es auf verschiedene Arten genießen können, ob als Teil eines Hauptgerichts oder als leichten Snack. Außerdem können Sie diese mit minimalen Zutaten und einfachen Schritten jederzeit zubereiten, wenn Sie eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit möchten. Teilen Sie diese Patties mit Familie und Freunden und genießen Sie ihre knusprige Außenseite und ihr weiches, schmackhaftes Inneres!

Häufig gestellte Fragen (FAQs):

1. Kann ich getrocknete Kichererbsen anstelle von Dosenkichererbsen verwenden?
   Ja, kochen Sie die getrockneten Kichererbsen einfach gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bevor Sie sie im Rezept verwenden.
2. Kann ich die Patties braten, anstatt sie zu backen?
   Ja, du kannst die Patties in etwas Öl in einer Pfanne braten, bis sie auf beiden Seiten knusprig sind.
3. Kann ich der Mischung noch anderes Gemüse beifügen?
   Auf jeden Fall! Fein gehackte Karotten oder Zucchini eignen sich hervorragend.
4. Kann ich diese Pastetchen einfrieren?
   Ja, sie lassen sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie vor dem Einfrieren vollständig abzukühlen.
5. Was kann ich anstelle von Semmelbröseln verwenden?
   Sie können geschrotete Haferflocken oder glutenfreie Semmelbrösel verwenden, wenn Sie eine glutenfreie Option suchen.
6. Wie lange bleiben die Patties frisch?
   Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar, im Gefrierschrank bis zu 2 Monate.
7. Kann ich Grünkohl statt Spinat verwenden?
   Ja, Grünkohl funktioniert genauso gut und verleiht ein anderes Geschmacksprofil.
8. Kann ich dieses Rezept ohne Küchenmaschine zubereiten?
   Ja, Sie können die Kichererbsen mit der Hand zerdrücken, die Konsistenz wird jedoch etwas stückiger.
9. Sind diese Pastetchen für Kinder geeignet?
   Ja, sie sind kinderfreundlich und können als gesunder Snack oder als Mittagessen serviert werden.
10. Was kann ich zu diesen Patties servieren?
    Sie passen gut zu Salsa, Hummus, Tzatziki oder jeder Ihrer Lieblings-Dip-Saucen.