Este pastel de manzana y canela es un postre delicioso y húmedo que combina la dulzura de las manzanas con la calidez de la canela. Es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar o un simple postre entre semana. La adición de ralladura de limón aporta una nota cítrica refrescante a este delicioso pastel.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo total: 1 hora

Ingredientes

• 4 manzanas (500 g), cortadas en cubitos pequeños, sin pelar
• 3 huevos grandes
• 180 ml de leche
• 150 g de azúcar de caña
• Una pizca de sal
• 300 g de harina
• 80 ml de aceite de semilla
• 10 g de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Ralladura de 1 limón

Instrucciones

1. Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180 °C (360 °F). Engrasar y enharinar un molde para hornear.
2. Preparar las manzanas: Cortar las manzanas en dados pequeños y reservar.
3. Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol grande, batir los huevos y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Añadir el extracto de vainilla, una pizca de sal, la leche, el aceite de semillas y la ralladura de limón. Mezclar bien.
4. Agregue los ingredientes secos: agregue gradualmente la harina, el polvo para hornear y la canela a la mezcla húmeda. Revuelva hasta que se integren.
5. Incorpore las manzanas: incorpore suavemente las manzanas picadas a la masa hasta que se distribuyan de manera uniforme.
6. Vierta en el molde: vierta la masa en el molde para hornear preparado y alise la parte superior con una espátula.
7. Hornear: Hornear en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
8. Enfriar: Sacar el bizcocho del horno y dejarlo enfriar en el molde durante 10 minutos. Pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Sugerencias para servir

• Espolvoree el pastel enfriado con azúcar en polvo antes de servir.
• Sirva con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para un capricho extra indulgente.

Consejos de cocina

• Asegúrese de que las manzanas estén picadas uniformemente para lograr una cocción uniforme.
• Puedes agregar un puñado de nueces picadas o pasas a la masa para obtener más textura y sabor.

Beneficios nutricionales

• Manzanas: Ricas en fibra y vitamina C.
• Canela: Contiene antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias.
• Huevos: aportan proteínas y nutrientes esenciales.

Información dietética

• Este pastel es vegetariano.

Consejos de almacenamiento

• Guarde el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días.
• Para una conservación más prolongada, guarde el pastel en el refrigerador hasta por una semana.

Por qué te encantará esta receta

• Fácil de hacer con ingredientes sencillos.
• Húmedo y sabroso con un equilibrio perfecto de dulzura y especias.
• Una forma deliciosa de disfrutar de la bondad de las manzanas.

Conclusión

Este pastel de manzana y canela es un postre reconfortante y delicioso que combina la dulzura natural de las manzanas con los cálidos sabores de la canela y la ralladura de limón. Es perfecto para cualquier ocasión y seguro que será un éxito entre familiares y amigos.

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Puedo utilizar un tipo de aceite diferente? Sí, puedes utilizar cualquier aceite de sabor suave, como aceite de canola o vegetal.

2. ¿Puedo utilizar harina integral en lugar de harina común? Sí, puedes sustituirla por harina integral, pero la textura puede ser más densa. También puedes utilizar una combinación de harina integral y harina común.

3. ¿Puedo agregar nueces al pastel? Sí, agregar nueces picadas o pecanas puede darle un toque crocante y un sabor adicional.

4. ¿Cómo sé que el pastel está listo? Inserta un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, el pastel está listo.

5. ¿Puedo congelar el pastel? Sí, puedes congelarlo. Envuélvelo bien en film transparente y luego en papel de aluminio. Congélalo hasta por 3 meses. Descongélalo a temperatura ambiente antes de servir.

¡Disfruta horneando y saboreando este delicioso pastel de manzana y canela!