Dieser gebackene Zucchini-Kartoffel-Auflauf ist ein herzhaftes und herzhaftes Gericht, das sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht eignet. Mit geriebenen Zucchini und Kartoffeln kombiniert mit Eiern, Käse und Grieß ist dieses Gericht sowohl schmackhaft als auch einfach zuzubereiten.
Vorbereitungszeit:
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- Vorbereitungszeit : 15 Minuten
- Kochzeit : 30 Minuten
- Gesamtzeit : 45 Minuten
Zutaten:
- 2 Zucchini , gerieben
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Kartoffeln , geschält und gerieben
- 3 Eier
- 50ml (1/4 Tasse) Milch
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Schnittlauch , gehackt (ca. 2 Esslöffel)
- 70 g Käse, gerieben (Cheddar, Mozzarella oder Käse nach Wahl)
- 3 Esslöffel Grieß
- 70g Mehl
- 1 Esslöffel Backpulver
Anwendung:
1. Zucchini vorbereiten:
- Die Zucchini reiben :
- Reiben Sie 2 Zucchini in eine große Schüssel.
- Die Zucchini salzen :
- 1 Teelöffel Salz zu der geriebenen Zucchini hinzufügen , umrühren und 15 Minuten ruhen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Überschüssiges Wasser ausdrücken :
- Nach 15 Minuten mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertüchern die überschüssige Feuchtigkeit aus der Zucchini drücken.
2. Kartoffeln vorbereiten:
- Kartoffeln reiben :
- 3 Kartoffeln reiben und beiseite legen.
3. Mischen Sie die Zutaten:
- Feuchte Zutaten vermischen :
- In einer separaten Schüssel 3 Eier , 50 ml (1/4 Tasse) Milch und 2 Esslöffel Pflanzenöl verquirlen .
- Zucchini, Kartoffeln und Käse hinzufügen :
- Geriebene Zucchini, Kartoffeln, gehackten Schnittlauch und 70 g geriebenen Käse zur Eiermischung hinzufügen. Gut verrühren.
- Trockene Zutaten hinzufügen :
- 3 Esslöffel Grieß , 70 g Mehl und 1 Esslöffel Backpulver unterrühren , bis alles gut vermischt ist.
4. Den Auflauf backen:
- Bereiten Sie die Auflaufform vor :
- Fetten Sie eine Auflaufform ein oder legen Sie diese mit Backpapier aus.
- Backen :
- Gießen Sie die Mischung in die Auflaufform und streichen Sie die Oberfläche glatt. Backen Sie sie 30 Minuten lang in einem auf 200 °C (392 °F) vorgeheizten Ofen oder bis sie goldbraun und durchgebacken ist.
5. Servieren:
- Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren. Genießen Sie ihn warm mit Ihren Lieblingsbeilagen!
Serviervorschläge:
- Als Hauptgericht mit Beilagensalat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren.
- Für zusätzlichen Geschmack mit extra gehacktem Schnittlauch oder einem Klecks Sauerrahm garnieren.
Kochtipps:
- Achten Sie darauf, möglichst viel Wasser aus der Zucchini zu pressen, damit der Auflauf nicht zu wässrig wird.
- Sie können den Grieß nach Belieben durch Semmelbrösel ersetzen.
Ernährungsphysiologische Vorteile:
- Zucchini ist ein kalorienarmes Gemüse, das reich an Vitamin A und C ist.
- Kartoffeln liefern Kohlenhydrate und Kalium und bieten somit Energie und Nährstoffe.
- Eier und Käse verleihen dem Gericht Eiweiß und gesunde Fette.
Ernährungsinformationen:
- Vegetarisch : Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien : 220
- Eiweiß : 8g
- Kohlenhydrate : 24 g
- Fett : 10g
Lagerung:
- Kühlschrank : Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Gefrierschrank : Portionen bis zu 1 Monat einfrieren. Vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Einfach zuzubereiten : Einfache Zutaten und minimale Vorbereitung machen dies zu einem praktischen Gericht.
- Gesund und sättigend : Vollgepackt mit Gemüse, Proteinen und Ballaststoffen ist es eine nahrhafte Option.
- Vielseitig : Kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden, perfekt für jede Mahlzeit.
Abschluss:
Dieser gebackene Zucchini-Kartoffel-Auflauf ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das das Beste aus beiden Welten vereint: die Leichtigkeit der Zucchini und die Bekömmlichkeit der Kartoffeln. Die Zugabe von Käse und Grieß verleiht ihm eine reichhaltige Textur, während die gebackene, goldbraune Kruste für ein schönes Finish sorgt. Egal, ob Sie ihn als Beilage oder Hauptgericht zubereiten, dieser Auflauf ist sicher ein Hit bei der ganzen Familie!