Mit dem Einzug des Herbsts wird es Zeit, über die Anpflanzung mehrjähriger Gemüsesorten nachzudenken – jener Gartenhelden, die Jahr für Jahr Freude bereiten.
Im Gegensatz zu einjährigen Pflanzen, die jede Saison neu gepflanzt werden müssen, sparen Sie mit mehrjährigen Gemüsesorten Zeit und Mühe und werden gleichzeitig mit kontinuierlichen Ernten belohnt.
Wenn Sie sie im Herbst pflanzen, können sie vor dem Winter starke Wurzeln bilden, was Ihnen einen frühen Start in die Wachstumsperiode verschafft.
In diesem Leitfaden stellen wir Ihnen 10 mehrjährige Gemüsesorten vor, die Sie in dieser Saison anpflanzen können, um frische Produkte zu genießen, ohne jedes Jahr neu pflanzen zu müssen.
1. Spargel
Spargel ist eines der beliebtesten mehrjährigen Gemüse und kann bei richtiger Pflanzung bis zu 20 Jahre lang Früchte tragen .
Der Herbst ist die perfekte Zeit, um Spargelkronen zu pflanzen, da sie so Zeit haben, sich vor der Winterruhe einzugewöhnen.
- Pflanztipp: Wählen Sie einen sonnigen Platz mit gut durchlässigem Boden. Es kann 2-3 Jahre dauern, bis eine volle Ernte eintrifft, aber das Warten lohnt sich!
2. Rhabarber
Rhabarber wird oft für Kuchen und Desserts verwendet, ist aber auch ein winterhartes, mehrjähriges Gemüse.
Pflanzen Sie Rhabarberkronen im Herbst, damit sie über den Winter Wurzeln bilden können.
- Pflanztipp: Rhabarber gedeiht in kühleren Klimazonen. Vermeiden Sie die Ernte im ersten Jahr, damit die Pflanze kräftiger wachsen kann.
3. Knoblauch (technisch gesehen mehrjährig)
Obwohl Hardneck-Knoblauch normalerweise als einjährige Pflanze gilt, kann er sich wie eine mehrjährige Pflanze verhalten, wenn er im Boden bleibt. Das Pflanzen von Knoblauchzehen im Herbst sorgt für eine kräftige Ernte im nächsten Sommer.
- Pflanztipp: Pflanzen Sie die Zehen etwa 5 cm tief und mulchen Sie sie zum Schutz im Winter dick.
4. Meerrettich
Meerrettich ist ein scharfes Wurzelgemüse, das jedes Jahr nachwächst. Pflanzen Sie ihn im Herbst, damit er vor dem Frost Wurzeln schlagen kann.
- Pflanztipp: Meerrettich breitet sich schnell aus. Pflanzen Sie ihn daher in Behälter oder weisen Sie ihm einen bestimmten Bereich zu, um zu verhindern, dass er Ihren Garten überwuchert.
5. Wanderzwiebeln (Ägyptische Zwiebeln)
Wanderzwiebeln sind eine einzigartige, pflegeleichte Zwiebelsorte, die sich selbst vermehrt, indem sie an der Spitze ihrer Stängel Brutzwiebeln bildet, die beim Abfallen an neue Stellen „wandern“.
- Pflanztipp: Pflanzen Sie die Brutzwiebeln im Herbst, dann können Sie im nächsten Frühjahr frische Zwiebeln ernten.
6. Artischocken
Artischocken sind nicht nur schön, sondern auch essbar. In kühleren Regionen wachsen sie mit entsprechendem Winterschutz mehrjährig.
- Pflanztipp: Im Herbst reichlich Mulch auftragen, um die Wurzeln vor eisigen Temperaturen zu schützen.
7. Sauerampfer
Sauerampfer ist ein Blattgemüse mit einem würzigen, zitronenartigen Geschmack, perfekt für Salate und Suppen. Es ist eine mehrjährige Pflanze, die mit minimaler Pflege gedeiht und zu den ersten Grünpflanzen gehört, die im Frühling erscheinen.
- Pflanztipp: Pflanzen Sie im Halbschatten, um ein Schossen im Sommer zu verhindern.
8. Schnittlauch
Schnittlauch ist ein aromatisches Kraut, das eher wie ein mehrjähriges Gemüse wächst. Er eignet sich perfekt, um Gerichten einen milden Zwiebelgeschmack zu verleihen und erfordert nur wenig Pflege.
- Pflanztipp: Pflanzen Sie Schnittlauch im Herbst in Büscheln, dann wächst er jedes Jahr voller nach.
9. Grünkohl (mehrjährige Sorten)
Während die meisten Grünkohlsorten einjährig sind, wachsen bestimmte mehrjährige Grünkohlsorten, wie beispielsweise „Daubenton Kale“ und „Tree Kale“, das ganze Jahr über weiter, sofern sie vor Frost geschützt werden.
- Pflanztipp: Mulchen Sie die Pflanzen um sie herum, um sie in den kalten Monaten zu schützen. Pflücken Sie regelmäßig Blätter, um kontinuierliches Wachstum zu fördern.
10. Sunchokes (Topinambur)
Topinambur oder Erdbirne bildet knotige Knollen, die ähnlich wie Kartoffeln schmecken. Einmal gepflanzt, wachsen sie Jahr für Jahr wieder, ohne dass Sie viel Pflege brauchen.
- Pflanztipp: Seien Sie vorsichtig – Topinambur kann sich schnell ausbreiten, daher ist es am besten, sie in Behältern oder an einem dafür vorgesehenen Ort zu pflanzen.
Warum sollte man in dieser Saison mehrjähriges Gemüse anpflanzen?
Durch die Pflanzung im Herbst können mehrjährige Gemüsesorten ein starkes Wurzelsystem entwickeln, bevor der Boden gefriert.
Sobald der Frühling kommt, sind diese Pflanzen bereits bereit, zu gedeihen und Früchte zu tragen. Hier sind einige Vorteile, die Sie durch das Anpflanzen von Stauden in Ihrem Garten haben:
- Weniger Arbeit : Kein jährliches Neupflanzen nötig.
- Frühe Ernten : Viele Stauden gehören zu den ersten Pflanzen, die im Frühjahr Ertrag bringen.
- Bodengesundheit : Stauden tragen zur Verbesserung der Bodenstabilität bei, indem sie die Erosion verringern.
- Nachhaltige Gartenarbeit : Sie reduzieren den Wasserverbrauch und minimieren den Bedarf an Düngemitteln.
Tipps für den erfolgreichen Anbau mehrjähriger Gemüsesorten
- Bereiten Sie den Boden vor: Lockern Sie den Boden und verbessern Sie ihn vor dem Pflanzen mit Kompost.
- Mulch im Winter: Schützen Sie Pflanzen vor extremer Kälte, indem Sie eine dicke Schicht Mulch auftragen.
- Wählen Sie den richtigen Standort: Die meisten Stauden brauchen volle Sonne und gut durchlässigen Boden.
- Teilen und neu pflanzen: Teilen Sie alle paar Jahre Stauden wie Rhabarber, um ein Zu dicht stehendes Gewächs zu verhindern und ein gesünderes Wachstum zu fördern.
Wenn Sie Ihren Garten diesen Herbst mit mehrjährigem Gemüse bepflanzen, können Sie sich mit minimalem Aufwand über kontinuierliche Ernten freuen.
Von Spargel und Schnittlauch bis hin zu Topinambur und Artischocken – diese Gemüsesorten kommen jedes Jahr wieder und belohnen Sie jede Saison mit frischen Erzeugnissen.
Wenn Sie jetzt pflanzen, sorgen Sie für eine reiche Frühlingsernte und einen Garten, der mit der Zeit immer schöner wird.
Also schnappen Sie sich Ihre Gartengeräte und fangen Sie an zu pflanzen – Ihr zukünftiges Ich wird es Ihnen danken!