Eine köstliche Suppe mit thailändischen Aromen, darunter Hühnchen, Reisnudeln und eine leckere Kokos-Curry-Brühe. Ideal für eine gemütliche Mahlzeit zu Hause!Liste der Zutaten.

1 Esslöffel Olivenöl
1,5 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen oder Haut, in Stücke geschnitten.
Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, gehackt
1 Zwiebel, gehackt

3 Esslöffel rote Currypaste
1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
6 Tassen Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt.
1 Dose Kokosmilch (13,5 Unzen)
4 Unzen Reisnudeln
1 Esslöffel Fischsauce
2 Teelöffel brauner Zucker
3 Frühlingszwiebeln, in kleine Stücke geschnitten.
1/2 Tasse gehackter Koriander
1/4 Tasse gehacktes Basilikum
2 Esslöffel Limettensaft