Leckere Kartoffel-Käse-Bällchen 🥔🧀
Außen knusprig, innen klebrig und käsig – diese Kartoffel-Käse-Bällchen sind ein beliebter Snack! Perfekt für Partys, Spieleabende oder einfach als beruhigender Leckerbissen.
Zutaten
Für die Kartoffelmischung:
3 große Kartoffeln, gekocht und zerstampft 🥔
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver 🧄
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver 🧅
1/2 Teelöffel Paprika 🌶️
Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie 🌿
Für die Füllung:
1 Tasse Mozzarella-Käse, gerieben oder in kleine Würfel geschnitten 🧀
Für die Panade:
1/2 Tasse Allzweckmehl 🍞
2 große Eier, geschlagen 🥚
1 Tasse Semmelbrösel (Panko für zusätzliche Knusprigkeit) 🍞Zum Frittieren:
Öl zum Frittieren
Anleitung
1. Kartoffelmischung zubereiten:
In einer großen Rührschüssel Kartoffelpüree mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen. Gut verrühren, bis eine glatte und gleichmäßig gewürzte Masse entsteht.
2. Käsebällchen zusammenstellen:
Eine kleine Portion der Kartoffelmischung (etwa einen Esslöffel) nehmen und in der Hand flach drücken.
Einen kleinen Würfel oder eine Prise geriebenen Mozzarella in die Mitte legen und die Kartoffelmischung vorsichtig darum wickeln, sodass eine glatte Kugel entsteht. Wiederholen, bis die gesamte Kartoffelmischung verwendet wurde.
3. Käsebällchen panieren:
Jede Kartoffelkugel in Mehl wälzen, dann in die geschlagenen Eier tauchen und schließlich gleichmäßig in Paniermehl panieren. Für zusätzliche Knusprigkeit die Schritte mit den Eiern und dem Paniermehl wiederholen.
4. Käsebällchen frittieren:
Öl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse bei mittelhoher Hitze (etwa 350°F/175 °C) erhitzen
Die Bällchen in kleinen Portionen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2–3 Minuten pro Portion. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.