Diese knusprigen Käse-Kartoffelbällchen sind ein köstlicher Snack oder Appetithäppchen mit einer cremigen Käse-Kräuterfüllung und einer goldbraunen Kruste. Perfekt für Partys oder als Familienliebling, einfach zuzubereiten und unwiderstehlich!

Vorbereitungszeit

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten

Zutaten

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Für die Kartoffelmischung:

• Kartoffeln: 5-6 mittelgroß, geschält und weich gekocht
• Provenzalische Kräuter: 1 Esslöffel (trocken)
• Paprikapulver edelsüß: 1 Esslöffel
• Mehl: 5 Esslöffel
• Salz: Nach Geschmack

Für die Füllung:

• Grüne Kräuter (Petersilie, Dill oder Schnittlauch): 1 Bund, fein gehackt
• Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
• Mozzarella Käse: 70 g, gerieben
• Salz: Nach Geschmack
• Butter: 80 g, weich

Für die Beschichtung:

• Eier: 2, geschlagen
• Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
• Milch: 90 g
• Mehl: 120 g
• Semmelbrösel: Nach Bedarf

Wegbeschreibung

Schritt 1: Die Kartoffelmischung zubereiten

1. Die Kartoffeln weich kochen, abgießen und zu einer glatten Masse stampfen.
2. Provenzalische Kräuter, Paprikapulver, Mehl und Salz zum Kartoffelbrei geben. Gut verrühren, bis alles gut vermischt und geschmeidig ist. Zur Seite stellen.

Schritt 2: Füllung vorbereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die gehackten grünen Kräuter, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Mozzarella, die weiche Butter und eine Prise Salz.
2. Die Füllung in kleine Portionen (jeweils etwa 1 Teelöffel) aufteilen und beiseite stellen.

Schritt 3: Die Kartoffelbällchen formen

1. Nehmen Sie eine kleine Portion der Kartoffelmischung und drücken Sie sie in Ihrer Hand flach, sodass eine Scheibe entsteht.
2. Geben Sie eine Portion der Füllung in die Mitte und formen Sie mit der Kartoffelmischung vorsichtig darum herum eine Kugel. Achten Sie dabei darauf, dass die Füllung innen gut eingeschlossen ist.
3. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Kartoffelmischung und Füllung.

Schritt 4: Die Kugeln bestreichen

1. In einer Schüssel die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
2. Geben Sie das Mehl in eine zweite Schüssel und die Semmelbrösel in eine dritte.
3. Jede Kartoffelkugel im Mehl wälzen, dann in die Eiermischung tauchen und zum Schluss in Semmelbröseln wenden.

Schritt 5: Die Bällchen frittieren

1. Öl in einer tiefen Bratpfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Frittieren Sie die Bällchen portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2–3 Minuten pro Portion.
3. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 6: Servieren

1. Servieren Sie die Kartoffelbällchen heiß mit Ihrer Lieblingsdipsauce oder einem Beilagensalat.

Serviervorschläge

• Kombinieren Sie es mit Marinara, Knoblauch-Aioli oder süßer Chilisauce.
• Als Party-Vorspeise oder Snack servieren.
• Ergänzen Sie eine Platte mit anderem Fingerfood für einen Leckerbissen, der allen schmeckt.

Kochtipps

• Kühlen Sie die Kugeln vor dem Frittieren 15–20 Minuten im Kühlschrank , damit sie ihre Form behalten.
• Für zusätzliche Knusprigkeit Panko-Semmelbrösel verwenden.
• Stellen Sie vor dem Frittieren sicher, dass das Öl heiß genug ist, damit die Bällchen nicht zu viel Öl aufnehmen.

Ernährungsphysiologische Vorteile

• Kartoffeln: Hoher Kalium- und Ballaststoffgehalt.
• Mozzarella: Eine Kalzium- und Proteinquelle.
• Kräuter: Fügen Vitamine und Antioxidantien hinzu.

Ernährungsinformationen

• Für Vegetarier geeignet.
• Kann durch Verwendung von glutenfreiem Mehl und Semmelbröseln glutenfrei gemacht werden.

Nährwertangaben (pro Kugel, ungefähr)

• Kalorien: 100
• Eiweiß: 3g
• Fett: 5g
• Kohlenhydrate: 11g
• Ballaststoffe: 1g

Lagerung

• Bewahren Sie übrig gebliebene Kugeln bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• Für beste Ergebnisse im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.
• Rohe Bällchen bis zu 2 Monate einfrieren. Direkt aus dem Gefrierfach frittieren, dabei die Garzeit anpassen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Außen perfekt knusprig und innen cremig.
• Mit verschiedenen Füllungen leicht individuell zu gestalten.
• Ein toller Snack, den Sie für Partys oder Zusammenkünfte vorbereiten können.
• Kinderfreundlich und bei allen Altersgruppen beliebt.

Fazit:
Diese Käse-Kartoffelbällchen sind ein leckerer und leckerer Leckerbissen, der einfach zuzubereiten ist und sich für jeden Anlass eignet. Ihre knusprige Außenseite und die klebrige Käsefüllung machen sie unwiderstehlich. Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus und genießen Sie einen beliebten Snack oder eine Vorspeise!

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich backen statt braten?
   Ja, 20 Minuten bei 200 °C (400 °F) backen und nach der Hälfte der Zeit wenden.
2. Kann ich für die Füllung anderen Käse verwenden?
   Auf jeden Fall! Probieren Sie zur Abwechslung mal Cheddar, Gouda oder Frischkäse.
3. Welches Öl eignet sich am besten zum Braten?
   Verwenden Sie ein neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt, wie Pflanzen- oder Rapsöl.
4. Wie verhindere ich, dass die Bällchen beim Frittieren zerbrechen?
   Stellen Sie sicher, dass die Kartoffelmischung fest und gut vermischt ist. Kühlen Sie die Bällchen vor dem Frittieren.
5. Kann ich sie vegan zubereiten?
   Ja, verwende dazu pflanzlichen Käse, Butter und ein Leinsamenei zum Ummanteln.
6. Kann ich sie einfrieren?
   Ja, frieren Sie rohe Bällchen ein und braten oder backen Sie sie direkt aus dem gefrorenen Zustand.
7. Womit kann ich diese servieren?
   Dazu passt eine Dip-Sauce wie Sauerrahm, Ketchup oder Knoblauch-Aioli.
8. Kann ich der Kartoffelmischung Gewürze hinzufügen?
   Auf jeden Fall! Für zusätzlichen Geschmack können Sie Chiliflocken, Kreuzkümmel oder Currypulver hinzufügen.
9. Wie kann ich das Gericht am besten aufwärmen?
   Um die Knusprigkeit zu erhalten , erhitzen Sie es im Backofen oder in der Heißluftfritteuse .
10. Wie lange kann ich Reste aufbewahren?
    Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren aufwärmen.