Diese gebackenen Zucchini-Pastetchen sind leicht, aromatisch und voller gesunder Zutaten. Sie eignen sich perfekt als Snack, Vorspeise oder Beilage, sind einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
- 1 Zucchini, gerieben
- Salz (nach Geschmack)
- 70 g Mozzarella, gerieben
- 2 Eier
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Kräutermischung (nach Geschmack)
- 2–3 Knoblauchzehen, gepresst
- 4 Esslöffel Haferflocken
Wegbeschreibung
- Zucchini zubereiten:
- Die Zucchini in eine Schüssel reiben.
- Mit einer Prise Salz bestreuen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Feuchtigkeit freigesetzt wird.
- Drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Küchentuch oder Ihren Händen aus.
- Mischen Sie die Zutaten:
- In einer großen Rührschüssel geriebene Zucchini, Mozzarella, Eier, Salz, Pfeffer, Kräutermischung und gepressten Knoblauch vermengen.
- Den Haferbrei unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Patties formen:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Formen Sie aus der Masse mit den Händen oder einem Löffel kleine Frikadellen und legen Sie diese auf das vorbereitete Blech.
- Backen:
- Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis die Pastetchen goldbraun und fest sind.
- Abkühlen und servieren:
- Lassen Sie die Pastetchen vor dem Servieren etwas abkühlen.
Serviervorschläge
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- Mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt servieren.
- Kombinieren Sie es mit einem frischen Salat für eine leichte Mahlzeit.
- Genießen Sie es als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
Kochtipps
- Für eine knusprigere Konsistenz die Pastetchen vor dem Backen leicht mit Olivenöl bestreichen.
- Sie können Mozzarella durch Cheddar oder einen anderen Käse Ihrer Wahl ersetzen.
- Für zusätzliche Nährstoffe und Farbe fügen Sie geriebene Karotten oder gehackten Spinat hinzu.
Ernährungsphysiologische Vorteile
- Zucchini: Kalorienarm und reich an Vitamin C und Kalium.
- Haferflocken: Fügen Ballaststoffe hinzu und fördern die Herzgesundheit.
- Eier: Eine gute Proteinquelle und wichtige Vitamine.
Ernährungsinformationen
- Vegetarisch: Ja.
- Glutenfrei: Achten Sie darauf, dass der Haferbrei zertifiziert glutenfrei ist.
Tipps zur Lagerung
- Kühlen: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Einfrieren: In einer Schicht auf ein Backblech legen, einfrieren und dann in einen gefrierfesten Beutel umfüllen. Vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Mit einfachen Zutaten schnell und einfach zuzubereiten.
- Perfekt für die Essenszubereitung und lässt sich gut aufwärmen.
- Eine gesunde und leckere Art, Zucchini zu verwenden.
Fazit:
Diese gebackenen Zucchini-Pastetchen sind ein vielseitiges Gericht, das Gesundheit und Geschmack vereint. Genießen Sie sie als Snack, Mahlzeit oder sogar als Vorspeise. Sie sind außen knusprig, innen zart und voller Geschmack. Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus und erleben Sie, wie es zum Lieblingsgericht der ganzen Familie wird!
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, jeder geriebene Käse wie Cheddar oder Parmesan funktioniert gut. - Kann ich diese Pastetchen braten, anstatt sie zu backen?
Ja, in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. - Kann ich diese vegan zubereiten?
Ersetzen Sie Eier durch Leinsamen-Ei und verwenden Sie veganen Käse. - Was ist, wenn meine Mischung zu feucht ist?
Fügen Sie mehr Haferflocken oder Semmelbrösel hinzu, bis alles zusammenhält. - Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Ja, bereiten Sie die Mischung im Voraus zu und kühlen Sie sie bis zu 1 Tag vor dem Backen. - Kann ich anstelle von Haferflocken Mandelmehl verwenden?
Ja, Mandelmehl ist ein guter Ersatz. - Wie verhindere ich, dass sie am Blech festkleben?
Verwenden Sie Backpapier oder fetten Sie das Backblech leicht ein. - Kann ich andere Kräuter oder Gewürze hinzufügen?
Auf jeden Fall! Dill, Petersilie oder Paprika können den Geschmack verbessern. - Sind diese kinderfreundlich?
Ja, sie sind eine großartige Möglichkeit, Kindern heimlich Gemüse unterzujubeln. - Womit kann ich diese servieren?
Mit Marinarasoße, Tzatziki oder einem leichten Ranch-Dressing zum Dippen servieren.