Kartoffel-Brokkoli-Cheddar-Suppe aus dem Crock Pot

Diese reichhaltige und cremige Suppe ist reich an herzhaften Kartoffeln, frischem Brokkoli und würzigem Cheddar-Käse, alles langsam bis zur Perfektion gegart.

Zutaten:

4 Tassen geschälte und gewürfelte Kartoffeln

3 Tassen Brokkoliröschen, grob gehackt

1 kleine gelbe Zwiebel, fein gewürfelt

3 Knoblauchzehen, gehackt

4 Tassen natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe

1 Tasse Sahne oder Halbfettsahne

2 Tassen würziger Cheddar-Käse, gerieben

2 Esslöffel ungesalzene Butter

1/2 Teelöffel geräucherter Paprika

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:Kartoffel-Brokkoli-Cheddar-Suppe aus dem Crock Pot

Zutaten für die Schichten: Kartoffeln, Brokkoli, Zwiebeln, Knoblauch und Brühe in den Schmortopf geben. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

Langsames Garen: Stellen Sie Ihren Crock Pot für 6–8 Stunden auf NIEDRIG oder für 3–4 Stunden auf HOCH, bis das Gemüse weich ist.

Für die Konsistenz mixen: Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz und lassen Sie nach Belieben Stücke übrig.

Zum Abschluss Käse und Sahne dazugeben: Sahne und geriebenen Cheddar unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Servieren: Genießen Sie Ihre Suppe heiß, mit extra Käse oder einer Prise Petersilie.

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