Dieses Hähnchen in cremiger Spinat-Parmesan-Sauce ist ein unschlagbares Rezept, das zarte Hähnchenbrüste mit einer reichhaltigen, samtigen Sauce aus Spinat, Parmesan und Sahne kombiniert. Die Zugabe von Pilzen, Schalotten und Knoblauch verstärkt den Geschmack und macht dieses Gericht sowohl wohltuend als auch köstlich. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und passt gut zu Pasta, Reis oder knusprigem Brot. Lassen Sie uns mit diesem einfachen und sättigenden Rezept beginnen!
Zutaten
- Hähnchenbrust: 500 g, in Portionen geschnitten
- Gefrorener Spinat: 300 g (10,6 oz), aufgetaut und ausgepresst
- Brühe: 100 ml (1/2 Tasse)
- Sahne: 200 ml (3/4 Tasse + 2 Esslöffel)
- Champignons: 300 g, geputzt und in Scheiben geschnitten
- Parmesankäse: 50 g, gerieben
- Schalotte: 1, fein gehackt
- Knoblauch: 1 Zehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Getrockneter Oregano: nach Geschmack
- Olivenöl: zum Kochen
Portionen: 4
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Spinat und Hähnchen zubereiten
- Spinat auftauen und auspressen: Den Spinat auftauen und überschüssiges Wasser auspressen. Beiseite legen.
- Das Hähnchen würzen: Die Hähnchenbrüste waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und auf beiden Seiten mit Salz und getrocknetem Oregano würzen.
2. Das Huhn kochen
- Erhitzen Sie die Pfanne: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne ein wenig Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Hähnchen braten: Die gewürzten Hähnchenbrüste dazugeben und auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten braten, oder bis sie goldbraun und durchgebraten sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
3. Die Gewürze anbraten
- Schalotte und Knoblauch kochen: Gehackte Schalotte und Knoblauch in dieselbe Pfanne geben. Im restlichen Bratfett anbraten, bis sie weich und aromatisch sind (ca. 2 Minuten).
4. Pilze kochen
- Die Pilze anbraten: In einer separaten Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und goldbraun werden.
5. Die cremige Soße zubereiten
- Mit Sahne und Brühe ablöschen: 200 ml Sahne und 100 ml Brühe in die Pfanne mit den Schalotten und dem Knoblauch geben. Umrühren und leicht köcheln lassen.
- Pilze hinzufügen: Die gekochten Pilze zur Soße geben und etwa 2 Minuten köcheln lassen.
- Spinat und Parmesan unterrühren: Den vorbereiteten Spinat und 50 g geriebenen Parmesankäse unterrühren. Mischen, bis der Käse geschmolzen und die Soße glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Mit dem Huhn kombinieren
- Geben Sie das Huhn wieder in die Pfanne: Geben Sie das gekochte Huhn wieder in die Pfanne und betten Sie es in die cremige Spinatsauce. Lassen Sie das Huhn etwa 2 Minuten lang erhitzen und stellen Sie sicher, dass es gut mit der Sauce bedeckt ist.
7. Servieren
- Auf den Teller geben und genießen: Das Hähnchen heiß in cremiger Spinat-Parmesan-Sauce servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren. Dieses Gericht passt wunderbar zu Pasta, Reis oder einer Beilage aus gedünstetem Gemüse.
Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 4 Portionen)
- Kalorien: 400 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 3 g
- Gesamtfett: 27 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 120 mg
- Natrium: 380 mg
Tipps für das beste Hähnchen in cremiger Spinat-Parmesan-Sauce
- Verwenden Sie frische Zutaten: Frisch geriebener Parmesan und frischer Knoblauch verbessern den Geschmack der Soße erheblich.
- Konsistenz anpassen: Sollte die Soße zu dickflüssig sein, kannst du noch etwas Brühe oder Sahne dazugeben um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Passen Sie den Geschmack an: Fügen Sie für mehr Schärfe eine Prise Paprikaflocken oder für mehr Frische einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
Dieses Hühnchen in cremiger Spinat-Parmesan-Sauce ist ein reichhaltiges, schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Mit zartem Hühnchen, erdigen Pilzen und einer luxuriösen Sauce wird es sicher zu einem Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung. Viel Spaß beim Zubereiten und Teilen dieser köstlichen Mahlzeit mit Ihren Lieben!
Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns für !
