Einführung
Gönnen Sie sich diese köstlichen, gesunden Apfelmuffins , ein perfekter Leckerbissen ohne schlechtes Gewissen, der die Süße von Äpfeln mit der Bekömmlichkeit von Hafermehl kombiniert. Diese Muffins sind einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen gesunden Snack. Folgen Sie diesem einfachen Rezept für einen köstlichen, nahrhaften Leckerbissen.
Zutaten
Trockene Zutaten:
- 1 1/4 Tassen Hafermehl (150g)
- 2 TL Backpulver (8g)
- 1 TL Zimtpulver (2,5 g)
- 1/4 TL Salz (1,5 g)
Feuchte Zutaten:
- 1/2 Tasse Apfelmus (120ml)
- 1/4 Tasse Honig (60 ml)
- 1/4 Tasse Milch , Zimmertemperatur (60ml)
- 1 TL Vanilleextrakt (5ml)
- 1 großes Ei , Zimmertemperatur
- 1 Goldener Apfel , geschält und gewürfelt
Zerbröckeln:
- 1/2 Tasse Hafermehl (60g)
- 3 EL geschmolzenes Kokosöl oder ein beliebiges Öl oder geschmolzene Butter (45 ml)
- 2 EL unraffinierter brauner Zucker (25 g)
Ernährungsinformation
- Portionsgröße: 1 Muffin
- Anzahl der Portionen: 10 Muffins
- Kalorien: 160
- Gesamtfett: 7g
- Gesättigtes Fett: 4g
- Cholesterin: 20 mg
- Natrium: 160 mg
- Gesamtkohlenhydrate: 22 g
- Ballaststoffe: 2g
- Zucker: 12g
- Eiweiß: 3g
Anweisungen
Den Backofen vorheizen
- Den Backofen auf 200ºC (400ºF) vorheizen (ohne Umluft). Ein Muffinblech mit 10 Muffinförmchen auslegen.
Trockene Zutaten
- Mischen Sie die trockenen Zutaten : In einer Schüssel Hafermehl, Zimtpulver, Backpulver und Salz vermischen. Mit einem Löffel gut vermischen und beiseite stellen.
Feuchte Zutaten
- Kombinieren Sie die flüssigen Zutaten : In einer anderen, größeren Schüssel Apfelmus, Honig, Milch, Vanilleextrakt und Ei verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Trockene Zutaten unterheben : Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und verquirlen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Den gewürfelten Apfel mit einem Spatel unter den Teig heben. Zur Seite stellen.
Streusel
- Crumble zubereiten : In einer kleinen Schüssel Hafermehl, Kokosöl und braunen Zucker mit einer Gabel vermischen.
- Teig aufteilen : Mit einem Eisportionierer den Teig gleichmäßig auf die 10 Muffinförmchen verteilen. Streusel darüber streuen.
Backen im Ofen
- Im Ofen backen : Stellen Sie das Muffinblech auf die mittlere Schiene und backen Sie es 18–20 Minuten lang oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Spieß sauber herauskommt. Guten Appetit!
Backen in der Heißluftfritteuse
- Bereiten Sie die Heißluftfritteuse vor : Verwenden Sie Silikon-Muffinformen oder andere stabile Formen, damit die Muffins ihre Form behalten. Heizen Sie die Heißluftfritteuse 5 Minuten lang auf 160ºC (320ºF) vor.
- In der Heißluftfritteuse backen : Legen Sie die Muffins in den Korb der Heißluftfritteuse und backen Sie sie 13 Minuten lang oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Spieß sauber herauskommt.
- Muffins abkühlen lassen : Lassen Sie die Muffins 1–2 Minuten ruhen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Gitter legen. Backen Sie den Rest bei Bedarf weiter. Lassen Sie die Muffins 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus den Silikonformen nehmen, und lassen Sie sie dann vollständig abkühlen. Guten Appetit!
Hinweise
- Um Genauigkeit zu gewährleisten, verwenden Sie für die Tassenabmessungen die Löffel- und Wasserwaagenmethode .
- Wenn Sie Hafermehl selbst herstellen, messen Sie es nach dem Mahlen ab .
- Verwenden Sie ein tragbares Ofenthermometer für eine genaue Ofentemperatur. Es sorgt für eine gleichmäßige Backzeit.
- Die Garzeit kann je nach Größe des Frittierkorbs und der Art der verwendeten Muffinformen leicht variieren. Prüfen Sie immer mit einem Spieß, ob die Muffins gar sind.
Abschluss
Diese köstlichen, gesunden Apfelmuffins sind ein wunderbarer Leckerbissen, den Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können. Mit der natürlichen Süße von Äpfeln und Honig, kombiniert mit der gesunden Güte von Hafer, sind sie perfekt zum Frühstück oder als Snack. Viel Spaß beim Backen und Teilen dieser köstlichen Muffins mit Ihren Lieben!