Introduction

This Super Tasty and Easy Cake is so delicious that you’ll find yourself making it multiple times a week. With its fluffy base and creamy filling, it’s a perfect dessert for any occasion. Follow this simple recipe for a delightful treat that everyone will love.

Ingredients

For the Dough:

• 3 whole eggs
• 200g flour (1 2/3 cups)
• 1 tsp baking powder (4g)
• 1 tsp vanilla extract
• 60g icing sugar (1/2 cup)
• 60g cold butter (4 tbsp)

For the Filling:

• 3 egg yolks
• 400g sour cream (1 2/3 cups)
• 200g yogurt (3/4 cup + 2 tbsp)
• 150g sugar, divided into two parts (3/4 cup)
• 30g corn starch (1/4 cup)
• A pinch of salt

Nutrition Information

• Serving Size: 1 slice (assuming 12 slices)
• Number of Servings: 12
• Calories: 250
• Total Fat: 12g
• Saturated Fat: 7g
• Cholesterol: 95mg
• Sodium: 130mg
• Total Carbohydrates: 29g
• Dietary Fiber: 1g
• Sugars: 16g
• Protein: 5g

Step-by-Step Procedure

Step 1: Preparation of the Base

1. Mix eggs and sugar: In a bowl, beat 3 whole eggs with the icing sugar until well combined.
2. Add dry ingredients and vanilla: Add the flour, baking powder, and vanilla extract to the egg mixture.
3. Incorporate cold butter: Work in the cold butter with your hands until the mixture resembles coarse crumbs.
4. Knead the dough: Add the egg yolks and knead until you obtain a smooth dough.

Step 2: Resting the Dough

5. Refrigerate part of the dough: Put 1/3 of the dough in the refrigerator.
6. Roll out the dough: Roll out the remaining dough on a baking tray lined with baking paper to form the base.

Step 3: Filling Preparation

7. Mix filling ingredients: In a bowl, mix together the sour cream, yogurt, half of the sugar, and cornstarch.

Step 4: Whip the Egg Whites

8. Beat egg whites: In a separate bowl, whip the egg whites with a pinch of salt until soft peaks form.
9. Add remaining sugar: Gradually add the remaining sugar to the egg whites and continue beating until stiff peaks form.

Step 5: Assembly

10. Combine egg whites with filling: Gently fold the whipped egg whites into the yogurt mixture.
11. Pour filling over base: Pour the combined filling onto the dough base in the pan.
12. Den übrig gebliebenen Teig zerbröseln : Den übrig gebliebenen kalten Teig über die Füllung zerbröseln.

Schritt 6: Backen

13. Backen : Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Backen Sie den Kuchen 40–50 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und die Füllung fest ist.

Schritt 7: Abkühlen

14. Den Kuchen abkühlen lassen : Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen, damit die Füllung richtig fest wird.

Tipps für die Perfektionierung Ihres Kuchens

• Damit der Teig glatt und gleichmäßig wird, achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben .
• Heben Sie das Eiweiß vorsichtig unter die Füllung, damit die luftige Konsistenz erhalten bleibt.
• Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig abkühlen, damit die Füllung richtig fest wird.

Abschluss

Dieser superleckere und einfache Kuchen ist ein köstliches und unwiderstehliches Dessert, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Mit seinem leichten und lockeren Boden und der cremigen Füllung wird er sicher zu einem Liebling in Ihrem Haushalt. Viel Spaß beim Backen und Genießen dieses köstlichen Kuchens!