Zutaten:

100 g Kohl, fein gehackt

2 Eier

½ TL Salz

½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

2 EL Karotten, fein gehackt

2 EL Zwiebel, fein gehackt

1 EL Korianderblätter, gehackt

1 EL Maismehl

1 grüne Chili, fein gehackt

1 EL Öl

Anweisungen:

Den Kohl zubereiten:

Den Kohl fein hacken und gründlich mit Wasser waschen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Die Eier schlagen:

Schlagen Sie die Eier in einer Rührschüssel, bis sie gut vermischt sind.

Mischen Sie die Zutaten:

Den fein gehackten Kohl zu den geschlagenen Eiern geben.

Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, gehackte Karotten, Zwiebeln, Korianderblätter, Maismehl und fein gehackte grüne Chili hinzu.

Mischen Sie alle Zutaten gut, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

Das Omelett kochen:

1 EL Öl in einer Bratpfanne bei niedriger Hitze erhitzen.

Gießen Sie die Kohl-Ei-Mischung in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig.

Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles bei geringer Hitze 7–8 Minuten kochen, bis der Boden fest und leicht gebräunt ist.

Das Omelett wenden:

Drehen Sie das Omelett vorsichtig um, um die andere Seite zu garen.

Decken Sie die Pfanne erneut ab und lassen Sie das Omelett weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis es vollständig durchgegart und auf beiden Seiten goldbraun ist.

Aufschlag:

Das Omelett aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden.

Heiß servieren und Ihr köstliches Kohlomelett genießen.

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