Anweisungen

1. Geben Sie zunächst das Mehl der Stärke 00 in eine große Schüssel, fügen Sie das Salz hinzu und verrühren Sie alles gut mit den trockenen Zutaten.
2. Die frische Hefe im warmen Wasser auflösen, dann das Olivenöl hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Gießen Sie die Wasser-Hefe-Mischung nach und nach in die Schüssel mit dem Mehl und beginnen Sie mit einem Löffel oder Spatel zu verrühren, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht.
4. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und mit den Händen etwa 5–7 Minuten lang kneten, bis er eine glatte, elastische Konsistenz erreicht.
5. Nehmen Sie ein Backblech und fetten Sie es leicht mit Olivenöl ein. Streichen Sie den Teig dann direkt auf das Blech und verteilen Sie ihn mit den Fingern gleichmäßig.
6. Decken Sie die Pfanne mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 20–30 Minuten ruhen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
7. Während der Teig aufgeht, heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und schaffen Sie so eine ideale Umgebung zum Backen Ihrer Pizza.
8. Sobald die Pizza aufgegangen ist, können Sie sie nach Belieben personalisieren: Fügen Sie Tomatensoße, Mozzarella, Schinken, Pilze oder andere Zutaten Ihrer Wahl hinzu.
9. Backen Sie die Pizza in einem heißen Ofen und lassen Sie sie 25–30 Minuten garen, bis der Boden goldbraun und knusprig ist.