Hier ist das Rezept zur Zubereitung köstlicher Brokkoli-Fleischbällchen mit einer Knoblauch-Zitronen-Joghurtsauce. Gehen Sie folgendermaßen vor:

Zutaten:

Für die Brokkoli-Fleischbällchen:

500 g Brokkoli
3 Knoblauchzehen
2 Eier
100 g Haferflocken
100 g geriebener Mozzarella
Salz
Schwarzer Pfeffer
Olivenöl
Für die Joghurtsauce:

125 g Joghurt
2 Knoblauchzehen
Ein wenig Petersilie
Zitronensaft
Salz
Schwarzer Pfeffer
Vorbereitung:

Brokkoli-Fleischbällchen:
1- Den Brokkoli etwa 5–7 Minuten in kochendem Salzwasser kochen, bis er weich ist. Abtropfen lassen und fein hacken.
2- In einer Schüssel den gehackten Brokkoli mit dem gehackten Knoblauch, den Eiern, den Haferflocken, dem geriebenen Mozzarella, Salz und Pfeffer vermischen.
3- Formen Sie mit Ihren Händen Fleischbällchen und legen Sie sie auf einen Teller.
4- Erhitzen Sie ein wenig Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Fleischbällchen etwa 4–5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Joghurtsauce:
5- In einer Schüssel den Joghurt mit dem gehackten Knoblauch, der Petersilie, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
6- Gut mischen, bis eine glatte Soße entsteht.

Service:
7- Servieren Sie die Brokkoli-Fleischbällchen heiß mit der Knoblauch-Zitronen-Joghurt-Sauce.

Ein leichtes, gesundes und super leckeres Rezept! 🥦🍋