Zutaten:

Frische Schlagsahne: 400 g
Amaretti: 160 gr
3 große Eigelb
Zucker: 80 gr
Amaretto: 1 kleines Glas
Zum Dekorieren:
Frische Schlagsahne: 100 g
Amaretti: nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Eiweiß vom Eigelb trennen.
2. Den Zucker zu den Eigelben geben.
3. Eigelb und Zucker 7–8 Minuten lang schlagen, bis die Masse hell und locker ist.
4. Die Amaretti-Kekse in eine Schüssel grob zerbröseln.
5. Zu den geschlagenen Eigelben geben und verrühren.
6. Den Amaretto hinzufügen und erneut verrühren.
7. Schlagen Sie die Sahne mit einem elektrischen Schneebesen.
8. Die Schlagsahne unter die Eigelbe und Amaretti heben und mit einem Spatel vorsichtig verrühren.
9. Eine Plumcake-Form mit Frischhaltefolie auslegen.
10. Die Creme in die Formen füllen und mit einem Spatel glatt streichen.
11. Legen Sie das Semifreddo für 5 Stunden in den Gefrierschrank.
12. Stürzen Sie das Semifreddo vorsichtig auf einen Servierteller.
13. Sahne zum Dekorieren steif schlagen und nach Belieben mit Amaretti-Keksen garnieren.

Guten Appetit! 🍰