Beim Tomatenanbau fragt man sich vielleicht, ob man sich für bestimmte oder unbestimmte Sorten entscheiden soll. Ich habe mich oft im Gartencenter mit genau dieser Frage beschäftigt.

Determinierte Tomaten, oft auch „Buschtomaten“ genannt, wachsen kompakt und reifen in der Regel alle Früchte innerhalb kurzer Zeit. Dadurch eignen sie sich ideal zum Einmachen oder für die Zubereitung von Soßen.

Unbestimmte Tomaten oder „rankende Tomaten“ hingegen wachsen und tragen die ganze Saison über Früchte und bieten so eine stetige Versorgung für frische Salate und Salsas.

Um Ihren Garten effektiv zu planen und Ihre Ernte zu maximieren, ist es wichtig, die Unterschiede zwischen diesen beiden Typen zu verstehen.

	Bestimmte Tomate	Unbestimmte Tomate
Lebenszyklus	Jährlich	Jährlich
Licht	Volle Sonne	Volle Sonne
Klima	Warm	Warm
Boden	Gut entwässert	Gut entwässert
Wuchsform	Buschig	Weinbau
Reife	Frühe bis mittlere Saison	Kontinuierlich während der gesamten Saison
Ertrag	Hoch	Mäßig bis hoch
Unterstützung	Keine oder minimale	Pfahl, Spalier, Käfig
Erntezeit	Kurz und konzentriert	Langanhaltend und kontinuierlich

Was ist eine bestimmte und eine unbestimmte Tomate?

Bestimmte Tomate

Determinierte Tomaten, oft auch als „Buschtomaten“ bezeichnet, sind eine einzigartige Sorte, die ich seit Jahren gerne anbaue.

Im Gegensatz zu rankenden Tomatenpflanzen erreichen determinierte Tomatenpflanzen eine bestimmte Höhe – typischerweise etwa 90 bis 120 cm – und hören dann auf zu wachsen.

Wissenschaftlich gesehen zeichnen sich determinierte Tomaten durch eine genetische Eigenschaft aus, die ihr vegetatives Wachstum begrenzt und die Energie ab einer bestimmten Höhe auf die Fruchtproduktion konzentriert.

Das macht sie zu einem Favoriten für alle, die einen überschaubaren, ertragreichen Garten bevorzugen.

Hier sind meine Lieblingssorten determinierter Tomaten:

• Roma VF : Roma VF-Tomaten haben dickes, fleischiges Fruchtfleisch mit weniger Kernen, sie sind ideal für Soßen und Pasten.
• Celebrity : Celebrity-Tomaten bieten ein gutes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. Sie sind bei vielen Gärtnern beliebt.
• Patio Princess : Patio Princess-Tomaten sind kompakt und ertragreich, sie eignen sich perfekt für kleine Flächen und den Anbau in Containern.
• Rutgers : Rutgers-Tomaten sind für ihren ausgezeichneten Geschmack und ihre feste Konsistenz bekannt und eignen sich ideal zum Schneiden und Einmachen.
• Bush Early Girl : Die schnell reifenden Bush Early Girl-Tomaten tragen in nur 59 Tagen reife Früchte.

Unbestimmte Tomate

Unbestimmte Tomaten, oft auch „rankende Tomaten“ genannt, erfreuen Gärtner aufgrund ihres kontinuierlichen Wachstums und ihrer Fruchtbildung während der gesamten Saison.

Im Gegensatz zu bestimmten Sorten wachsen diese Pflanzen immer höher und bilden neue Früchte, bis Frost oder Krankheiten ihr Wachstum stoppen.

Wissenschaftlich gesehen ist dieses kontinuierliche Wachstum auf die Fähigkeit der Pflanze zurückzuführen, ständig neue Blütenstände entlang ihres Stängels zu bilden, anstatt sich auf eine einzige, begrenzte Ernte zu konzentrieren.

Das macht sie ideal für alle, die den ganzen Sommer über frische Tomaten genießen möchten.

Hier sind meine Lieblingssorten unbestimmter Tomaten:

• Beefsteak : Beefsteaktomaten sind für ihre großen, fleischigen Früchte bekannt und eignen sich perfekt zum Aufschneiden und für Sandwiches.
• Kirschtomaten : Diese kleinen, süßen Tomaten eignen sich ideal als Snack und für Salate und bieten mit jedem Bissen eine Geschmacksexplosion.
• Brandywine : Die Brandywine-Tomate ist eine alte Sorte, die für ihren außergewöhnlichen Geschmack und ihre großen, saftigen Früchte geschätzt wird.
• Sungold : Diese Kirschtomaten sind für ihren süßen, tropischen Geschmack und ihre leuchtend orange Farbe bekannt.
• Black Krim : Black Krim-Tomaten haben eine einzigartige dunkle Farbe und eignen sich hervorragend zum Frischverzehr und Kochen.

Der Unterschied zwischen bestimmten und unbestimmten Tomaten

Wuchsform

Determinierte Tomaten erreichen eine kompakte Höhe von normalerweise etwa 90 bis 120 cm und verkümmern dann. Dadurch eignen sie sich ideal für kleine Flächen oder den Containergarten.

Im Gegensatz dazu haben unbestimmte Tomaten ein unglaubliches Rankvermögen. Diese Pflanzen wachsen die ganze Saison über in die Höhe und erreichen im Hochsommer oft eine Höhe von 2,4 bis 3 Metern, wenn sie an Spalieren gezogen werden.

Ich verwende die Methode „Lower and Lean“, um ihr Wachstum zu steuern und ihnen zu ermöglichen, bis weit in den Herbst hinein Früchte zu tragen. Ich habe sogar schon unbestimmte Tomaten gesehen, die am Ende der Saison über sechs Meter lang wurden.

Obstproduktion

Unbestimmte Tomaten bilden während ihres Wachstums kontinuierlich neue Blüten und Früchte, wodurch sich das Erntefenster über die gesamte Saison verlängert.

Ich liebe es, jede Woche eine Handvoll Kirschtomaten oder ein paar große Stücke für meine Salate und Sandwiches zu pflücken. Das ist ein stetiger Vorrat, der meine Küche füllt, ohne mich auf einmal zu überfordern.

Determinierte Tomaten hingegen tragen innerhalb weniger Wochen alle Früchte. Jede gesunde Pflanze kann in kurzer Zeit rund 4,5 kg Tomaten liefern. Das finde ich äußerst praktisch, um große Mengen Salsa oder Tomatensoße zum Einmachen oder Einfrieren herzustellen.

Unterstützung

Determinierte Tomaten, die typischerweise etwa 90 bis 120 cm hoch werden, benötigen nur minimale Unterstützung. Ich verwende oft Standard-Tomatenkäfige für determinierte Sorten. Diese Käfige sind einfach zu installieren und bieten ausreichend Halt, um die Pflanzen aufrecht und die Früchte vom Boden fernzuhalten.

Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung kurzer Pfähle. Platzieren Sie neben jeder Pflanze einen Pfahl und binden Sie den Hauptstamm mit weichen Gartenbändern daran fest. Diese Methode eignet sich gut, um die Pflanze zu stützen, ohne ihr natürliches Wachstumsmuster zu beeinträchtigen.

Im Gegensatz dazu benötigen unbestimmte Tomaten, die über 1,80 Meter hoch werden, robustere und höhere Stützstrukturen. Ich verwende Pfähle, die mindestens 1,80 bis 2,40 Meter hoch sind. Ich schlage die Pfähle tief in den Boden, um Stabilität zu gewährleisten, und binde den Hauptstamm während des Wachstums der Pflanze daran fest.

Eine weitere effektive Methode ist die Verwendung von Spalieren. Ich baue ein Spaliersystem mit horizontalen Drähten oder Schnüren, an denen die Pflanzen hochklettern können. Während die Pflanzen wachsen, flechte ich die Stängel durch das Spalier, was ihr Wachstum nach oben und außen unterstützt.

Erntetechniken

Bei Tomatenpflanzen mit determinierter Wuchsform reifen alle Früchte innerhalb kurzer Zeit, meist etwa zwei Wochen. Sobald die Früchte reif sind, sollten Sie alles auf einmal ernten, da die Pflanze bald an Kraft verliert und keine neuen Früchte mehr produziert.

Unbestimmte Tomaten liefern während der gesamten Saison langsam und stetig Früchte. Sie brauchen länger, um zu reifen, produzieren aber kontinuierlich.

Wenn Frost zu erwarten ist, pflücken Sie alle Tomaten, auch die grünen, die auf einer sonnigen Fensterbank oder in braunen Papiertüten nachreifen können. So können Sie Ihre Ernte bis in die kälteren Monate verlängern.

Ideale Verwendung

Determinierte Tomaten eignen sich mit ihrem kompakten Wuchs und der synchronisierten Fruchtbildung perfekt für die Zubereitung von Soßen und zum Einmachen. Ich liebe es, dass sie auf einmal eine große Ernte liefern, die sich leicht verarbeiten und in großen Mengen konservieren lässt.

Unbestimmte Tomaten hingegen sind eine Freude für alle, die die ganze Saison über frische, am Strauch gereifte Tomaten genießen.

Diese Tomaten tragen kontinuierlich Früchte und eignen sich daher perfekt für Salate, Sandwiches und andere Mahlzeiten. Ihr Geschmack variiert von süß bis leicht säuerlich und verleiht Gerichten eine frische, komplexe Note.

Beschneidung

Determinierte Tomaten mit ihrem buschigen und kompakten Wuchs benötigen nur minimalen Schnitt. Ich finde es ausreichend, die unteren Blätter zu entfernen, um die Luftzirkulation zu verbessern und das Krankheitsrisiko zu verringern.

Unbestimmte Tomaten hingegen profitieren stark vom regelmäßigen Beschneiden. Diese rankenden Pflanzen wachsen die ganze Saison über weiter und tragen Früchte.

Ich schneide die in den Blattachseln wachsenden Ausläufer regelmäßig zurück, um die Energie der Pflanze auf die Fruchtproduktion zu lenken. Das hilft nicht nur, ihr ausuferndes Wachstum zu kontrollieren, sondern verbessert auch die Fruchtqualität und verringert das Krankheitsrisiko.

Die Ähnlichkeit zwischen bestimmten und unbestimmten Tomaten

Ernährungsvorteile

Unabhängig von der gewählten Sorte profitieren Sie von einer Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen. Beide Sorten sind reich an Vitamin C, das die Immungesundheit unterstützt, und Vitamin A, das für die Sehkraft und die Hautgesundheit entscheidend ist.

Sie enthalten außerdem Kalium, das für die Herzfunktion wichtig ist, und Lycopin, ein starkes Antioxidans, das mit einem geringeren Krebsrisiko in Verbindung gebracht wird.

Wachstumsanforderungen

Sowohl determinierte als auch indeterminierte Tomaten gedeihen in gut durchlässigem, organischem Boden. Volle Sonne, etwa sechs bis acht Stunden täglich, fördert ihr Wachstum und ihre Fruchtproduktion deutlich. Achten Sie außerdem darauf, den Boden gleichmäßig feucht zu halten und Problemen wie Blütenendfäule vorzubeugen.

Darüber hinaus sorgt eine ausgewogene Düngung während der gesamten Vegetationsperiode dafür, dass sie die Nährstoffe erhalten, die sie für kräftiges Wachstum und reichlich Fruchtbildung benötigen. Beide Arten profitieren von einem angemessenen Abstand, der die Luftzirkulation verbessert und das Krankheitsrisiko verringert.

Lebenszyklus

Diese Pflanzen werden typischerweise als Einjährige angebaut, was bedeutet, dass sie ihren gesamten Lebenszyklus – von der Keimung über die Fruchtbildung bis hin zum Absterben – innerhalb einer einzigen Vegetationsperiode durchlaufen.

Normalerweise pflanze ich meine Tomatensamen etwa sechs bis acht Wochen vor dem letzten Frost im Haus vor. Sobald die Sämlinge stark genug sind, pflanze ich sie ins Freie, wo sie den ganzen Sommer über wachsen, blühen und Früchte tragen.

Schädlinge und Krankheiten

Diese Tomaten sind anfällig für häufige Tomatenschädlinge wie Blattläuse, Tabakschwärmer und Weiße Fliegen, die Blätter und Früchte schädigen können. Regelmäßige Kontrollen und biologische Schädlingsbekämpfungsmethoden wie Neemöl oder der Einsatz nützlicher Insekten sind meiner Meinung nach bei beiden Sorten wirksam.

Darüber hinaus können Krankheiten wie Krautfäule, Fusarium-Welke und Mosaikvirus sowohl determinierte als auch indeterminierte Tomaten befallen. Sorgen Sie für eine gute Luftzirkulation, betreiben Sie Fruchtwechsel und verwenden Sie krankheitsresistente Sorten, um diese Probleme zu mildern.

Begleitpflanzung

Sie können Basilikum und Ringelblumen neben Tomaten pflanzen. Basilikum verbessert nicht nur den Tomatengeschmack, sondern hält auch Blattläuse, Weiße Fliegen und Tomatenhornwürmer fern. Ringelblumen eignen sich außerdem hervorragend zur Abwehr von Fadenwürmern und anderen schädlichen Insekten.

Darüber hinaus hilft das Pflanzen von Knoblauch und Zwiebeln in der Nähe, Spinnmilben fernzuhalten. Beide Tomatensorten profitieren von diesen Begleitern, die ein gesünderes Ökosystem im Garten schaffen.

Was ist zwischen bestimmten und unbestimmten Tomaten zu wählen?

Raum

Wenn Sie nur wenig Platz haben, sind determinierte Tomaten die beste Wahl. Sie wachsen kompakt und buschig und eignen sich daher ideal für kleine Gärten oder Terrassen.

Wenn Sie hingegen über ausreichend Platz verfügen und stabile Stützen installieren können, können unbestimmte Tomaten eine lohnende Wahl sein. Diese rankenden Sorten benötigen Spaliere oder Pfähle.

Ich liebe es, in meinem Garten unbestimmte Pflanzen anzubauen, da sie kontinuierlich Erträge bringen, aber auf kleinerem Raum sind bestimmte Pflanzen definitiv die beste Wahl.

Erntezeitpunkt

Determinierte Tomaten sind ideal, wenn Sie eine große, konzentrierte Ernte wünschen. Ich finde sie ideal zum Einmachen und für die Zubereitung von Soßen, da die Pflanzen innerhalb weniger Wochen alle Früchte tragen. Es ist eine arbeitsreiche, aber lohnende Zeit, in der viele Tomaten gleichzeitig verarbeitet werden können.

Unbestimmte Tomaten bieten jedoch ein anderes Erlebnis. Sie liefern während der gesamten Vegetationsperiode einen stetigen Fruchtvorrat. Wenn Sie von Sommer bis Herbst regelmäßig frische Tomaten ernten möchten, sind unbestimmte Sorten die richtige Wahl.

FAQs

Was ist besser, determinierte oder indeterminierte Tomaten?

Das hängt von Ihren Gartenzielen und dem verfügbaren Platz ab. Determinierte Tomaten eignen sich besser für diejenigen, die eine große Ernte auf einmal einmachen und verarbeiten möchten, während indeterminierte Tomaten ideal für eine kontinuierliche Versorgung mit frischen Tomaten während der gesamten Saison sind.

Werden determinierte Tomaten wieder Ertrag bringen?

Nein, determinierte Tomaten produzieren nach der ersten Ernte in der Regel keine neuen Früchte. Sobald sie alle Früchte angesetzt und gereift haben, nimmt ihre Produktion deutlich ab.

Ist die Fleischtomate determiniert oder indeterminiert?

Fleischtomaten sind typischerweise unbestimmt. Sie wachsen weiter und produzieren während der gesamten Vegetationsperiode große, saftige Früchte.