Gebackene Rindfleisch-Cannelloni mit cremiger Mozzarella-Sauce sind ein wohltuendes und herzhaftes Gericht, perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe. Gefüllt mit einer würzigen Rindfleischfüllung und einer reichhaltigen, cremigen Mozzarella-Sauce wird dieses Rezept Sie begeistern.

Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Portionen
Ergibt: 6–8 Portionen

Zutaten

Für die Rindfleischfüllung:

• 1,2 kg (ca. 4-5 Tassen) Rinderhackfleisch
• 2 Hühnereier
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Getrockneter gemahlener süßer Paprika nach Geschmack
• 1 Zwiebel, fein gehackt

Für die Cannelloni:

• 20–25 Cannelloni-Röhren
• Olivenöl zum Einfetten

Für die Mozzarellasauce:

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Tassen (480 ml) Milch
• Salz nach Geschmack
• 1 Tasse (100 g) geriebener Mozzarella
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss (optional)

Für den Belag:

• 1/2 Tasse (50 g) geriebener Parmesan
• Frische Petersilie , gehackt (zum Garnieren)

Wegbeschreibung

1. Zubereitung der Rindfleischfüllung:
   • In einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist.
   • Das Hackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es braun ist.
   • Mit Salz, schwarzem Pfeffer und süßem Paprika würzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
   • Nach dem Abkühlen die Eier unterrühren, um die Füllung zu binden.
2. Zubereitung der Mozzarellasauce:
   • Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und 1–2 Minuten lang unter ständigem Rühren zu einer Mehlschwitze verrühren.
   • Unter ständigem Rühren die Milch nach und nach hinzugießen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Kochen, bis die Sauce eindickt.
   • Mozzarella, Salz und Muskatnuss (falls verwendet) unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vom Herd nehmen.
3. Die Cannelloni zusammenstellen:
   • Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
   • Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
   • Füllen Sie jede Cannelloni-Röhre mit der Rindfleischfüllung und arrangieren Sie sie in der vorbereiteten Schüssel.
4. Soße hinzufügen:
   • Die cremige Mozzarellasauce gleichmäßig über die gefüllten Cannelloni gießen.
   • Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
5. Backen:
   • Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
   • Entfernen Sie die Folie und backen Sie den Kuchen weitere 10 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
6. Garnieren und Servieren:
   • Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren .

Serviervorschläge

• Dazu passt Knoblauchbrot oder ein knuspriges Baguette.
• Kombinieren Sie es mit einem knackigen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
• Dazu passt gedünstetes Gemüse oder gerösteter Spargel.
• Genießen Sie dazu ein Glas Rotwein wie Cabernet Sauvignon oder Merlot.
• Geben Sie für den Genuss einen Klecks Sauerrahm oder extra Mozzarella obendrauf.

Kochtipps

• Use a piping bag or a plastic bag with a corner cut off to fill the cannelloni tubes easily.
• For a spicier flavor, add chili flakes to the beef mixture.
• Pre-cook the cannelloni slightly if specified by the package instructions.
• For a creamier sauce, substitute some of the milk with heavy cream.

Nutritional Benefits

• High in protein from the beef and eggs.
• Provides calcium and Vitamin D from the mozzarella sauce.
• Includes essential nutrients like iron from the beef and fiber from the pasta.

Dietary Information

• Contains gluten (from the flour and cannelloni).
• Contains dairy (from mozzarella, Parmesan, and butter).
• Not suitable for vegetarians or vegans.

Nutritional Facts (Per Serving)

• Calories: ~450
• Protein: 25 g
• Carbohydrates: 30 g
• Fat: 20 g
• Fiber: 2 g
• Sugar: 3 g

Storage

• Refrigerate: Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.
• Freeze: Freeze the unbaked or baked dish for up to 2 months. Defrost in the refrigerator overnight before reheating.
• Reheat: Warm in the oven at 180°C (350°F) until heated through.

Why You’ll Love This Recipe

• Packed with rich, savory flavors.
• Perfectly creamy and cheesy topping.
• Great for meal prep or freezing ahead.
• Comfort food at its best, ideal for gatherings or family meals.

Conclusion
Baked Beef Cannelloni with Creamy Mozzarella Sauce is a delicious and satisfying dish that’s easy to prepare and perfect for any occasion. With a flavorful beef filling and creamy, cheesy sauce, it’s sure to become a family favorite. Try this recipe for a comforting and crowd-pleasing meal!

Frequently Asked Questions (FAQ)

1. Can I use other meats for the filling?
Yes, you can substitute beef with turkey, chicken, or pork.

2. Can I make this dish vegetarian?
Replace the beef with sautéed spinach, ricotta, and mushrooms for a vegetarian version.

3. What if I don’t have cannelloni tubes?
Use lasagna sheets; roll the filling into the sheets and place them seam-side down.

4. Can I use pre-shredded mozzarella?
Yes, but freshly shredded mozzarella melts better and gives a creamier sauce.

5. Can I add vegetables to the filling?
Absolutely! Diced zucchini, bell peppers, or mushrooms work well.

6. How do I prevent the pasta from drying out?
Ensure the sauce covers the cannelloni completely to keep it moist during baking.

7. Can I prepare this dish ahead of time?
Yes, assemble the dish and refrigerate overnight before baking.

8. How do I know when it’s done?
The top should be golden brown, and the cannelloni should be tender when pierced with a fork.

9. Can I use a different cheese for the sauce?
Yes, try Gruyere, Fontina, or even cream cheese for a twist.

10. Was kann ich zu diesem Gericht servieren?
Knoblauchbrot, Salat oder geröstetes Gemüse eignen sich hervorragend dazu.