Diese gebratenen Kohlbratlinge sind eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Fleischbratlingen. Sie sind voller Geschmack und eignen sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe – diese Bratlinge werden garantiert zum Lieblingsgericht Ihrer Familie.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
- 1 mittelgroßer Kohl, zerkleinert
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 2 Teelöffel Cajun-Gewürz oder nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Grieß
- 1 Teelöffel frische Thymianblätter
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- Salz nach Geschmack
- Zusätzliches Öl zum Braten
Wegbeschreibung
- Kohl zubereiten: Hühnerbrühe und Butter in einer großen Pfanne zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, geraspelten Kohl und braunen Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten kochen, bis der Kohl weich ist. Etwas abkühlen lassen.
- Zutaten mischen: In einer großen Schüssel den gekochten Kohl, die gehackte Zwiebel, die leicht geschlagenen Eier, das Pflanzenöl , den Grieß, das Cajun-Gewürz, die Thymianblätter und den schwarzen Pfeffer vermengen. Gut vermischen.
- Beiseite stellen: Decken Sie die Mischung ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang beiseite, damit sich die Aromen verbinden und der Grieß etwas Feuchtigkeit aufnehmen kann.
- Frikadellen formen: Formen Sie aus der Kohlmischung Frikadellen.
- Bratlinge braten: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine dünne Schicht Öl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, die Kohlbratlinge hineingeben und von beiden Seiten ca. 2–3 Minuten goldbraun und knusprig braten.
- Servieren: Die Frikadellen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
- Mit etwas Sauerrahm oder Ihrer Lieblingsdipsauce servieren.
- Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse.
Kochtipps
- Lassen Sie den Kohl nach dem Kochen gut abtropfen, damit die Bratlinge nicht zu matschig werden.
- Sie können je nach Geschmack weitere Gewürze oder Kräuter hinzufügen.
Ernährungsvorteile
- Kohl ist reich an Vitamin C und K und enthält Ballaststoffe.
- Eier liefern Proteine und wichtige Nährstoffe.
- Grieß trägt zur Textur der Bratlinge bei und liefert zusätzliche Ballaststoffe.
Ernährungsinformationen
- Dieses Rezept ist vegetarisch.
- Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie den Grieß durch glutenfreies Mehl oder Semmelbrösel.
Lagerung
- Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- In einer Pfanne oder im Ofen erhitzen, bis es warm und knusprig ist.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Mit diesen Pastetchen können Sie eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit genießen.
- Sie sind vielseitig und können mit Ihren Lieblingsgewürzen individuell verfeinert werden.
- Perfekt für die Essenszubereitung und einfach aufzuwärmen.
Abschluss
Gebratene Kohlbratlinge sind eine leckere und nahrhafte Alternative zu jeder Mahlzeit. Ihr reichhaltiger Geschmack und ihre sättigende Konsistenz machen sie zu einer köstlichen Alternative zu herkömmlichen Fleischbratlingen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein neues Lieblingsgericht in Ihrer Küche!