Verwandeln Sie Ihre Morgenroutine mit diesen nährstoffreichen, ketofreundlichen Avocado-Patties, die eine köstliche Alternative zum traditionellen Frühstück mit Brot bieten. Dieses innovative Rezept kombiniert die gesunden Fette der Avocado mit proteinreichen Eiern zu einer sättigenden Mahlzeit, die Ihre Gewichtsabnahme unterstützt.
Zutaten
Für die Patties
- 1 reife Avocado (200 g)
- 2 große Eier
- 1 Esslöffel Allzweckmehl (15 g)
- 50 g Hüttenkäse
- Salz nach Geschmack
Für den Belag und die Garnitur
- 2-3 Kirschtomaten
- 1/2 Gurke (100 g)
- 30 g Frischkäse
- 30 g Hummus
- Handvoll frischer Rucola
- 1 Esslöffel Sesamsamen
- Olivenöl zum Kochen
Anweisungen
- Bereiten Sie die Avocado-Basis vor
- Die Avocado halbieren und den Kern entfernen
- Das Fruchtfleisch in eine Rührschüssel geben
- Gründlich pürieren, bis eine glatte Masse entsteht
- Den Teig herstellen
- Eier zur zerdrückten Avocado hinzufügen
- Hüttenkäse untermischen
- Mehl und Salz hinzufügen
- Gut verquirlen
- 5 Minuten ruhen lassen, damit es eindickt
- Braten Sie die Pastetchen
- Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
- Gießen Sie 1/4 Tasse Teigportionen, um Pastetchen zu formen
- 2-3 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten
- Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben
- Toppings vorbereiten
- Kirschtomaten in Scheiben schneiden
- Gurke in dünne Scheiben schneiden
- Rucolablätter waschen und trocknen
- Montieren
- Frischkäse auf ein Patty streichen
- Hummus hinzufügen
- Mit Gurke, Tomaten und Rucola belegen
- Mit Sesam bestreuen
Nährwertangaben
(Pro Portion – ergibt 4 Frikadellen)
- Kalorien: 185
- Eiweiß: 8 g
- Gesunde Fette: 15 g
- Kohlenhydrate: 7 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Nettokohlenhydrate: 2 g
Timing:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
Kochtipps und Tricks
- Verwenden Sie reife, aber feste Avocados für die beste Textur
- Halten Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze, um ein Anbrennen zu verhindern
- Hüttenkäse trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen
- Verwenden Sie eine Antihaftpfanne zum leichteren Wenden
- Machen Sie die Pastetchen gleichmäßig groß, damit sie gleichmäßig garen
Variationen und Ersetzungen
- Ersetzen Sie Mehl durch Mandelmehl für die Keto-Version
- Tauschen Sie Hüttenkäse gegen griechischen Joghurt
- Kräuter wie Dill oder Schnittlauch hinzufügen
- Verwenden Sie verschiedene Beläge wie Räucherlachs oder Speck
- Fügen Sie Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel für Abwechslung hinzu
- Probieren Sie verschiedene Samen (Chia, Flachs, Kürbis)
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich diese im Voraus zubereiten?
A: Am besten frisch servieren, kann aber bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
F: Sind diese wirklich kohlenhydratarm?
A: Ja, jedes Patty enthält nur 2 g Nettokohlenhydrate.
F: Kann ich die Patties einfrieren?
A: Nicht empfohlen, da sich die Textur der Avocado im gefrorenen Zustand verändert.
F: Wie erkenne ich, wann sie fertig sind?
A: Die Patties sollten goldbraun und fest sein.
- Rohen Teig bis zu 2 Stunden aufbewahren
- Bewahren Sie die fertigen Pastetchen abgedeckt im Kühlschrank auf.
- Am besten innerhalb von 24 Stunden verbrauchen
- Beläge separat aufbewahren
- Bei Bedarf vorsichtig in der Pfanne oder in der Mikrowelle erhitzen
- Kurz vor dem Servieren frische Toppings hinzufügen