Beschreibung
Diese süßen Apfelpfannkuchen sind ein köstliches Frühstück oder ein Snack, der in nur 5 Minuten zubereitet ist. Hergestellt aus einfachen Zutaten wie Joghurt, Mehl und einem frischen Apfel, sind sie leicht, locker und voller Geschmack. Perfekt für den Morgen, an dem Sie Lust auf einen schnellen und leckeren Snack haben!
Zutaten
- 150 g weißer Joghurt (5,3 oz)
- 140 g Mehl (1 1/8 Tassen)
- 15 g Stevia-Süßstoff (oder 30 g normaler Zucker) (1 EL Stevia oder 2 EL normaler Zucker)
- 1 Apfel
- 1 Ei
- 1 abgeriebene Zitronenschale
- 1/2 TL Backpulver (2 g)
- Zimt (nach Geschmack)
- Öl (zum Braten)
- Puderzucker (optional, nach Geschmack)
Portionen
Dieses Rezept reicht für 4 Personen.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 120
- Eiweiß: 4 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 6 g
- Fett: 3g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Cholesterin: 40 mg
- Natrium: 150 mg
- Kalzium: 60 mg
Vorbereitung
Schritt 1: Bereiten Sie den Apfel vor
- Den Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen.
- Reiben Sie den Apfel mit einer Reibe und legen Sie ihn vorübergehend beiseite.
Schritt 2: Mischen Sie die feuchten Zutaten
- Das Ei in eine Schüssel schlagen und den Stevia-Süßstoff (oder Zucker) hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Den Joghurt zur Mischung hinzufügen und gut verrühren.
- Den geriebenen Apfel und die Zitronenschale in die Schüssel geben und mit einem Spatel verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Schritt 3: Trockene Zutaten vermischen
- Mehl und Backpulver unter die Apfelmischung sieben.
- Die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung einarbeiten, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 4: Pfannkuchen backen
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und beträufeln Sie sie mit einer kleinen Menge Öl.
- Pro Pfannkuchen zwei Esslöffel der Pfannkuchenmischung in die Pfanne geben.
- Braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten, bis sie schön gebräunt und durchgebacken sind, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
Schritt 5: Servieren
- Wenn die Pfannkuchen fertig sind, garnieren Sie sie mit einer Prise Puderzucker, gemischt mit Zimt, für zusätzliche Süße und Geschmack.
- Servieren Sie die Pfannkuchen warm und genießen Sie sie!
Abschluss
Diese schnellen und einfachen süßen Apfelpfannkuchen sind der perfekte Start in den Tag oder ein leckerer Snack. Mit ihrem herrlichen Apfelgeschmack und der fluffigen Konsistenz werden sie garantiert zum Familienliebling. Probieren Sie sie aus und erleben Sie, wie einfach und lecker selbstgemachte Pfannkuchen sein können!