Diese Spinat-Mozzarella-Tarte ist ein herzhafter Genuss mit einem blättrigen, buttrigen Boden, einer cremigen Vanillepuddingfüllung und einer herzhaften Spinat-Zwiebel-Mischung. Mit ihrer ausgewogenen Mischung aus reichhaltigem Käse und gesundem Gemüse passt sie perfekt zu jeder Mahlzeit, egal ob Brunch, Mittag- oder Abendessen.
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten
Für den Teig:
- Weizenmehl : 200 Gramm (1 2/3 Tassen)
- Butter : 80 Gramm (5,6 Esslöffel), kalt
- Backpulver : 1 Teelöffel
- Zucker : 1 Teelöffel
- Salz : 1/3 Teelöffel
- Ei : 1 großes
- Kaltes Wasser : 1-2 Esslöffel
- Zitronensaft (optional): 1 Esslöffel
Für die Füllung:
- Spinat : 300 Gramm (10,6 oz), frisch
- Zwiebeln : 1-2 mittelgroß, gewürfelt
- Pflanzenöl : Zum Braten
- Mozzarella-Käse : 200 Gramm (7 oz), gerieben
- Salz : Nach Geschmack
- Schwarzer gemahlener Pfeffer : Nach Geschmack
Für die Vanillepuddingfüllung:
- Eier : 2 große
- Saure Sahne oder dicker Joghurt : 3 Esslöffel
- Salz : 1/3 Teelöffel
Wegbeschreibung
- Den Teig zubereiten
- In einer Rührschüssel 200 Gramm Mehl , 1 Teelöffel Backpulver , 1 Teelöffel Zucker und 1/3 Teelöffel Salz verquirlen .
- Geben Sie 80 Gramm kalte Butter hinzu und schneiden Sie diese mit einem Teigschneider oder Ihren Fingern in die Mehlmischung, bis die Masse groben Krümeln ähnelt.
- 1 Ei , 1–2 EL kaltes Wasser und 1 EL Zitronensaft (falls verwendet) unterrühren , bis der Teig gerade zusammenkommt.
- Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
- Bereiten Sie die Füllung vor
- 300 Gramm Spinat waschen und grob hacken .
- Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 1–2 gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Den gehackten Spinat in die Pfanne geben und dünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung etwas abkühlen lassen.
- 200 Gramm Mozzarella reiben und beiseite stellen.
- Zubereitung der Vanillepuddingfüllung
- In einer Schüssel 2 Eier mit 3 EL Sauerrahm oder dickem Joghurt glatt rühren. 1/3 TL Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Die Torte zusammensetzen
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (356 °F) vor .
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine 22 cm große Tarteform geben . Den Teig an den Rändern andrücken und überschüssigen Teig abschneiden.
- Die Spinat-Zwiebel-Mischung auf dem Teig verteilen und den geriebenen Mozzarella darüber streuen.
- Gießen Sie die Vanillesoße über die Füllung und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Backen Sie die Torte
- Im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Vanillecreme fest ist und in der Mitte leicht wackelt.
- Lassen Sie die Torte vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen.
- Aufschlag
- Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, zusammen mit einem leichten Salat oder pur für eine sättigende Mahlzeit.
Kochtipps
- Kühlen Sie den Teig, damit er beim Backen nicht schrumpft.
- Achten Sie beim Zusammensetzen der Torte darauf, dass die Füllung nicht zu heiß ist, damit die Kruste nicht durchweicht.
Nährwertangaben:
Diese Torte ist reich an Eiweiß aus Eiern und Käse, während Spinat die Vitamine A und K sowie Ballaststoffe liefert. Es ist ein vollwertiges und schmackhaftes Gericht, das zu jeder Tageszeit passt.
Aufbewahrung
: Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren . Im Backofen erwärmen, damit die Tarte knusprig bleibt.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Diese Tarte bietet eine wunderbare Mischung aus blättrigem Boden, cremigem Pudding und nahrhafter Füllung. Sie ist einfach zuzubereiten und kann je nach Geschmack mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüsesorten variiert werden. Perfekt für Familienessen oder zum Bewirten von Gästen!
Fazit:
Ob gemütlicher Brunch oder leichtes Abendessen – diese Spinat-Mozzarella-Tarte überzeugt mit ihrer herzhaften Fülle und ihren lebendigen Aromen. Sie ist vielseitig, sättigend und nutzt einfache Zutaten wie frischen Spinat und geschmolzenen Mozzarella optimal. Guten Appetit!