Klar! 😋
Ein Blumenkohlsteak mit Tomaten und Käse ist ein einfaches, köstliches und gesundes Gericht – außen leicht knusprig, innen zart, mit geschmolzenem Käse und saftigen Tomaten. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder Beilage!

🛒 Zutaten (für 2–3 Portionen):

• 1 großer Blumenkohl
• 2–3 Tomaten (in Scheiben) oder eine Handvoll Kirschtomaten (halbiert)
• 100–150 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella, Emmentaler, Gouda oder veganer Käse)
• 2–3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Paprikapulver, Oregano oder Thymian nach Geschmack
• Optional: 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)

👨‍🍳 Zubereitung:

1. Blumenkohl vorbereiten:
   • Blumenkohl in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden (mittig bleiben, damit die „Steaks“ zusammenhalten).
   • Mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer & Paprikapulver würzen.
2. Anbraten oder direkt backen:
   • Entweder die Steaks in einer Pfanne von beiden Seiten je 3–4 Min anbraten (für mehr Röstaromen),
     oder direkt im Ofen:
   • Auf ein Backblech legen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
3. Tomaten & Käse hinzufügen:
   • Nach 20 Minuten: Tomatenscheiben oder -hälften auf die Blumenkohlsteaks legen.
   • Mit geriebenem Käse bestreuen und Gewürze oder Kräuter darüberstreuen.
4. Überbacken:
   • Weitere 10 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen und leicht gebräunt ist.

🍽️ Serviertipp:

• Mit einem Joghurt-Kräuter-Dip, Hummus oder einfach etwas Zitronensaft servieren.
• Dazu passt ein frischer Salat, Quinoa oder ein Stück Baguette.

💡 Varianten:

• Für mehr Würze: Etwas Pesto unter den Käse streichen oder getrocknete Tomaten mitbacken.
• Für Low-Carb und vegan: Käse durch Cashewcreme oder veganen Streukäse ersetzen.

Möchtest du noch eine Version mit Ei, als Auflauf oder aus der Pfanne statt im Ofen?