Das klingt herrlich! 🥦🥬
Wenn du ein gesundes Brokkoli-Blumenkohl-Rezept so gerne machst, dass es fast wöchentlich auf den Tisch kommt, ist es ganz klar ein Lieblingsgericht! Hier kommt ein einfaches, ofengebackenes Rezept – leicht, nährstoffreich, lecker und vielseitig.
Gesund, aromatisch und in 30 Minuten fertig
🛒 Zutaten (für 2–3 Portionen):
- 1 kleiner Brokkoli
- ½ – 1 kleiner Blumenkohl
- 2–3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
- Salz, Pfeffer
- Paprikapulver, Kurkuma oder Kreuzkümmel (nach Geschmack)
- Optional: etwas Zitronensaft oder geriebener Parmesan zum Servieren
👨🍳 Zubereitung:
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und gut abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und gewünschten Gewürzen vermengen.
- Auf ein Backblech (mit Backpapier) geben – nicht überlappend, damit alles schön rösten kann.
- Ca. 20–25 Minuten backen, bis das Gemüse leicht gebräunt und bissfest ist.
- Nach dem Backen mit etwas Zitronensaft oder Parmesan bestreuen – fertig!
🍽️ Servierideen:
- Als Hauptgericht mit einem Dip (z. B. Joghurtsauce, Hummus, Tahini).
- Als Beilage zu Reis, Quinoa, Ofenkartoffeln oder Fisch.
- In Wraps, Bowls oder über Pasta gestreut – genial!
💡 Varianten-Tipp:
- Mit Feta oder Käse überbacken für mehr Herzhaftigkeit.
- Für mehr Eiweiß: Mit gerösteten Kichererbsen mischen oder ein Spiegelei dazu servieren.
- Du kannst auch eine schnelle Senf-Honig-Marinade oder Sojasauce mit Sesamöl als Asia-Variante probieren.
Möchtest du das Rezept auch als Gratin mit Bechamel, vegetarischen Auflauf oder One-Pan-Gericht? Sag einfach Bescheid!