Klar! 🧂🥨
Hier ist ein einfaches, veganes Rezept für knusprige Salzcracker bzw. Salzkekse – ganz ohne Ei und ohne Butter. Perfekt zum Snacken, für Dips oder als gesunde Knabberei zwischendurch.

Vegan, einfach & knusprig

🛒 Zutaten (für ca. 25 Cracker):

• 150 g Mehl (Weizen, Dinkel oder glutenfrei)
• 3 EL neutrales Öl (z. B. Raps- oder Olivenöl)
• ½ TL Salz
• ½ TL Backpulver (für mehr Leichtigkeit)
• 60–70 ml Wasser (nach Bedarf)
• Grobes Salz oder Kräutersalz zum Bestreuen
• Optional: Sesam, Schwarzkümmel, Rosmarin, Paprikapulver etc.

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen.
2. Öl und Wasser zugeben und zu einem glatten Teig verkneten – nicht zu klebrig, aber auch nicht trocken (evtl. noch 1 TL Wasser oder Mehl anpassen).
3. Teig dünn ausrollen (2–3 mm) zwischen zwei Backpapieren.
4. In kleine Rechtecke oder Rauten schneiden (z. B. mit einem Pizzaroller).
5. Auf ein Backblech legen, mit Wasser bestreichen und mit grobem Salz oder Gewürzen bestreuen.
6. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15–20 Minuten backen, bis sie goldgelb & knusprig sind.
   → Im Auge behalten – sie bräunen schnell!

🥣 Serviertipps:

• Perfekt mit Hummus, Frischkäse, Kräuterquark oder Guacamole
• Auch als gesunder Ersatz für Chips beim TV-Abend 😄

💡 Varianten:

• Mit Vollkornmehl oder Hafermehl für mehr Ballaststoffe
• Mit Chiasamen oder Leinsamen für einen Nährstoff-Boost
• Für Kids: In Stern-, Tier- oder Herzform ausstechen!

Möchtest du auch eine glutenfreie Version oder Cracker mit Käse oder Nüssen im Teig? Sag einfach Bescheid!