Hier ist ein einfaches Rezept für selbstgemachte Pasteten mit Spinat und Käse:
🥧 Zutaten (für ca. 8–10 Stück):
- 1 Pkg. Blätterteig (frisch oder aufgetaut)
- 250 g frischer Spinat (oder 150 g TK-Spinat, gut ausgedrückt)
- 200 g Feta oder anderer weißer Käse (z. B. Brynza für ukrainische Note)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe (optional), fein gehackt
- 1 Ei (für die Füllung)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
- Etwas Öl oder Butter zum Anbraten
👩🍳 Zubereitung:
- Spinat vorbereiten: Frischen Spinat waschen, grob hacken und mit etwas Öl in der Pfanne zusammenfallen lassen. Wenn du TK-Spinat verwendest – auftauen und gut ausdrücken.
- Zwiebel & Knoblauch anbraten, dann den Spinat dazugeben. Alles kurz dünsten, würzen und abkühlen lassen.
- Füllung mischen: Spinatmasse mit zerbröseltem Käse und einem Ei vermengen.
- Blätterteig zuschneiden: In Rechtecke oder Kreise teilen (z. B. mit einem Glas ausstechen).
- Füllen: Jeweils einen Löffel der Füllung auf eine Teigseite geben, zuklappen und die Ränder gut andrücken (z. B. mit einer Gabel).
- Mit Eigelb bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
🌿 Tipp aus der Ukraine: Wenn du etwas Ukrainisches hinzufügen möchtest, nimm stattdessen „бринза“ (Brynza), einen salzigen Käse, den viele aus der Karpatenregion lieben. Auch ein Hauch Dill bringt einen frischen ukrainischen Geschmack!
Guten Appetit! 😋 Wenn du möchtest, kannst du auch ein Bild von deinen Pasteten zeigen – ich bin gespannt, wie sie geworden sind!
Und wenn du dich für mehr ukrainisch inspirierte Rezepte interessierst, schau gerne in unsere Telegram-Community vorbei: