Genießen Sie die perfekte Balance aus süßen, salzigen und nussigen Aromen mit diesen unwiderstehlichen Schokoriegeln ohne Backen. Die cremige Konsistenz von Tahini, die natürliche Süße von Datteln und die luxuriöse Tiefe dunkler Schokolade machen diese Riegel zu einem Dessert ohne Reue, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt und Ihren Körper nährt.
Zutaten
Grundzutaten
- 2 Tassen (300 g) Datteln, entsteint und gehackt
- 1 Tasse (90 g) Haferflocken
- 1/2 Tasse (120 g) Tahini
- 1/4 Tasse (80 ml) Honig oder Ahornsirup
- 1/3 Tasse (50 g) Kakaonibs
- 1/3 Tasse (45 g) gehackte Pistazien
- 2 Esslöffel (14 g) gemahlene Leinsamen
- 1 Esslöffel Orangenschale
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel Kardamom (optional)
Schokoladenbelag
- 1 Tasse (170 g) dunkle Schokoladenstückchen
- 2 Esslöffel (30 ml) Kokosöl
- 1 Esslöffel Tahini
- Flockiges Meersalz zum Bestreuen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Bereiten Sie die Pfanne vor
- Legen Sie eine 8×8 Zoll große Backform mit Backpapier aus
- Sorgen Sie für einen seitlichen Überhang, um das Entfernen zu erleichtern
- Datumsbasis erstellen
- Datteln in der Küchenmaschine pulsieren lassen, bis eine klebrige Paste entsteht
- Haferflocken hinzufügen, pulsieren, bis sie leicht zerfallen
- Zutaten kombinieren
- Tahini, Honig/Ahornsirup, Kakaonibs, Pistazien, Leinsamen hinzufügen
- Orangenschale, Vanille, Meersalz und Kardamom hinzufügen
- Pulsieren, bis alles gut vermischt ist, aber die Konsistenz erhalten bleibt
- Bilden Sie die Basisschicht
- Drücken Sie die Mischung fest und gleichmäßig in die vorbereitete Pfanne
- Verwenden Sie den Boden des Glases, um eine glatte, kompakte Schicht zu erzeugen
- Schokoladenbelag zubereiten
- Schokoladenstückchen und Kokosöl in der Mikrowelle schmelzen
- Verwenden Sie 30-Sekunden-Intervalle und rühren Sie zwischen jedem
- Tahini in die geschmolzene Schokoladenmischung einrühren
- Fertigstellen und Dekorieren
- Schokolade über die Dattelschicht gießen
- Mit dem Spatel gleichmäßig verteilen
- Zusätzliches Tahini im Zickzackmuster darüberträufeln
- Marmoreffekt mit Zahnstochern erzeugen
- Mit flockigem Meersalz bestreuen
- Anrichten und servieren
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern
- Riegel mit Backpapier herausheben
- In Quadrate oder Rechtecke schneiden
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren
Nährwertangaben
Pro Takt (geht von 12 Takten aus):
- Kalorien: 250
- Eiweiß: 5 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Gesamtfett: 15 g
- Zucker: 20 g
Zubereitungszeit: 20 Minuten Kühlzeit: 2 Stunden Gesamtzeit: 2 Stunden 20 Minuten Ergibt: 12 Riegel
Kochtipps und Tricks
- Verwenden Sie Medjool-Datteln für beste Textur und Süße
- Stellen Sie sicher, dass die Datteln vollständig entsteint sind
- Für kompakte Riegel die Grundschicht fest andrücken
- Verwenden Sie hochwertige dunkle Schokolade für einen reichhaltigen Geschmack
- Lassen Sie die Riegel vor dem Servieren 5-10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, um eine optimale Konsistenz zu erzielen
Variationen und Ersetzungen
- Ersetzen Sie Tahini durch Mandel- oder Cashewbutter
- Verwenden Sie Ahornsirup für die vegane Variante
- Tauschen Sie Pistazien gegen Mandeln oder Walnüsse
- Verwenden Sie weiße Schokolade für ein anderes Topping
- Für zusätzliche Nährstoffe fügen Sie der Basis Proteinpulver hinzu
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich diese Riegel nussfrei zubereiten? A: Ja, ersetzen Sie Pistazien durch Sonnenblumen- oder Kürbiskerne
F: Wie lange sind diese Riegel haltbar? A: Gekühlt sind sie bis zu 2 Wochen haltbar.
F: Sind diese Riegel glutenfrei? A: Verwenden Sie zertifizierten glutenfreien Hafer, um sie glutenfrei zu machen
F: Kann ich diese Riegel einfrieren? A: Ja, in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate haltbar.
F: Sind diese Riegel kinderfreundlich? A: Absolut! Ein nahrhafter, süßer Leckerbissen, den Kinder lieben werden
Tipps zur Aufbewahrung und Vorbereitung
- In einem luftdichten Behälter gekühlt aufbewahren
- Am besten innerhalb von 2 Wochen genießen
- Kann 3-4 Tage im Voraus zubereitet werden
- Trennen Sie die Schichten beim Aufbewahren mit Pergament
Genießen Sie Ihre köstlichen, nahrhaften, gesalzenen Karamell-Tahini-Schokoriegel ohne Backen!