Für stressige Morgen, an denen Sie Lust auf etwas Nahrhaftes haben, aber keine Zeit für ein kompliziertes Rezept haben, ist dieser Lazy Morning Oatmeal Pudding die perfekte Lösung. Er steckt voller gesunder Zutaten wie Hafer, Früchten und Nüssen und ist so einfach zuzubereiten, dass Sie ihn in wenigen Minuten zubereiten können. Und das Beste: Sie benötigen kein Mehl und sind daher mit zertifiziertem glutenfreiem Hafer eine natürlich glutenfreie Option. Dieser köstliche gebackene Haferbrei ist ein toller Start in den Tag mit einem sättigenden und gesunden Frühstück.
Zutaten
- 300 g Haferflocken
- 80 g gehackte Walnüsse
- 4 Esslöffel Zucker (oder Süßstoff Ihrer Wahl)
- 1 Apfel , fein gehackt
- 1 Banane , geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Ei
- 240 ml (1 Tasse) Milch
- 150 g (1 Tasse) Kirschen , entsteint
Anweisungen
1. Fruchtzubereitung
Bereiten Sie zunächst das Obst vor, das dem Pudding natürliche Süße und Geschmack verleiht. Nehmen Sie einen Apfel , schälen Sie ihn (falls gewünscht) und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Schälen Sie anschließend eine Banane und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Diese Früchte sorgen für einen schönen Kontrast in Textur und Geschmack – weich und süß durch die Banane, leicht säuerlich und knackig durch den Apfel.
Wenn Sie zusätzliche Früchte wie Beeren, Birnen oder sogar Rosinen haben, können Sie diese gerne hinzufügen. Dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig und ermöglicht es Ihnen, alle Früchte zu verwenden, die Sie zur Hand haben.
2. Mischen der Zutaten
In einer großen Rührschüssel 300 g Haferflocken mit 80 g gehackten Walnüssen vermengen . Die Haferflocken bilden eine herzhafte Basis für den Pudding, während die Walnüsse für einen sättigenden Crunch und eine Portion gesunder Fette sorgen.
Anschließend 4 Esslöffel Zucker oder Ihren bevorzugten Süßstoff hinzufügen. Wenn Sie auf Ihren Zuckerkonsum achten, sind natürliche Süßstoffe wie Honig, Ahornsirup oder Stevia gute Alternativen.
Nun den fein gehackten Apfel und die Bananenscheiben unterrühren. Ein Ei in die Schüssel schlagen und 240 ml Milch dazugießen . Ei und Milch binden die Zutaten und sorgen beim Backen für eine cremige Konsistenz.
Alles gut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Die Mischung sollte gleichmäßig verteilt sein, wobei jeder Löffel von allem etwas enthält.
3. Kirschen hinzufügen
Jetzt ist es an der Zeit, mit den Kirschen für Farbe und Geschmack zu sorgen. Nehmen Sie 150 g entkernte Kirschen und heben Sie sie vorsichtig unter die Masse. Die Kirschen sorgen für kleine, saftige Süße im Pudding und machen jeden Bissen köstlich fruchtig.
Wenn gerade keine Kirschsaison ist, können Sie gefrorene Kirschen (aufgetaut und abgetropft) verwenden oder diese durch andere Früchte wie Blaubeeren, Himbeeren oder gewürfelte Pflaumen ersetzen.
4. Pudding backen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor . Während der Ofen aufheizt, bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie leicht mit Butter oder Öl einfetten, damit nichts anbrennt. Sie brauchen die Form nicht zu bemehlen, da die Haferflocken das Anbrennen von selbst verhindern.
Gießen Sie die Hafermischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel. So wird sichergestellt, dass der Pudding gleichmäßig gebacken wird und jede Portion die richtige Balance aus Früchten, Hafer und Nüssen erhält.
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Backofen und backen Sie sie 45 Minuten lang , bis der Pudding goldbraun und fest ist. Er ist fertig, wenn die Oberseite leicht knusprig und die Mitte fest, aber noch feucht ist.
5. Den Haferflockenpudding servieren
Nach dem Backen den Pudding aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Dieser gebackene Haferflockenpudding kann je nach Wunsch warm oder bei Zimmertemperatur genossen werden.
Den Pudding in Quadrate schneiden oder mit einem Löffel auslöffeln. Er schmeckt pur köstlich, aber für den besonderen Geschmack kannst du ihn auch mit einem Klecks Joghurt, einem Schuss Honig oder einer Prise Zimt verfeinern.
Nährwertangaben
- Portionen : Ungefähr 8 Portionen
- Kalorien pro Portion : 220 kcal
- Gesamtfett : 9 g
- Gesättigte Fettsäuren : 2 g
- Cholesterin : 35 mg
- Natrium : 30 mg
- Gesamtkohlenhydrate : 30 g
- Ballaststoffe : 4 g
- Zucker : 12 g
- Eiweiß : 5 g
Abschluss
Dieser Lazy Morning Oatmeal Pudding ist eine fantastische Möglichkeit, ein gesundes und sättigendes Frühstück ohne viel Aufwand zu genießen. Vollgepackt mit Hafer, Früchten und Nüssen ist er ein nahrhafter Start in den Tag, der Sie bis zur nächsten Mahlzeit energiegeladen und satt hält. Das Rezept ist flexibel und lässt sich mit Ihren Lieblingsfrüchten und Süßungsmitteln individuell gestalten. Probieren Sie es aus, und vielleicht backen Sie diesen köstlichen Pudding jeden Morgen!