Diese selbstgemachten Energieriegel sind nicht nur lecker, sondern auch voller Nüsse, Samen, Datteln und Hafer, die langanhaltende Energie und Kraft spenden. Perfekt für einen schnellen Snack oder als Energieschub vor dem Training. Diese Riegel stecken voller gesunder Fette, Proteine und der natürlichen Süße von Honig und Datteln. Ihr Sohn wird sie lieben und sie geben ihm den ganzen Tag Energie!
Zutaten für Energieriegel
- 70 g (½ Tasse) Cashewnüsse
- 70 g (½ Tasse) Walnüsse
- 70 g (½ Tasse) Mandeln
- 40 g (¼ Tasse) Pinienkerne
- 70 g (½ Tasse) Haselnüsse
- 70 g (⅓ Tasse) Kürbiskerne
- 150 g (1 Tasse) Datteln, entsteint
- 50 g (½ Tasse) Haferflocken
- 3 Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel Salz
- 160 ml (½ Tasse) Honig
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Nüsse rösten
- Nüsse rösten : Cashewnüsse , Walnüsse , Mandeln , Pinienkerne und Haselnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten lang leicht rösten, bis sie duften und leicht goldbraun sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Kürbiskerne rösten : In derselben Pfanne die Kürbiskerne separat einige Minuten rösten, bis sie zu platzen beginnen. Auch diese beiseite stellen.
Schritt 2: Bereiten Sie die Termine vor
- Datteln einweichen : Weichen Sie die Datteln 15 Minuten lang in kaltem Wasser ein , um sie weicher zu machen.
- Datteln hacken : Sobald die Datteln weich sind, abtropfen lassen, die Kerne entfernen (falls nötig) und in kleine Stücke hacken.
Schritt 3: Den Hafer verarbeiten
- Haferflocken hacken : Verwenden Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer, um den Haferbrei zu zerkleinern , bis er eine feinere Konsistenz hat, aber lassen Sie einige kleine Stücke übrig, um den Riegeln mehr Konsistenz zu verleihen.
Schritt 4: Die Datteln kochen
- Olivenöl erhitzen : In einer Bratpfanne 3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Datteln kochen : Die gehackten Datteln in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich werden und anfangen, sich aufzulösen.
Schritt 5: Zutaten mischen
- Alles vermengen : Geröstete Nüsse, Kürbiskerne und Haferflocken zu den eingeweichten Datteln geben. Gut umrühren, damit alles gut vermischt ist.
- Gewürze und Honig hinzufügen : ½ Teelöffel Salz einrühren und 160 ml Honig hinzufügen . Alles gut verrühren. Achten Sie darauf, den Honig nicht zu lange zu erhitzen, damit seine Nährstoffe erhalten bleiben.
Schritt 6: Formen Sie die Balken
- Bereiten Sie das Gericht vor : Legen Sie eine Auflaufform oder -form mit Backpapier aus , das mit Olivenöl gefettet ist (oder verwenden Sie silikonisiertes Backpapier zum leichteren Herausnehmen).
- Masse andrücken : Mit der Rückseite eines Löffels oder den Händen die Masse fest in die Form drücken, gleichmäßig verteilen und gut verdichten, sodass feste Riegel entstehen.
Schritt 7: Kühlen und fest werden lassen
- Abkühlen und kühlen : Lassen Sie die Mischung bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann für 1 Stunde in den Kühlschrank , damit sie fest wird.
- Schneiden Sie die Riegel : Schneiden Sie die Mischung nach dem Kühlen mit einem nassen Messer in einzelne Riegel.
- Erneut kühlen : Legen Sie die Riegel für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank , damit sie vollständig fest werden.
Schritt 8: Speichern
- Einwickeln und aufbewahren : Wickeln Sie jeden Riegel in Frischhaltefolie ein, um ihn leichter aufzubewahren und zu transportieren. Bewahren Sie die Riegel gekühlt auf, um die Frische zu erhalten, oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein.
Nährwertangaben
Dieses Rezept ergibt ca. 12-16 Energieriegel . Nährwerte pro Riegel:
- Kalorien : 250
- Eiweiß : 6 g
- Fett : 15 g
- Kohlenhydrate : 25 g
- Ballaststoffe : 4 g
- Zucker : 15 g
Tipps und Variationen
- Zusätze : Für mehr Abwechslung können Sie Chiasamen , Leinsamen oder Kokosraspeln für zusätzliche Nährstoffe hinzufügen.
- Nussbutter : Wenn Sie eine cremigere Konsistenz wünschen, können Sie der Mischung einen Löffel Erdnussbutter oder Mandelbutter hinzufügen.
- Schokoladenliebhaber : Geben Sie ein paar dunkle Schokoladenstückchen hinzu oder beträufeln Sie die Riegel mit geschmolzener Schokolade, um ihnen eine köstliche Note zu verleihen.
Diese selbstgemachten Energieriegel sind einfach zuzubereiten, voller gesunder Zutaten und geben Ihrem Sohn die nötige Energie! Genießen Sie diesen gesunden und leckeren Snack jederzeit.