Die Kombination aus Äpfeln und Blätterteig ist einfach perfekt für einen schnellen, süßen Leckerbissen, der zu jedem Anlass passt. Diese in Blätterteig gewickelten Apfelscheiben sind einfach zuzubereiten und bieten dennoch bei jedem Bissen ein köstliches, mit Zimtzucker überzogenes Knuspern. Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung für dieses köstliche Dessert.
Zutaten
Portionen: 6-8 Portionen
- 2 bis 3 große Äpfel
- 2 Rollen Blätterteig (ca. 500 g )
- 1 Ei , verquirlt
- 100 g Zucker ( ½ Tasse )
- 1 Teelöffel Zimt ( 5 g )
Optional zum Garnieren :
- Puderzucker zum Bestäuben
Vorbereitung
Schritt 1: Den Backofen vorheizen
Heize den Backofen zunächst auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. So ist die optimale Temperatur erreicht, wenn deine Apfelscheiben im Blätterteig gebacken werden.
Schritt 2: Backblech vorbereiten
Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus , um ein Anhaften zu verhindern und das Aufräumen zu erleichtern.
Schritt 3: Zimt-Zucker-Belag anrühren
In einer kleinen Schüssel oder einem tiefen Teller Zucker und Zimt vermischen . Diese duftende Schicht bringt die natürliche Süße der Äpfel zur Geltung und verleiht ihnen den typischen warmen, würzigen Geschmack.
Schritt 4: Eierwäsche vorbereiten
Schlagen Sie das Ei in eine kleine Schüssel und verquirlen Sie es gründlich mit einer Gabel. Die Eiermischung verleiht dem Blätterteig eine goldbraune, glänzende Oberfläche .
Schritt 5: Äpfel in Scheiben schneiden und entkernen
Die Äpfel schälen und in 1 cm dicke Ringe schneiden . Anschließend mit einem kleinen runden Ausstecher (oder einem Messer) das Kerngehäuse aus jeder Apfelscheibe entfernen. So entsteht eine schöne Donut-ähnliche Form, die sich perfekt zum Einwickeln in Blätterteig eignet.
Schritt 6: Die Apfelscheiben panieren
Nehmen Sie jede Apfelscheibe und drücken Sie sie in die Zimt-Zucker-Mischung . Achten Sie darauf, dass beide Seiten gleichmäßig bedeckt sind. Diese Zimt-Zucker-Schicht karamellisiert beim Backen leicht und verleiht den Äpfeln eine süße, knackige Oberfläche.
Schritt 7: Den Blätterteig ausrollen
Next, roll out the puff pastry. Using a pizza cutter or a sharp knife, cut the puff pastry into long strips that are about 1 to 2 cm wide. These strips will be used to wrap the apple slices, adding a flaky, buttery crust to each bite.
Step 8: Wrap the Apple Slices
Take the puff pastry strips and begin wrapping them around the apple slices, one strip at a time. You’ll likely need 2 strips per apple slice to fully cover them. Make sure to overlap the ends slightly so that the pastry stays in place during baking.
Step 9: Arrange and Brush with Egg Wash
Place the wrapped apple slices onto the lined baking tray, ensuring they’re evenly spaced. Now, take your whisked egg and brush each wrapped apple slice with the egg wash. This will help the pastry become beautifully golden and crisp while baking.
Step 10: Sprinkle with Cinnamon-Sugar
For an extra touch of sweetness, sprinkle a bit of the remaining cinnamon-sugar mixture on top of each pastry-wrapped apple slice. This step enhances the flavor and gives them a delightful finish.
Step 11: Bake the Apple Slices
Place the baking tray in the preheated oven on the middle rack and bake for 20 minutes, or until the puff pastry has risen and turned a golden-brown color. Keep an eye on them during the last few minutes to ensure they don’t overbake.
Step 12: Cool and Serve
Once the puff pastry is golden and crispy, remove the tray from the oven. Let the apple slices cool down on a kitchen rack to prevent them from becoming soggy.
Step 13: Dust with Powdered Sugar
For a finishing touch, dust the apple slices with powdered sugar if desired. This adds a light sweetness and an elegant presentation.
Step 14: Enjoy!
These puff pastry apple slices are best enjoyed warm, but they’re also delicious at room temperature. Serve them as a dessert, snack, or even breakfast treat with a cup of tea or coffee.
Nutritional Information (per portion, approximate)
- Calories: 240 kcal
- Carbohydrates: 32 g
- Protein: 3 g
- Fat: 11 g
- Fiber: 2 g
- Sodium: 130 mg
This recipe is a simple yet satisfying treat that combines the best of both worlds: the sweetness of apples and the buttery, flaky texture of puff pastry. The cinnamon-sugar coating adds a delicious layer of flavor, making these puff pastry apple slices the ultimate dessert to enjoy any time!