Zutaten
Für den Biskuitboden (24 cm runde Form)
4 große Eier
200 g Zucker
120 ml Pflanzenöl
200 ml Milch
1 EL Vanilleextrakt
200 g Mehl
60 g ungesüßtes Kakaopulver
12 g Backpulver
1 Prise Salz

Für den Sirup:
½ Tasse Wasser
2 EL Zucker
und Vanilleextrakt oder Kirschlikör

Für die Füllung und den Belag (Schokoladencreme):
200 g gehackte Zartbitterschokolade
250 ml Schlagsahne
100 g ungesalzene Butter
2 EL Kakaopulver

Zur Dekoration:
Kirschen in Sirup
Schokoladenstückchen oder -raspeln
Geschmolzene Schokolade für den Rand (optional)

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Kuchen zubereiten
   Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Eine runde Kuchenform (24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
   In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
   Öl, Milch und Vanille hinzufügen und vorsichtig verrühren.
   Mehl, Kakao, Backpulver und Salz sieben. Nach und nach unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
   Die Masse in die Form füllen und 40–45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
   10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
2. Sirup zubereiten
   Wasser mit dem Zucker 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und Vanille oder Likör hinzufügen. Abkühlen lassen.
3. Schokoladencreme (Schlagganache) zubereiten
   Die Sahne sehr heiß werden lassen, ohne zu kochen.
   Die gehackte Schokolade darübergießen. 1 Minute warten und verrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
   Butter und Kakao hinzufügen. Gut verrühren.
   1 Stunde oder bis zur gewünschten Konsistenz im Kühlschrank kalt stellen.
   Anschließend mit einem Mixer leicht schlagen, bis eine cremige, feste und luftige Konsistenz entsteht (wie Schokoladenbuttercreme).
4. Torte zusammensetzen
   Den Biskuitboden in zwei bis drei gleich große Schichten schneiden.
   Jede Schicht mit dem Sirup befeuchten.
   Zwischen jede Schicht großzügig Schokoladencreme verteilen.
   Die gesamte Torte mit der restlichen Creme bestreichen und die Ränder glattstreichen.
   Mit einem Spritzbeutel und einer Tülle Rosetten formen.
5. Abschließende Dekoration
   Auf jede Rosette eine Kirsche setzen.
   Die Mitte mit einem Schokoladenwirbel verzieren und mit etwas Schokoladensplittern oder Streuseln bestreuen.
   Nach Belieben den unteren Rand mit geschmolzenen Schokoladenfiguren (wie auf dem Bild) verzieren.

Ergebnis
Ein saftiger, cremiger und eleganter Schokoladenkuchen mit einem intensiven Kakaogeschmack, der durch die Süße der Kirschen abgerundet wird. Ideal für Feiern oder zum Kaffee.