Alte sowjetische Fleischwölfe gehören wohl zu den Haushaltsgegenständen, die nie aus der Mode kommen.

Dieses Gerät ist wirklich für die Ewigkeit gebaut; im Gegensatz zu elektronischen Modellen ist es unmöglich zu zerbrechen oder zu beschädigen; es funktioniert ewig.

In der Sowjetunion sagt man sogar: „Das Einzige, was an einem Fleischwolf kaputtgehen kann, ist der Tisch, auf dem er steht.“

Wenn Sie also so ein Exemplar in Ihrem Fundus oder bei jemandem, den Sie kennen, finden, werfen Sie es nicht gleich weg.

Reinigen und schärfen Sie einfach das Sieb und die Messer, und schon haben Sie wieder Freude daran. Wie das ganz einfach geht, zeigen wir Ihnen heute.

Sie benötigen:
Wasser;
einen Topf oder eine Schüssel zum Erhitzen;
1 EL Zitronensäure;
einen Lappen;
Schleifpapier.
Rost entfernen
Zuerst müssen Sie die Rostschicht vom Sieb und den Messern entfernen. Dies ist notwendig, um sicherzustellen, dass das Kochgeschirr sauber ist und nichts in das Hackfleisch gelangt.

Es ist außerdem wichtig zu wissen, dass der Grillrost auch als Messer dient und sein Zustand die Zubereitung der Speisen beeinflusst.

Bringen Sie Wasser zum Kochen und geben Sie einen Esslöffel Zitronensäure hinzu. Legen Sie den Grillrost und das Messer in das kochende Wasser und lassen Sie es 5–7 Minuten einweichen. Nach dem Kochen löst sich der Rost von selbst.

Bitte beachten Sie: Es kann ein anhaltender, unangenehmer Geruch entstehen. Dieser entsteht nicht nur durch Kohlenstoffablagerungen, sondern auch durch Speisereste. Dadurch verfärbt sich das Metall schwarz.

Entfernen der schwarzen Beschichtung: Wischen Sie die Teile gründlich mit einem Lappen ab, um so viel wie möglich von der schwarzen Beschichtung zu entfernen.

Schleifen:

Zum Schleifen benötigen Sie Schleifpapier. Ich verwende zwei Blätter – Körnung 400 und 1200. Befestigen Sie diese mit Isolierband oder Klebeband auf einer ebenen Fläche.

Anschließend können Sie mit dem Schleifen beginnen. Schleifen Sie beide Seiten mit leicht angefeuchtetem Schleifpapier ab.

Mit kleinen, zu einer Röhre gerollten Schleifpapierstücken schleifen wir auch die inneren Löcher. Das dauert etwas länger, ist aber unerlässlich.

Schleifen Sie das Messer auf beiden Seiten auf die gleiche Weise ab.

Reinigung: Nach dem Schleifen empfehle ich, zunächst alle Lebensmittel, die Sie nicht im Fleischwolf verwenden möchten, zu zerkleinern. Dazu gehören typischerweise fester, gefrorener Speck, Fleischsehnen oder auch trockenes Brot. Ganz wichtig: Reinigen Sie den Fleischwolf gründlich, wenn er längere Zeit unbenutzt war.

Danach funktioniert der Fleischwolf einwandfrei. Da wir sowohl das Messer als auch den Fleischwolf poliert haben, passen sie perfekt zusammen, der Schnitt ist scharf und die Lebensmittel lassen sich schnell und mühelos zerkleinern.