Hier sind 10 wissenschaftlich belegte Vorteile von Amarant (Amaranth) – einem nährstoffreichen Pseudogetreide, das seit Jahrtausenden genutzt wird:

1. Nährstoffreich – enthält Vitamin A, C, K sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen.
2. Proteinquelle – liefert alle neun essentiellen Aminosäuren, also ein vollständiges pflanzliches Protein.
3. Glutenfrei – ideal für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.
4. Antioxidativ – reich an Flavonoiden und Phenolsäuren, schützt vor oxidativem Stress.
5. Herzgesundheit – kann Cholesterin senken und die Gefäßgesundheit fördern.
6. Blutzuckerkontrolle – unterstützt stabile Blutzuckerwerte.
7. Verdauungsfördernd – hoher Ballaststoffgehalt für eine gesunde Darmflora.
8. Knochengesundheit – durch Kalzium und Magnesium wichtig für stabile Knochen.
9. Immunsystem – Vitamine und Antioxidantien stärken die Abwehrkräfte.
10. Gewichtsmanagement – sättigt langanhaltend und kann beim Abnehmen helfen. gesundblog.top

Empfohlene Verwendung

• Täglich 1–2 Portionen (ca. 30–50 g Samen) als Beilage, im Müsli oder als gepuffter Snack.
• Gut kombinierbar mit Gemüse, Hülsenfrüchten oder als Basis für glutenfreie Backwaren.

👉 Amarant ist also nicht nur ein „altes Getreide“, sondern ein modernes Superfood mit vielseitigen gesundheitlichen Vorteilen.